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Quem disse que receitas baratas não podem ser saborosas e práticas? Hoje vou te mostrar como fazer um bolinho de frango com batata que é puro conforto no prato.
Perfeito para lanches, entradas ou até mesmo um jantar rápido, essa receita une textura crosta por fora, cremosa por dentro e um recheio suculento. O melhor? Ingredientes simples que cabem no bolso e rendem até 20 unidades. Vem comigo descobrir esse segredo que conquista até os paladares mais exigentes!
Como Fazer Bolinho de Frango
Comece refogando alho, cebola e temperos para o recheio de frango desfiado. Enquanto isso, amasse batatas cozidas e misture com farinha de trigo para formar a massa.
Modele os bolinhos, congele por 30 minutos para firmar e frite em óleo quente até dourar. O resultado? Uma crosta perfeita envolvendo um recheio cremoso. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o recheio:
- 1 fio de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Colorau a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca a gosto
- 30 ml de água
- ½ colher (café) de sal
- 400g de peito de frango cozido e desfiado
- Para a massa:
- 600g de batata inglesa cozida
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Refogue o recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela, doure o alho e adicione a cebola até murchar.
- Junte colorau, pimenta, salsinha, água e sal.
- Misture o frango desfiado até incorporar os temperos.
- Reserve.
Prepare a massa:
- Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso.
- Adicione o frango refogado e a farinha de trigo, misturando com as mãos até homogeneizar.
Modele os bolinhos:
- Faça bolinhas com cerca de 3cm de diâmetro.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao congelador por 30 minutos para firmar.
Fritura perfeita:
- Aqueça óleo em fogo alto.
- Frite os bolinhos em lotes, virando até dourar uniformemente.
- Escorra em papel-toalha.
DICAS
Congelar é essencial: essa etapa evita que os bolinhos desmanchem na fritura. Óleo na temperatura certa: teste jogando um farelo de massa – se subir rápido, está ideal. Quer uma versão assada? Pincele os bolinhos com óleo e leve ao forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade.
Combinações que Arrasam
- Sirva com molho tártaro caseiro ou maionese temperada com limão.
- Acompanhe com uma salada de folhas verdes e tomate-cereja.
- Para um brunch, combine com ovos pochê e pão de fermentação natural.
Conclusão
Esse bolinho de frango com batata é a prova de que simplicidade e sabor andam juntos. Crocante por fora, macio por dentro e com um recheio que derrete na boca, ele vai virar o queridinho da sua cozinha.
Conta pra mim nos comentários: já experimentou? Se ainda não, corre pra panela e me diz se não é a melhor opção para impressionar sem gastar muito!
Sim! A batata-doce dá um sabor levemente adocicado e mantém a crocância.
Após fritos, guarde em freezer por até 30 dias em saco plástico. Reaqueça no forno.
Use farinha de aveia para versão sem glúten, mas a massa ficará mais densa.
Isso evita que absorvam muito óleo e mantém o formato durante a fritura.
Refogue bem o frango com os temperos e use a água para não ressecar.
