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Bolo pega marido é um bolo mole de liquidificador feito com leite condensado, leite integral, leite de coco, ovos, manteiga, farinha e açúcar, pronto em 1h10 e rende 12 fatias generosas.
A textura do bolo pega marido é o que faz todo mundo perguntar a receita: nem bolo, nem pudim, mas algo entre os dois que fica cremoso por dentro, com casquinha levemente dourada por fora e aquele sabor amanteigado com toque de coco que é simplesmente irresistível.
Com tudo batido no liquidificador e assado direto na forma, é uma das receitas mais simples e mais pedidas de toda a confeitaria caseira brasileira.
Bolo pega marido para o café da manhã ou sobremesa que conquista na primeira fatia
O bolo pega marido leva todos os ingredientes batidos no liquidificador por 3 minutos e assados em forma untada a 180 graus por 1 hora até a superfície dourar e o interior ficar cremoso e levemente trêmulo no centro, que é exatamente o ponto certo da receita. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
RECIPE INGREDIENTS
- Para o Bolo Pega Marido:
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 750 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal (50 g)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento (210 g)
- 1/2 xícara de açúcar (115 g)
PREPARATION INSTRUCTIONS
Bata tudo no liquidificador colocando os ovos, o leite condensado, o leite integral, o leite de coco e a manteiga primeiro. Bata por 1 minuto antes de adicionar a farinha e o açúcar.
Adicione a farinha e o açúcar e bata por mais 2 minutos até a mistura ficar completamente lisa e homogênea. A massa do bolo pega marido é muito líquida e isso é absolutamente normal.
Unte a forma com manteiga e farinha ou use forma antiaderente. Despeje toda a mistura e leve ao forno preaquecido a 180 graus. Não se assuste com a consistência líquida: é exatamente assim que deve ser.
Asse por 1 hora sem abrir o forno antes de 50 minutos. O bolo pega marido está no ponto quando a superfície estiver dourada e firme ao toque, mas o centro ainda balançar levemente ao mover a forma.
Esfrie completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas depois de frio em temperatura ambiente para o interior cremoso firmar e as fatias saírem perfeitas e bem definidas.
Desenforme gelado passando uma faca nas bordas e virando com cuidado sobre o prato de servir. Sirva frio para aproveitar ao máximo a textura cremosa característica do bolo pega marido.
TIPS
Sem leite de coco? Substitua por 200 ml de leite integral comum na mesma quantidade. O bolo pega marido perde o toque tropical característico mas mantém a textura cremosa e o sabor amanteigado irresistível.
Para vender: asse em forminhas individuais de alumínio de 100 ml por 30 minutos a 180 graus. O bolo pega marido individual tem apelo visual alto, fácil embalagem em celofane e dura até 4 dias na geladeira, facilitando a produção antecipada com boa margem de lucro.
Bolo queimando por fora e cru por dentro? Reduza a temperatura para 160 graus e aumente o tempo para 1h20. O bolo pega marido precisa de calor moderado e constante para assar uniformemente sem ressecar a superfície antes do interior firmar.
Variações da receita de bolo pega marido
O bolo pega marido aceita variações que criam versões completamente diferentes com a mesma técnica de liquidificador. Adicionar 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau à mistura original cria um bolo pega marido de chocolate com a mesma textura cremosa e um sabor mais intenso e adulto.
Para uma versão com coco ralado, adicione 100 g de coco ralado seco à massa e polvilhe mais um pouco por cima antes de assar, criando uma casquinha tostada que combina perfeitamente com o interior mole.
Quem quiser fazer o bolo pega marido sem leite condensado pode substituir por 300 g de creme de leite misturado com 3 colheres de sopa de açúcar, ajustando o dulçor conforme o gosto.
Conclusão
O bolo pega marido mole de liquidificador é uma daquelas receitas que provam que sobremesa incrível não precisa de técnica elaborada nem de muitos ingredientes. Com tudo batido em menos de 10 minutos e assado por 1 hora, você tem um bolo com textura de pudim que conquista qualquer pessoa na primeira fatia e vira pedido fixo em qualquer reunião.
Agora que você sabe como fazer bolo pega marido do jeito certo com o ponto perfeito do centro cremoso, é só ligar o liquidificador e pré-aquecer o forno. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
