{"id":3655,"date":"2025-05-21T19:00:57","date_gmt":"2025-05-21T22:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=3655"},"modified":"2025-05-21T19:01:59","modified_gmt":"2025-05-21T22:01:59","slug":"bolo-de-fuba-crocante-com-crosta-crocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/bolo-de-fuba-crocante-com-crosta-crocante\/","title":{"rendered":"Bolo de Fub\u00e1 Crocante Com Crosta Crocante"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoje vou ensinar uma das minhas <strong>receitas baratas preferidas<\/strong>: o <a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/paes-e-bolos\/\" data-penci-link=\"external\">bolo de fub\u00e1 crocante com crosta dourada!<\/a> Este bolo me lembra a inf\u00e2ncia na casa da vov\u00f3, com aquele aroma inconfund\u00edvel de fub\u00e1 e canela espalhado pela cozinha. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O melhor de tudo \u00e9 que al\u00e9m de ser econ\u00f4mico, fica com uma textura incr\u00edvel &#8211; fofinho por dentro e com uma casquinha crocante por cima que faz toda a diferen\u00e7a. \u00c9 perfeito para o caf\u00e9 da tarde e sempre faz sucesso com a fam\u00edlia toda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Fazer Bolo de Fub\u00e1 Crocante<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Preparo esse bolo come\u00e7ando com ovos, a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal batidos at\u00e9 formar um creme fofo. Depois adiciono farinha de trigo, fub\u00e1, leite e \u00f3leo, mexendo tudo muito bem. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asso por 40 minutos e aqui vem o segredo: ainda quentinho, passo leite condensado por cima e polvilho uma mistura de a\u00e7\u00facar com canela. Volto ao forno por mais 5 minutinhos para criar aquela casquinha dourada e crocante. <strong>Confira a receita completa abaixo com dicas e sugest\u00f5es.<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Bolo-de-Fuba-Crocante-Com-Crosta-Crocante.jpg\"\n                             alt=\"Bolo de Fub\u00e1 Crocante Com Crosta Crocante\" title=\"title=&quot;Bolo de Fub\u00e1 Crocante Com Crosta Crocante&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Bolo de Fub\u00e1 Crocante Com Crosta Crocante<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"3655\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"3655\"\r\n                                 data-people=\"3\"\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">12<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT15M\">15 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">350 Calories<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a massa:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 ovos grandes<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\u00bc x\u00edcara de a\u00e7\u00facar (240ml = 200g)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 pitada de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\u00bd x\u00edcara de farinha de trigo (240ml = 180g)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\u00bd x\u00edcara de fub\u00e1 (240ml = 180g)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00be x\u00edcara de \u00f3leo (240ml = 180ml)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 x\u00edcara de leite (240ml)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de sopa de fermento em p\u00f3 para bolo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a cobertura crocante:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00bd caixinha de leite condensado (200g)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00bd colher de sopa de canela em p\u00f3<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p><strong>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Ligue o forno a 180\u00b0C para come\u00e7ar a aquecer enquanto voc\u00ea prepara a massa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Fa\u00e7a o creme base<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Em uma tigela grande, coloque os 3 ovos, o a\u00e7\u00facar e uma pitada de sal.<\/li>\n<li>Bata bem com um fouet ou batedeira at\u00e9 formar um creme bem fofo e cremoso.<\/li>\n<li>Este passo \u00e9 fundamental para a textura final do bolo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adicione os ingredientes secos<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Peneire a farinha de trigo para evitar grumos e adicione \u00e0 mistura junto com o fub\u00e1.<\/li>\n<li>Eu sempre gosto de peneirar a farinha porque isso deixa o bolo mais fofinho.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Complete a massa<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Adicione o leite e o \u00f3leo.<\/li>\n<li>Misture tudo muito bem com uma colher ou esp\u00e1tula at\u00e9 que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Finalize com fermento<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>D\u00ea uma \u00faltima batida com a batedeira, apenas o suficiente para envolver bem todos os ingredientes.<\/li>\n<li>Adicione o fermento em p\u00f3 e misture delicadamente com movimentos envolventes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Asse o bolo<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de 22x32cm (ou similar).<\/li>\n<li>Espalhe bem a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou at\u00e9 que esteja dourado e o palito saia sequinho.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\"><strong>Preparando a cobertura crocante<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prepare a cobertura<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Assim que tirar o bolo do forno, <strong>n\u00e3o desligue o forno<\/strong>!<\/li>\n<li>Com o bolo ainda bem quentinho, espalhe uniformemente o leite condensado por toda a superf\u00edcie usando uma colher.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adicione a mistura de canela<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Em um potinho pequeno, misture o a\u00e7\u00facar com a canela em p\u00f3.<\/li>\n<li>Polvilhe essa mistura por toda a superf\u00edcie do bolo, cobrindo bem o leite condensado.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Finalize no forno<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Retorne o bolo ao forno por mais 5 minutos para que a cobertura grude bem e forme aquela casquinha dourada e crocante que \u00e9 o segredo deste bolo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Deixe esfriar<\/strong>:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Retire do forno e deixe esfriar um pouquinho antes de cortar.<\/li>\n<li>O aroma de fub\u00e1 misturado com canela \u00e9 simplesmente irresist\u00edvel!<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>Temperatura dos ovos: Use ovos em temperatura ambiente para obter um creme mais aerado e fofinho. Fub\u00e1 de qualidade: Prefira sempre o fub\u00e1 mimoso, que \u00e9 mais fininho. Faz toda a diferen\u00e7a na textura final do bolo. N\u00e3o abra o forno: Durante os primeiros 30 minutos de forno, evite abrir a porta para o bolo n\u00e3o murchar. Teste do palito: Sempre fa\u00e7a o teste do palito antes de aplicar a cobertura. O palito deve sair limpo ou com apenas algumas migalhinhas grudadas. Cobertura no momento certo: A cobertura deve ser aplicada com o bolo ainda quentinho, sen\u00e3o o leite condensado n\u00e3o gruda direito na superf\u00edcie.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\">Combina\u00e7\u00f5es Perfeitas<\/h3>\n<p class=\"whitespace-normal\">Este bolo de fub\u00e1 crocante harmoniza maravilhosamente com:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-heartlist\">\n<li><strong>Caf\u00e9 quentinho<\/strong>: A combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica que nunca falha<\/li>\n<li><strong>Leite gelado<\/strong>: Perfeito para contrastar com a textura do bolo<\/li>\n<li><strong>Ch\u00e1 de erva-cidreira<\/strong>: Muito tradicional no interior<\/li>\n<li><strong>Chocolate quente<\/strong>: Para os dias mais frios<\/li>\n<li><strong>Sorvete de creme<\/strong>: Uma sobremesa especial<\/li>\n<li><strong>Queijo minas<\/strong>: Combina\u00e7\u00e3o mineira tradicional<\/li>\n<li><strong>Goiabada<\/strong>: Para quem gosta de doce com doce<\/li>\n<li><strong>Caf\u00e9 com leite<\/strong>: Ideal para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou lanche da tarde<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"whitespace-normal\">Eu pessoalmente adoro comer uma fatia quentinha com um cafezinho coado na hora. \u00c9 puro conforto!<\/p>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este <strong>bolo de fub\u00e1 crocante com crosta dourada<\/strong> \u00e9 realmente especial! Al\u00e9m de ser super f\u00e1cil de fazer e usar ingredientes que sempre temos em casa, o resultado \u00e9 simplesmente divino. A combina\u00e7\u00e3o da massa fofinha com a casquinha crocante por cima cria uma textura \u00fanica que sempre surpreende quem prova.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O segredo est\u00e1 na cobertura aplicada ainda no bolo quentinho e naqueles minutinhos extras no forno que fazem toda a diferen\u00e7a. \u00c9 uma receita que guardo com carinho e que sempre recebe elogios quando fa\u00e7o para visitas ou para vender.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tenho certeza que depois de experimentar, este bolo vai virar tradi\u00e7\u00e3o na sua casa tamb\u00e9m. O cheiro que fica na cozinha j\u00e1 vale a pena, e o sabor ent\u00e3o&#8230; \u00e9 inesquec\u00edvel!<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sim! O bolo fica delicioso mesmo sem a cobertura. Voc\u00ea pode servir apenas polvilhado com a\u00e7\u00facar e canela, ou at\u00e9 mesmo puro. Mas garanto que vale a pena experimentar com a cobertura pelo menos uma vez &#8211; ela realmente faz toda a diferen\u00e7a na textura e sabor.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recomendo usar o fub\u00e1 mimoso (mais fino), que \u00e9 o tradicional para bolos. Ele deixa a massa mais lisa e homog\u00eanea. Evite o fub\u00e1 grosso que \u00e9 usado para polenta, pois pode deixar o bolo com textura granulosa demais.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O bolo se conserva muito bem por at\u00e9 4 dias em temperatura ambiente, guardado em recipiente fechado ou coberto com filme pl\u00e1stico. Curiosamente, muita gente acha que ele fica ainda mais gostoso no segundo dia, quando os sabores se acentuam.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Voc\u00ea pode tentar usar doce de leite cremoso, mas o resultado ser\u00e1 diferente. O leite condensado cria uma camada que, ao ir ao forno, endurece um pouco e permite que o a\u00e7\u00facar com canela grude, formando a crosta. Outras substitui\u00e7\u00f5es podem n\u00e3o dar o mesmo efeito crocante.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se seu bolo murchou, pode ter sido excesso de fermento, abertura do forno durante o cozimento ou temperatura muito alta. Para evitar, respeite as quantidades, n\u00e3o abra o forno nos primeiros 30 minutos e mantenha a temperatura controlada. 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