{"id":3711,"date":"2025-05-26T19:07:16","date_gmt":"2025-05-26T22:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=3711"},"modified":"2025-05-26T19:07:17","modified_gmt":"2025-05-26T22:07:17","slug":"pernil-de-forno-suculento-com-farofa-de-abacaxi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/pernil-de-forno-suculento-com-farofa-de-abacaxi\/","title":{"rendered":"Pernil de Forno Suculento Com Farofa de Abacaxi"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Sempre sonhei em fazer um pernil que impressionasse toda fam\u00edlia nas festividades, mas tinha medo de errar. Depois de testar v\u00e1rias t\u00e9cnicas, encontrei a combina\u00e7\u00e3o perfeita! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este <a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/receitas\/\" data-penci-link=\"external\">pernil<\/a> fica incrivelmente suculento por dentro e dourado por fora, acompanhado de uma farofa de abacaxi que \u00e9 pura inova\u00e7\u00e3o. Mesmo sendo uma das <strong>receitas baratas<\/strong> mais especiais que conhe\u00e7o, o resultado final parece coisa de restaurante sofisticado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Fazer Pernil de Forno Com Farofa de Abacaxi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vou te ensinar a preparar um <strong>pernil de forno<\/strong> que derrete na boca, temperado com ervas frescas e vinho branco, acompanhado de uma farofa de abacaxi que surpreende qualquer paladar. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O segredo est\u00e1 no tempero antecipado e na t\u00e9cnica de coc\u00e7\u00e3o lenta que garante uma carne macia e saborosa. Esta receita serve perfeitamente para ocasi\u00f5es especiais e sempre arranca elogios de todos. <strong>Confira a receita completa abaixo com dicas e sugest\u00f5es.<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Pernil-de-Forno-Suculento-Com-Farofa-de-Abacaxi.jpg\"\n                             alt=\"Pernil de Forno Suculento Com Farofa de Abacaxi\" title=\"title=&quot;Pernil de Forno Suculento Com Farofa de Abacaxi&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Pernil de Forno Com Farofa de Abacaxi<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"3711\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tAvaliar: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"3711\"\r\n                                 data-people=\"2\"\n                                 data-total=\"10\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">2<\/span> votos )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serve:<\/span> <span class=\"servings\">8<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Prepara\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT4H\">4 Horas<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT4H\">4 Horas<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutricional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">350 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> INGREDIENTES DA RECEITA<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Pernil:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2kg de pernil su\u00edno (1 pe\u00e7a)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 dentes de alho<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 cebolas m\u00e9dias<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cenoura grande<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 alho por\u00f3<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 ramo de alecrim fresco<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 ramo de tomilho fresco<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 garrafa de vinho branco seco<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Sal a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Pimenta do reino a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Farofa de Abacaxi:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g de bacon (1 peda\u00e7o)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g de abacaxi em calda (1\/2 lata)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g de farinha de milho pronta<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Cebolinha verde a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Pimenta do reino a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Azeite de oliva a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> MODO DE PREPARO<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\">Preparando o Pernil<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li><strong>Retire o pernil da geladeira<\/strong> 2 horas antes do preparo para chegar \u00e0 temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>Fa\u00e7a cortes<\/strong> em formato de losango na gordura do pernil, penetrando cerca de 1cm de profundidade.<\/li>\n<li><strong>Tempere generosamente<\/strong> com sal e pimenta do reino, esfregando bem em toda superf\u00edcie, inclusive nos cortes.<\/li>\n<li><strong>Pique os alhos<\/strong> bem miudinhos e introduza nos cortes da gordura, pressionando para fixar bem.<\/li>\n<li><strong>Corte as cebolas<\/strong> em fatias grossas e a cenoura em bast\u00f5es grandes.<\/li>\n<li><strong>Prepare o alho por\u00f3<\/strong> cortando apenas a parte branca em rodelas grossas.<\/li>\n<li><strong>Coloque o pernil<\/strong> em uma assadeira grande sobre uma cama dos vegetais cortados.<\/li>\n<li><strong>Distribua as ervas<\/strong> (alecrim e tomilho) por cima da carne e ao redor dos vegetais.<\/li>\n<li><strong>Regue<\/strong> com metade do vinho branco e cubra com papel alum\u00ednio.<\/li>\n<li><strong>Deixe marinar<\/strong> na geladeira por pelo menos 4 horas, idealmente overnight.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\">Assando o Pernil<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li><strong>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno<\/strong> a 160\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Asse o pernil coberto<\/strong> por 2 horas e 30 minutos, regando com o pr\u00f3prio caldo a cada 45 minutos.<\/li>\n<li><strong>Retire o papel alum\u00ednio<\/strong> e aumente a temperatura para 200\u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Despeje o restante do vinho<\/strong> na assadeira, evitando molhar a superf\u00edcie da carne.<\/li>\n<li><strong>Continue assando<\/strong> por mais 45-60 minutos at\u00e9 dourar bem por fora.<\/li>\n<li><strong>Verifique a temperatura interna<\/strong> - deve chegar a 75\u00b0C no centro da carne.<\/li>\n<li><strong>Deixe descansar<\/strong> por 15 minutos antes de fatiar.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 class=\"text-lg font-bold text-text-100 mt-1 -mb-1.5\">Preparando a Farofa de Abacaxi<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li><strong>Corte o bacon<\/strong> em cubos pequenos e leve ao fogo em uma frigideira grande sem \u00f3leo.<\/li>\n<li><strong>Doure o bacon<\/strong> at\u00e9 ficar crocante, mexendo sempre - cerca de 5 minutos.<\/li>\n<li><strong>Escorra o abacaxi<\/strong> e corte em peda\u00e7os pequenos, reservando 2 colheres da calda.<\/li>\n<li><strong>Adicione o abacaxi<\/strong> na frigideira com o bacon e refogue por 2 minutos.<\/li>\n<li><strong>Acrescente a farinha de milho<\/strong> aos poucos, mexendo constantemente para n\u00e3o formar grumos.<\/li>\n<li><strong>Tempere<\/strong> com pimenta do reino e adicione a calda reservada se necess\u00e1rio para umedecer.<\/li>\n<li><strong>Finalize<\/strong> com cebolinha verde picada e um fio de azeite.<\/li>\n<li><strong>Mexa bem<\/strong> e retire do fogo quando a farinha estiver douradinha.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> DICAS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>O segredo para um pernil suculento est\u00e1 no tempo de marinada - quanto mais tempo, melhor o sabor penetra na carne. Nunca pule a etapa de deixar a carne chegar \u00e0 temperatura ambiente antes de assar, isso garante cozimento uniforme.<br \/>\nDurante o assado, regue sempre com o pr\u00f3prio caldo para manter a umidade. Se o l\u00edquido secar muito, adicione um pouco de \u00e1gua morna na assadeira. O papel alum\u00ednio nos primeiros 2 horas e meia \u00e9 fundamental para n\u00e3o ressecar a superf\u00edcie.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Combina\u00e7\u00f5es da Receita<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este <strong>pernil combina perfeitamente com arroz branco soltinho, vinagrete de tomate e pepino<\/strong>, e uma salada verde refrescante. Para uma mesa completa, sirva tamb\u00e9m com batatas assadas no mesmo forno do pernil e mandioca cozida. A farofa de abacaxi \u00e9 o acompanhamento perfeito que equilibra o sabor da carne com sua do\u00e7ura natural.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este <strong>pernil com farofa de abacaxi <\/strong>se tornou a estrela das minhas comemora\u00e7\u00f5es familiares. A combina\u00e7\u00e3o do sabor marcante das ervas com a do\u00e7ura sutil do vinho branco na carne, junto com a farofa crocante e levemente adocicada, cria uma harmonia perfeita no paladar. \u00c9 uma receita que exige paci\u00eancia, mas o resultado compensa cada minuto investido. Tenho certeza de que vai se tornar tradi\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m na sua fam\u00edlia!<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O ideal \u00e9 temperar o pernil com pelo menos 4 horas de anteced\u00eancia, mas pode deixar marinando por at\u00e9 24 horas na geladeira. Quanto mais tempo marinando, mais saboroso ficar\u00e1. Sempre cubra bem com filme pl\u00e1stico.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Use um term\u00f4metro culin\u00e1rio &#8211; a temperatura interna deve chegar a 75\u00b0C no centro da carne. Sem term\u00f4metro, espete um garfo: se entrar facilmente e sair l\u00edquido claro (n\u00e3o rosado), est\u00e1 pronto.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sim! Prepare a farofa, deixe esfriar completamente e guarde na geladeira em recipiente fechado. Na hora de servir, reaque\u00e7a em fogo baixo mexendo sempre, ou leve ao forno por alguns minutos.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Regue frequentemente com o pr\u00f3prio caldo da assadeira. Se o l\u00edquido secar muito, adicione \u00e1gua morna (nunca fria) na assadeira, n\u00e3o sobre a carne. Mantenha sempre coberto com papel alum\u00ednio nas primeiras horas.<\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pode usar caldo de legumes, suco de ma\u00e7\u00e3 ou at\u00e9 \u00e1gua com algumas gotas de vinagre branco. O vinho d\u00e1 um sabor especial, mas essas alternativas tamb\u00e9m funcionam bem para manter a umidade durante o cozimento.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sempre sonhei em fazer um pernil que impressionasse toda fam\u00edlia nas festividades, mas tinha medo&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[7,257,1],"tags":[4307,4304,1966,4302,4301,4305,4303,3519,4300,4306],"class_list":["post-3711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes","category-para-jantar","category-receitas","tag-acompanhamento-especial","tag-carne-de-porco","tag-carne-suculenta","tag-farofa-de-abacaxi","tag-pernil-assado","tag-pernil-com-vinho","tag-pernil-de-forno","tag-prato-principal","tag-receita-de-pernil","tag-receita-especial"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pernil de Forno Suculento Com Farofa de Abacaxi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda a fazer pernil de forno suculento e dourado com farofa de abacaxi especial. 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