{"id":4586,"date":"2025-07-22T20:02:23","date_gmt":"2025-07-22T23:02:23","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=4586"},"modified":"2025-07-22T20:02:24","modified_gmt":"2025-07-22T23:02:24","slug":"feijao-a-portuguesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/feijao-a-portuguesa\/","title":{"rendered":"Feij\u00e3o a Portuguesa"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabe quando voc\u00ea quer fazer um almo\u00e7o especial mas est\u00e1 com o or\u00e7amento apertado? Pois \u00e9, eu j\u00e1 passei por isso muitas vezes! Foi assim que descobri o <strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/receitas\/\" data-penci-link=\"external\">feij\u00e3o \u00e0 portuguesa<\/a><\/strong>, uma das receitas econ\u00f4micas mais geniais que existem. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com ingredientes simples e um pouco de criatividade, voc\u00ea transforma um feij\u00e3o comum numa <strong>comida barata<\/strong> que parece banquete. O segredo est\u00e1 na combina\u00e7\u00e3o dos embutidos com os temperos certos &#8211; e vou te contar todos os truques para n\u00e3o errar nem na primeira tentativa!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Fazer Feij\u00e3o a Portuguesa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O feij\u00e3o \u00e0 portuguesa \u00e9 uma receita que mistura feij\u00e3o carioca com bacon, lingui\u00e7a calabresa e paio, criando um prato rico em sabores e super nutritivo. O resultado \u00e9 um feij\u00e3o cremoso, bem temperado e com aquele sabor defumado irresist\u00edvel que deixa todo mundo pedindo bis. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Feijao-a-Portuguesa.webp\"\n                             alt=\"Feij\u00e3o a Portuguesa\" title=\"title=&quot;Feij\u00e3o a Portuguesa&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Feij\u00e3o a Portuguesa<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"4586\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"4586\"\r\n                                 data-people=\"4\"\n                                 data-total=\"20\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">4<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">6<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT20M\">20 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT2H\">2 Horas<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT2H\">2 Horas<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">350 Calories<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Feij\u00e3o:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 x\u00edcaras de ch\u00e1 de feij\u00e3o carioca<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00c1gua fervente (o suficiente para cobrir)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 lim\u00e3o<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 fio de \u00f3leo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Refogado:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50g de bacon cortado em cubinhos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 gomo de lingui\u00e7a calabresa fatiada<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 gomo de paio cortado em rodelas<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 dentes de alho picados<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cebola m\u00e9dia picada<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 piment\u00e3o vermelho em cubos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 tomates maduros picados<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 folhas de louro<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Sal a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Cheiro verde picado a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<h3><strong>Prepare o feij\u00e3o na v\u00e9spera<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Deixe o feij\u00e3o carioca de molho por pelo menos 8 horas.<\/li>\n<li>Isso acelera o cozimento e deixa os gr\u00e3os mais macios.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Cozinhe o feij\u00e3o<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Escorra a \u00e1gua do molho e coloque o feij\u00e3o numa panela de press\u00e3o.<\/li>\n<li>Cubra com \u00e1gua fervente, adicione o meio lim\u00e3o (com casca mesmo) e um fio de \u00f3leo.<\/li>\n<li><strong>Cozinhe por 35 minutos<\/strong> ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Comece o refogado<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Enquanto o feij\u00e3o cozinha, numa panela grande, frite o bacon at\u00e9 dourar e soltar a gordurinha.<\/li>\n<li>Adicione a lingui\u00e7a calabresa e o paio, deixe dourar por 3 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Adicione os temperos<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Coloque o alho picado e refogue at\u00e9 perfumar.<\/li>\n<li>Adicione a cebola e deixe murchar.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, coloque o piment\u00e3o e os tomates picados.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Junte tudo<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li><strong>Retire o lim\u00e3o do feij\u00e3o cozido<\/strong> e adicione os gr\u00e3os com o caldo na panela do refogado.<\/li>\n<li>Coloque as folhas de louro e deixe ferver.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Ajuste o tempero<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Prove e acerte o sal.<\/li>\n<li>Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos para os sabores se integrarem.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>Finalize<\/strong>:<\/h3>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado e misture delicadamente.<\/li>\n<li>Deixe descansar 5 minutos antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>Quer deixar esta receita ainda mais em conta? Eu tenho algumas dicas valiosas: No lugar do paio: Use mortadela de boa qualidade cortada em cubos grossos. Fica saboroso e custa bem menos! Se o bacon estiver caro: Substitua por toucinho defumado ou at\u00e9 mesmo por lingui\u00e7a toscana picada. O importante \u00e9 ter aquela gordurinha para dar sabor. Lingui\u00e7a calabresa cara?: Lingui\u00e7a portuguesa ou at\u00e9 mesmo salsicha de boa qualidade funcionam perfeitamente. O segredo est\u00e1 no tempero, n\u00e3o no pre\u00e7o! Economize nos temperos: Compre os temperos secos a granel na feira - sai muito mais barato que os saquinhos do mercado.<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Segredos e Truques Para um Feij\u00e3o \u00e0 Portuguesa Perfeito<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>O pulo do gato para um feij\u00e3o cremoso<\/strong>: Nunca coloque sal no feij\u00e3o enquanto ele est\u00e1 cozinhando! O sal endurece os gr\u00e3os e pode deix\u00e1-los borrachudos. Tempere s\u00f3 depois que estiverem bem macios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Como deixar o sabor mais intenso<\/strong>: Frite bem o bacon at\u00e9 ficar crocantinho &#8211; a gordura que ele solta \u00e9 ouro puro para dar sabor ao prato. E n\u00e3o economize no alho! Quando ele come\u00e7a a cheirar na panela, voc\u00ea sabe que est\u00e1 no caminho certo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Truque para n\u00e3o virar papa<\/strong>: Se o feij\u00e3o estiver muito cozido e voc\u00ea tem medo de ele desmanchar, adicione o caldo aos poucos no refogado, mexendo com cuidado. Assim voc\u00ea controla a consist\u00eancia e mant\u00e9m os gr\u00e3os inteiros.<\/p>\n\n\n<h3 class=\"text-xl font-bold text-text-100 mt-1 -mb-0.5\">Combina\u00e7\u00f5es Econ\u00f4micas da Receita<\/h3>\n<p class=\"whitespace-normal break-words\">Este feij\u00e3o \u00e0 portuguesa fica uma del\u00edcia acompanhado de:<\/p>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-heartlist\">\n<li><strong>Arroz branco soltinho<\/strong> &#8211; a dupla mais cl\u00e1ssica e barata que existe<\/li>\n<li><strong>Couve refogada<\/strong> &#8211; corte bem fininha e refogue rapidinho com alho<\/li>\n<li><strong>Farofa de banana<\/strong> &#8211; misture banana frita na farofa de mandioca<\/li>\n<li><strong>Torresmo caseiro<\/strong> &#8211; aproveite a banha do bacon para fazer uns torresinhos<\/li>\n<li><strong>P\u00e3o franc\u00eas<\/strong> &#8211; perfeito para &#8220;limpar o prato&#8221; e aproveitar todo o caldo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viu s\u00f3 como \u00e9 f\u00e1cil fazer um <strong>feij\u00e3o \u00e0 portuguesa<\/strong> que vai deixar todo mundo babando? Esta receita se tornou uma das minhas favoritas quando quero algo especial sem gastar muito. O melhor \u00e9 que sempre sobra um caldinho gostoso que fica ainda mais saboroso no dia seguinte!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A combina\u00e7\u00e3o dos embutidos com os temperos frescos transforma um simples feij\u00e3o numa refei\u00e7\u00e3o completa e cheia de personalidade. E agora que voc\u00ea conhece todos os segredinhos, tenho certeza de que vai virar tradi\u00e7\u00e3o na sua casa tamb\u00e9m. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Perguntas e Respostas:<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1753224783598\"><strong class=\"schema-faq-question\">Posso fazer feij\u00e3o \u00e0 portuguesa sem deixar de molho?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Pode, mas vai demorar mais para cozinhar. Na panela de press\u00e3o sem molho pr\u00e9vio, deixe por 50-60 minutos. O molho ajuda a amolecer e reduz o tempo de cozimento pela metade.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1753224848313\"><strong class=\"schema-faq-question\">O feij\u00e3o \u00e0 portuguesa fica melhor no dia seguinte?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Sim! Como a maioria dos pratos com feij\u00e3o, os sabores se integram melhor ap\u00f3s algumas horas. Reaque\u00e7a em fogo baixo, mexendo delicadamente para n\u00e3o desmanchar os gr\u00e3os.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1753224878970\"><strong class=\"schema-faq-question\">Posso congelar feij\u00e3o \u00e0 portuguesa pronto?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Pode sim! Congele em por\u00e7\u00f5es individuais por at\u00e9 3 meses. Descongele na geladeira e reaque\u00e7a em fogo baixo, adicionando um pouquinho de \u00e1gua se necess\u00e1rio.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1753224898293\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>Como engrossar o caldo se ficar muito ralo?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Retire algumas colheradas de feij\u00e3o, amasse com um garfo e retorne \u00e0 panela. Ou dissolva 1 colher de amido de milho em \u00e1gua fria e adicione, mexendo at\u00e9 engrossar.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1753224919145\"><strong class=\"schema-faq-question\">Qual tipo de feij\u00e3o usar se n\u00e3o tiver carioca?<\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Feij\u00e3o preto, mulatinho ou at\u00e9 mesmo feij\u00e3o branco funcionam perfeitamente. O tempo de cozimento pode variar um pouquinho, mas o sabor fica igualmente delicioso.<\/p> <\/div> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe quando voc\u00ea quer fazer um almo\u00e7o especial mas est\u00e1 com o or\u00e7amento apertado? 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