{"id":5697,"date":"2026-02-11T19:36:05","date_gmt":"2026-02-11T22:36:05","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=5697"},"modified":"2026-02-11T19:37:24","modified_gmt":"2026-02-11T22:37:24","slug":"macarrao-a-portuguesa-de-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/macarrao-a-portuguesa-de-forno\/","title":{"rendered":"Macarr\u00e3o a Portuguesa de Forno"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">O\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/receitas\/\" data-penci-link=\"external\">Macarr\u00e3o \u00e0 Portuguesa de Forno<\/a><\/strong>\u00a0\u00e9 o meu prato coringa para essas ocasi\u00f5es. Ele \u00e9 substancioso, colorido e entra na categoria de\u00a0<strong>receitas econ\u00f4micas<\/strong>\u00a0que rendem um absurdo. \u00c9 a prova de que fazer\u00a0<strong>comida barata<\/strong>\u00a0pode resultar num banquete digno de aplausos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Fazer Macarr\u00e3o a Portuguesa de Forno<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagine uma travessa fumegante saindo do forno, borbulhando queijo, com aquela mistura cl\u00e1ssica de ovos, azeitona, lingui\u00e7a e um molho cremoso que n\u00e3o deixa a massa secar. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O cheiro de or\u00e9gano e queijo gratinado vai atrair todo mundo para a mesa antes mesmo de voc\u00ea chamar. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Macarrao-a-Portuguesa-de-Forno.webp\"\n                             alt=\"Macarr\u00e3o a Portuguesa de Forno\" title=\"title=&quot;Macarr\u00e3o a Portuguesa de Forno&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Macarr\u00e3o a Portuguesa de Forno<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"5697\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tAvaliar: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"5697\"\r\n                                 data-people=\"3\"\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votos )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serve:<\/span> <span class=\"servings\">8<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Prepara\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT25M\">25 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutricional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">350 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> INGREDIENTES DA RECEITA<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>400g de macarr\u00e3o <\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 gomo de lingui\u00e7a portuguesa picada <\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cebola m\u00e9dia picadinha<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>4 dentes de alho amassados<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 e 1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de molho de tomate<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 x\u00edcara de ch\u00e1 da \u00e1gua do cozimento do macarr\u00e3o<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 caixinha de creme de leite (200g)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de leite<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de milho em conserva<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de ervilha fresca<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de azeitonas sem caro\u00e7o picadas + algumas inteiras para decorar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 x\u00edcara de ch\u00e1 de palmito picado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 batatas m\u00e9dias cozidas e cortadas em cubos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g de queijo mu\u00e7arela<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>4 colheres de sopa de queijo parmes\u00e3o ralado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 ovos cozidos cortados em rodelas<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Azeite o quanto baste<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> MODO DE PREPARO<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Cozinhe o macarr\u00e3o em \u00e1gua e sal at\u00e9 ficar\u00a0<strong>al dente<\/strong>.<\/li>\n<li>N\u00e3o deixe cozinhar demais porque ele ainda vai ao forno!<\/li>\n<li><strong>Importante:<\/strong>\u00a0Antes de escorrer, reserve 1 x\u00edcara da \u00e1gua do cozimento.<\/li>\n<li>Em uma panela grande, aque\u00e7a o azeite e frite a lingui\u00e7a at\u00e9 dourar.<\/li>\n<li>Adicione a cebola e refogue at\u00e9 murchar.<\/li>\n<li>Junte o alho e deixe perfumar.<\/li>\n<li>Acrescente o molho de tomate (passata), o milho, a ervilha, as azeitonas picadas e o palmito.<\/li>\n<li>Misture bem.<\/li>\n<li>Agora vem o creme: despeje a \u00e1gua do cozimento reservada, o leite e o creme de leite no molho.<\/li>\n<li>Tempere com sal e pimenta.<\/li>\n<li>Deixe aquecer, mas\u00a0<strong>n\u00e3o precisa ferver<\/strong>\u00a0muito para n\u00e3o talhar o creme de leite.<\/li>\n<li>Desligue o fogo e misture o queijo parmes\u00e3o ralado e a salsinha.<\/li>\n<li>Coloque o macarr\u00e3o escorrido dentro desse molho na panela.<\/li>\n<li>Adicione as batatas cozidas e misture com cuidado para n\u00e3o quebrar tudo.<\/li>\n<li>Transfira tudo para um refrat\u00e1rio grande untado com um fio de azeite.<\/li>\n<li>Cubra com a mu\u00e7arela, decore com as rodelas de ovo cozido e as azeitonas inteiras.<\/li>\n<li>Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para gratinar o queijo.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> DICAS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>A lingui\u00e7a portuguesa tradicional \u00e9 deliciosa, mas costuma ser mais cara. Pode substituir tranquilamente pela calabresa defumada ou at\u00e9 salsicha, se o or\u00e7amento apertar muito.<\/p>\n<p>O palmito tamb\u00e9m encarece; se quiser manter o foco em\u00a0<strong>receitas econ\u00f4micas<\/strong>, troque por cubinhos de abobrinha refogada ou simplesmente retire da receita. O sabor continua incr\u00edvel!<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O segredo para o Macarr\u00e3o \u00e0 Portuguesa de Forno n\u00e3o ficar seco<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O maior drama de quem faz macarr\u00e3o de forno \u00e9 tirar aquela massa esturricada e seca. Ningu\u00e9m merece! O &#8220;pulo do gato&#8221; aqui \u00e9 a\u00a0<strong>\u00e1gua do cozimento combinada com o leite e o creme de leite<\/strong>. A \u00e1gua do macarr\u00e3o tem amido, que ajuda a encorpar o molho sem deix\u00e1-lo pesado, e garante que a massa continue \u00famida enquanto gratina. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outra dica de mestre: as batatas devem ser cozidas antes, mas deixe-as firmes. Se estiverem muito moles, v\u00e3o virar pur\u00ea quando voc\u00ea misturar. Seguindo isso, seu\u00a0<strong>Macarr\u00e3o \u00e0 Portuguesa de Forno<\/strong>\u00a0vai ficar suculento do in\u00edcio ao fim!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Combina\u00e7\u00f5es Econ\u00f4micas da Receita<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como esse prato j\u00e1 tem carboidrato (massa, batata) e prote\u00edna, ele \u00e9 praticamente uma refei\u00e7\u00e3o completa. Para economizar e equilibrar, sirva apenas com uma salada de folhas verdes escuras (r\u00facula ou agri\u00e3o) temperada com lim\u00e3o. Um vinho tinto suave barato tamb\u00e9m harmoniza super bem com a lingui\u00e7a e o queijo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viu como \u00e9 f\u00e1cil transformar o macarr\u00e3o do dia a dia em algo especial? Esse\u00a0<strong>Macarr\u00e3o \u00e0 Portuguesa de Forno<\/strong>\u00a0\u00e9 aquele abra\u00e7o quentinho que todo mundo precisa. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 colorido, cheio de texturas e mata a fome de verdade. Faz a\u00ed no seu pr\u00f3ximo almo\u00e7o e depois me conta se n\u00e3o teve gente repetindo o prato. Te espero na pr\u00f3xima receita para descomplicar sua cozinha!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-luminous-vivid-orange-color has-alpha-channel-opacity has-luminous-vivid-orange-background-color has-background is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size wp-elements-1\" style=\"background-color:#fc540c\"><strong>FAQ &#8211; Perguntas Frequentes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1770848973048\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>1. Posso montar o prato antes e assar depois?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Pode sim! Voc\u00ea pode deixar tudo montado na travessa, cobrir com papel alum\u00ednio e guardar na geladeira. Na hora de comer, leve ao forno (vai demorar uns 10 minutos a mais para aquecer o centro).<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1770848987617\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>2. Qual a diferen\u00e7a entre lingui\u00e7a portuguesa e calabresa?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">A portuguesa geralmente tem mais alho, p\u00e1prica e um sabor defumado mais marcante, al\u00e9m de uma textura mais firme. A calabresa \u00e9 mais comum e barata. Ambas funcionam super bem aqui!<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1770849003538\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>3. Posso congelar esse macarr\u00e3o?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Pode, mas com ressalvas. As batatas e os ovos cozidos tendem a mudar de textura ao descongelar (a batata fica arenosa e o ovo borrachudo). Se pretende congelar, sugiro fazer sem esses dois ingredientes.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1770849018651\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>4. O meu molho ficou ralo demais antes de ir ao forno, e agora?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">N\u00e3o se preocupe! O macarr\u00e3o vai absorver parte desse l\u00edquido no forno e o amido da \u00e1gua do cozimento vai agir com o calor, engrossando tudo. \u00c9 melhor ir para o forno meio &#8220;sopa&#8221; do que seco.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1770849033153\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>5. Posso usar macarr\u00e3o espaguete?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Poder, pode. 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