{"id":6097,"date":"2026-04-02T19:03:47","date_gmt":"2026-04-02T22:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=6097"},"modified":"2026-04-09T18:24:21","modified_gmt":"2026-04-09T21:24:21","slug":"rocambole-de-frango-de-padaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/rocambole-de-frango-de-padaria\/","title":{"rendered":"Rocambole de Frango de Padaria"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabe aquele dia que voc\u00ea quer fazer um lanche incr\u00edvel para a fam\u00edlia, mas a grana t\u00e1 curta e o delivery t\u00e1 fora de cogita\u00e7\u00e3o? Eu passo por isso sempre! A minha sa\u00edda de mestre \u00e9 esse <strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/salgados\/\" data-penci-link=\"external\">Rocambole de Frango Mais Saboroso.<\/a><\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ele \u00e9 a prova de que receitas econ\u00f4micas salvam o fim de semana. Transformar trigo e peito de frango numa comida barata de padaria chique \u00e9 o nosso superpoder na cozinha. Prepara o rolo de massa e vem comigo!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Fazer Rocambole de Frango<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A m\u00e1gica aqui \u00e9 uma massa de p\u00e3o caseiro super fofinha que abra\u00e7a um recheio de frango cremoso, engrossado na panela para n\u00e3o vazar. \u00c9 enrolar, pincelar a gema e ver a casa inteira ficar com aquele cheiro de fornada fresca. Fica dourado e desmancha na boca. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Rocambole-de-Frango-de-Padaria.webp\"\n                             alt=\"Rocambole de Frango de Padaria\" title=\"title=&quot;Rocambole de Frango de Padaria&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Rocambole de Frango de Padaria<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"6097\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"6097\"\r\n                                 data-people=\"6\"\n                                 data-total=\"30\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">6<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">12<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT30M\">30 Minutes<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">350 Calories<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Massa Amanteigada:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200ml de \u00e1gua morna<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de sopa de fermento biol\u00f3gico seco para p\u00e3o<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 ovos inteiros<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100ml de \u00f3leo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 colher de sopa de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>600g de farinha de trigo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Recheio Cremoso:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>400g de fil\u00e9 de frango cozido e desfiado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Tempero completo a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 x\u00edcara de molho de tomate<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>300ml de \u00e1gua<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 colher de sopa de p\u00e1prica<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 pitada de pimenta-do-reino<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 colheres de sopa de farinha de trigo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>300g de requeij\u00e3o cremoso<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para Finalizar:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Gemas batidas para pincelar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<h5><strong>A Massa:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Em uma bacia grande, misture a \u00e1gua morna, o a\u00e7\u00facar e o fermento biol\u00f3gico.<\/li>\n<li>Deixe descansar 5 minutinhos para o fermento acordar.<\/li>\n<li>Adicione os ovos, o \u00f3leo e o sal. Misture bem.<\/li>\n<li>V\u00e1 colocando a farinha de trigo aos poucos e mexendo com uma colher.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>A hora da sova:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Quando a massa pesar, jogue na bancada e sove por uns 10 minutos at\u00e9 ficar lisa e n\u00e3o grudar mais nas m\u00e3os.<\/li>\n<li>Volte para a bacia, cubra e deixe crescer por 40 minutos at\u00e9 dobrar de tamanho.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>O Recheio:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Numa panela, refogue o frango desfiado com seus temperos, a p\u00e1prica e a pimenta.<\/li>\n<li>Junte o molho de tomate e a \u00e1gua.<\/li>\n<li>Deixe ferver.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>O truque de mestre:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Polvilhe as 2 colheres de farinha de trigo por cima do frango com caldo e mexa vigorosamente.<\/li>\n<li>Vai virar um creme grosso maravilhoso!<\/li>\n<li>Desligue e\u00a0<strong>deixe esfriar totalmente<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>Montagem:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Divida a massa crescida em duas partes (rende dois rocamboles grandes!).<\/li>\n<li>Abra a massa com um rolo num formato retangular.<\/li>\n<li>N\u00e3o deixe muito fina para n\u00e3o rasgar.<\/li>\n<li>Espalhe o recheio de frango j\u00e1 frio por toda a massa, deixando dois dedinhos de borda livre.<\/li>\n<li>Coloque o requeij\u00e3o \u00e0s colheradas por cima do frango.<\/li>\n<li>Enrole a massa como um rocambole, apertando levemente.<\/li>\n<li>Feche bem as pontas dobrando para baixo.<\/li>\n<li>Coloque em uma assadeira untada, pincele com as gemas e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por cerca de 30 a 35 minutos, at\u00e9 dourar lindamente.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>O requeij\u00e3o pesou no or\u00e7amento? Calma! Para manter as suas\u00a0<strong>receitas econ\u00f4micas<\/strong>, voc\u00ea pode fazer um molho branco caseiro (bechamel) bem grossinho ou at\u00e9 um pur\u00ea de batata firme para colocar junto com o frango. Fica incrivelmente cremoso e rende muito mais. Se tiver sobras de frango assado na geladeira, desfie e use no lugar do fil\u00e9 de frango fresco. O sabor do tempero assado vai deixar o lanche ainda mais gostoso!<\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O segredo para o Rocambole de Frango Mais Saboroso n\u00e3o vazar e a massa ficar leve<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Muita gente tem medo de fazer salgado recheado porque a massa rasga ou o recheio vaza todo no forno. O &#8220;pulo do gato&#8221; aqui est\u00e1 no preparo do recheio! Aquele truque de colocar \u00e1gua e engrossar com farinha de trigo l\u00e1 na panela cria um frango super cremoso, mas firme. Ele n\u00e3o solta \u00e1gua na massa! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outro segredo absoluto:&nbsp;<strong>jamais coloque o recheio quente na massa<\/strong>. O calor &#8220;mata&#8221; o fermento e a massa do seu&nbsp;<strong>Rocambole de Frango Mais Saboroso<\/strong>&nbsp;vai ficar embatumada e crua por dentro. Espere o frango esfriar! Pode confiar, com essas dicas, seu salgado vai ter cara de vitrine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Combina\u00e7\u00f5es Econ\u00f4micas da Receita<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esse rocambole \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o complet\u00edssima. Para um lanche de s\u00e1bado \u00e0 noite, acompanhe com um guaran\u00e1 bem gelado ou um suco de lim\u00e3o feito na hora. Se for servir no almo\u00e7o de domingo, uma salada de alface crespa com tomate e cebola roxa faz o par perfeito, limpando o paladar do requeij\u00e3o sem pesar no bolso.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viu s\u00f3 como n\u00e3o tem mist\u00e9rio? Colocar a m\u00e3o na massa \u00e9 uma terapia e o resultado desse&nbsp;<strong>Rocambole de Frango Mais Saboroso<\/strong>&nbsp;traz alegria para a casa inteira. \u00c9 macio, recheado at\u00e9 a borda e alimenta um batalh\u00e3o. Faz a\u00ed na sua cozinha, corta aquela fatia fumegante e depois me conta se n\u00e3o foi o maior sucesso! Te espero na nossa pr\u00f3xima fornada deliciosa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"ROCAMBOLE DE FRANGO MAIS SABOROSO DO MUNDO MUITO F\u00c1CIL \" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/USUQ4cy_28s?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-luminous-vivid-orange-color has-alpha-channel-opacity has-luminous-vivid-orange-background-color has-background is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size wp-elements-1\" style=\"background-color:#fc540c\"><strong>FAQ &#8211; Perguntas Frequentes:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1775166779779\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>1. Posso usar fermento de bolo (qu\u00edmico)?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">N\u00e3o. Essa receita \u00e9 uma massa de p\u00e3o, que precisa crescer e ficar el\u00e1stica. O fermento qu\u00edmico (de bolo) deixaria a massa quebradi\u00e7a, parecendo uma torta, e n\u00e3o daria para enrolar. Use sempre o fermento biol\u00f3gico!<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1775166797838\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>2. Posso congelar o rocambole cru?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Pode sim! Depois de modelar e rechear, coloque na assadeira e leve ao freezer. Quando congelar, embrulhe bem. Na hora de assar, tire do freezer, deixe descongelar e crescer um pouco em temperatura ambiente, pincele a gema e leve ao forno.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1775166813670\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>3. Por que a massa encolhe quando tento abrir com o rolo?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Isso acontece quando a massa n\u00e3o descansou o suficiente e o gl\u00faten est\u00e1 muito tenso. Deixe a bola de massa descansar coberta por uns 10 minutinhos extras na bancada; ela vai relaxar e abrir com muita facilidade.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1775166827693\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>4. Posso fazer com farinha integral?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Pode, mas a textura vai mudar. A farinha integral \u00e9 mais pesada e absorve mais \u00e1gua. Sugiro substituir apenas metade da farinha branca pela integral para manter o rocambole macio.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1775166842117\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>5. Posso rechear com carne mo\u00edda?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Com certeza! Fa\u00e7a um refogado de carne mo\u00edda bem sequinho. Voc\u00ea pode usar a mesma t\u00e9cnica da colher de farinha de trigo com um pouquinho de \u00e1gua no final do refogado da carne para ela ficar cremosa e n\u00e3o umedecer a massa. Fica maravilhoso!<\/p> <\/div> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe aquele dia que voc\u00ea quer fazer um lanche incr\u00edvel para a fam\u00edlia, mas a&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6098,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[642,1,14],"tags":[6265,6263,6266,6260,6264,6267,2853,6268,6261,6262],"class_list":["post-6097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-para-vender-e-lucrar","category-receitas","category-salgados","tag-comida-caseira-lucrativa","tag-como-fazer-rocambole-de-frango","tag-lanche-economico-de-forno","tag-massa-para-salgado-assado","tag-pao-recheado-com-frango","tag-receita-de-salgado-de-padaria","tag-recheio-cremoso-de-frango","tag-rocambole-com-requeijao","tag-rocambole-de-frango-mais-saboroso","tag-rocambole-salgado-fofinho"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rocambole de Frango de Padaria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda a fazer o Rocambole de Frango Mais Saboroso da vida! 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