{"id":6169,"date":"2026-04-30T19:16:59","date_gmt":"2026-04-30T22:16:59","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=6169"},"modified":"2026-04-30T19:17:00","modified_gmt":"2026-04-30T22:17:00","slug":"quiche-de-queijo-cremosa-o-segredo-da-massa-que-derrete-na-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/quiche-de-queijo-cremosa-o-segredo-da-massa-que-derrete-na-boca\/","title":{"rendered":"Quiche de Queijo Cremosa: O Segredo da Massa Que Derrete na Boca"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Sabe aquele dia em que voc\u00ea quer servir um almo\u00e7o que pare\u00e7a ter sa\u00eddo de uma revista de culin\u00e1ria francesa, mas a verdade \u00e9 que voc\u00ea n\u00e3o quer passar o dia inteiro na cozinha? <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eu te entendo perfeitamente! A minha carta na manga para esses momentos \u00e9 a <strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/receitas\/\" data-penci-link=\"external\">Quiche de Queijo<\/a><\/strong>. Muita gente acha que torta sofisticada \u00e9 dif\u00edcil, mas o segredo est\u00e1 na t\u00e9cnica simples da massa. \u00c9 uma das receitas econ\u00f4micas mais elegantes que existem, porque com farinha, ovos e queijo voc\u00ea cria uma comida barata com cara de banquete de luxo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como Fazer Quiche de Queijo Cremosa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O resultado \u00e9 uma massa crocante e amanteigada que desmancha no primeiro toque, recheada com um creme de queijo aveludado e perfumado. \u00c9 o prato perfeito para um brunch, um almo\u00e7o especial ou at\u00e9 aquele jantar rom\u00e2ntico improvisado. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Quiche-de-Queijo-Cremosa-O-Segredo-da-Massa-Que-Derrete-na-Boca.webp\"\n                             alt=\"Quiche de Queijo Cremosa O Segredo da Massa Que Derrete na Boca\" title=\"title=&quot;Quiche de Queijo Cremosa O Segredo da Massa Que Derrete na Boca&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Quiche de Queijo Cremosa:<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"6169\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"6169\"\r\n                                 data-people=\"14\"\n                                 data-total=\"70\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">14<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">8<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT30M\">30 Minutes<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">350 Calories<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Massa Podre (P\u00e2te Bris\u00e9e):<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 x\u00edcaras de farinha de trigo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 rasa de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>150g de manteiga gelada em cubinhos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00c1gua gelada o quanto baste para dar o ponto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Recheio Real:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 ovos inteiros<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>300ml de creme de leite fresco ou de caixinha<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>200g de queijo mu\u00e7arela ralado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50g de queijo parmes\u00e3o ralado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Tomates cereja e manjeric\u00e3o fresco para decorar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<h5><strong>A Massa:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Em uma tigela, misture a farinha e o sal.<\/li>\n<li>Adicione a manteiga gelada.<\/li>\n<li><strong>O segredo \u00e9 usar a ponta dos dedos<\/strong>\u00a0para esfarelar a manteiga com a farinha at\u00e9 virar uma farofa \u00famida.<\/li>\n<li>N\u00e3o use a palma da m\u00e3o para n\u00e3o esquentar a massa!<\/li>\n<li>V\u00e1 pingando a \u00e1gua gelada aos poucos e misturando at\u00e9 que a massa se una e forme uma bola.<\/li>\n<li>Embrulhe em pl\u00e1stico filme e leve \u00e0 geladeira por 20 minutos.<\/li>\n<li>Esse descanso \u00e9 sagrado!<\/li>\n<li>Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo remov\u00edvel.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>Pr\u00e9-assando:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 200\u00b0C por uns 20 minutos.<\/li>\n<li>Ela precisa estar firme e levemente seca, mas ainda p\u00e1lida.<\/li>\n<\/ul>\n<h5><strong>O Recheio:<\/strong><\/h5>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Numa tigela, bata levemente os ovos com o creme de leite.<\/li>\n<li>Misture os queijos mu\u00e7arela e parmes\u00e3o.<\/li>\n<li>Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada.<\/li>\n<li>Despeje esse creme sobre a massa pr\u00e9-assada.<\/li>\n<li>Distribua os tomates cereja por cima.<\/li>\n<li>Volte ao forno a 200\u00b0C por mais 25 a 30 minutos, ou at\u00e9 que o recheio esteja firminho.<\/li>\n<li>Finalize com as folhas de manjeric\u00e3o e deixe descansar uns 10 minutinhos antes de cortar para o recheio assentar.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<p>O creme de leite fresco pesou no bolso? Use o de caixinha mesmo! Ele s\u00f3 tem um pouco menos de gordura, mas o resultado continua delicioso. Se n\u00e3o tiver mu\u00e7arela, use as sobras de queijo que est\u00e3o no fundo da geladeira (prato, lanche, coalho). <\/p>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O segredo para a sua Quiche de Queijo n\u00e3o ficar com o fundo mole<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O maior trauma de quem faz quiche \u00e9 o recheio molhar a massa e ela ficar crua ou borrachuda embaixo. O &#8220;pulo do gato&#8221; aqui \u00e9 o\u00a0<strong>choque t\u00e9rmico e o pr\u00e9-assamento<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A manteiga precisa estar\u00a0<strong>muito gelada<\/strong>\u00a0na hora de misturar. Outro truque de mestre: quando tirar a massa do forno ap\u00f3s o pr\u00e9-assamento, voc\u00ea pode pincelar um pouquinho de clara de ovo no fundo. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Isso cria uma pel\u00edcula impermeabilizante que impede o creme de umedecer a massa. Pode confiar, sua\u00a0<strong>Quiche de Queijo<\/strong>\u00a0vai ficar crocante do in\u00edcio ao fim! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Combina\u00e7\u00f5es Econ\u00f4micas da Receita<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como a quiche \u00e9 rica em gordura e queijo, ela pede algo leve para acompanhar. Uma salada de folhas verdes com um molho de mostarda e mel custa quase nada e \u00e9 o par perfeito. Um vinho branco seco baratinho tamb\u00e9m eleva a experi\u00eancia para outro patamar sem pesar no or\u00e7amento das suas&nbsp;<strong>receitas econ\u00f4micas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viu s\u00f3 como a eleg\u00e2ncia pode ser simples e barata? Essa\u00a0<strong>Quiche de Queijo<\/strong>\u00a0\u00e9 a prova de que com t\u00e9cnica e carinho a gente faz pratos de restaurante em casa. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ela \u00e9 vers\u00e1til e agrada todo mundo, do neto \u00e0 av\u00f3. Faz a\u00ed na sua cozinha, sente o aroma da noz-moscada invadindo a casa e depois me conta o sucesso que foi! J\u00e1 estou pensando no pr\u00f3ximo recheio que vamos inventar. At\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-luminous-vivid-orange-color has-alpha-channel-opacity has-luminous-vivid-orange-background-color has-background is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-white-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size wp-elements-1\" style=\"background-color:#fc540c\"><strong>FAQ &#8211; Perguntas Frequentes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div class=\"schema-faq wp-block-yoast-faq-block\"><div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777586919382\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>1. Posso usar margarina no lugar da manteiga na massa?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">At\u00e9 pode, mas a textura muda. A manteiga d\u00e1 o sabor caracter\u00edstico e a croc\u00e2ncia de &#8220;massa que esfarela&#8221; (massa podre). Se usar margarina, prefira as que t\u00eam pelo menos 80% de lip\u00eddios para o resultado n\u00e3o ser uma massa dura.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777586932881\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>2. O recheio murchou depois que tirei do forno, o que houve?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">\u00c9 normal ele baixar um pouquinho, mas se murchar muito \u00e9 porque foi batido demais no liquidificador ou batedeira, incorporando muito ar. O ideal para a Quiche de Queijo \u00e9 misturar o creme \u00e0 m\u00e3o.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777586951992\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>3. Posso congelar a quiche pronta?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Sim! Ela congela super bem por at\u00e9 3 meses. Para reaquecer, leve direto ao forno baixo (n\u00e3o use o micro-ondas, pois a massa fica mole).<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777586965337\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>4. Preciso usar pesos (tipo feij\u00f5es) na hora de pr\u00e9-assar?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Se voc\u00ea furar bem o fundo com o garfo, geralmente n\u00e3o precisa. Os furos permitem que o ar saia e a massa n\u00e3o estufe. Mas se quiser uma seguran\u00e7a extra, coloque um papel manteiga com feij\u00f5es em cima da massa crua antes de levar ao forno.<\/p> <\/div> <div class=\"schema-faq-section\" id=\"faq-question-1777586979592\"><strong class=\"schema-faq-question\"><strong>5. Posso rechear com outras coisas?<\/strong><\/strong> <p class=\"schema-faq-answer\">Com certeza! A base \u00e9 sempre a mesma (ovos + creme de leite). A partir da\u00ed, voc\u00ea pode adicionar bacon frito (Quiche Lorraine), alho-por\u00f3, espinafre ou frango. A criatividade \u00e9 o limite!<\/p> <\/div> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe aquele dia em que voc\u00ea quer servir um almo\u00e7o que pare\u00e7a ter sa\u00eddo de&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":6170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[259,1,14],"tags":[6325,6319,6323,6321,6320,6317,6322,6324,6326,6318],"class_list":["post-6169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-para-lanche","category-receitas","category-salgados","tag-almoco-de-domingo-economico","tag-como-fazer-massa-de-quiche","tag-lanche-sofisticado-barato","tag-massa-podre-simples","tag-quiche-com-creme-de-leite","tag-quiche-de-queijo","tag-receita-de-quiche-facil","tag-recheio-de-queijo-para-quiche","tag-torta-de-queijo-cremosa","tag-torta-salgada-elegante"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quiche de Queijo Cremosa: O Segredo da Massa Que Derrete na Boca<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aprenda a fazer a Quiche de Queijo mais cremosa e elegante da vida! 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