{"id":7743,"date":"2026-08-14T19:35:32","date_gmt":"2026-08-14T22:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=7743"},"modified":"2026-08-14T19:35:36","modified_gmt":"2026-08-14T22:35:36","slug":"carne-de-panela-macia-e-suculenta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/carne-de-panela-macia-e-suculenta\/","title":{"rendered":"Carne de Panela Macia e Suculenta"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/carne-de-panela-sem-erro-para-o-dia-a-dia\/\" data-penci-link=\"external\">Carne de panela<\/a><\/strong> do jeito certo \u00e9 daquelas receitas que prendem qualquer pessoa na cozinha s\u00f3 pelo cheiro. Com <strong>contrafil\u00e9, legumes e um molho encorpado de shoyu, mostarda e p\u00e1prica<\/strong>, essa vers\u00e3o entrega uma carne desfiando de t\u00e3o macia e um caldo t\u00e3o rico que ningu\u00e9m acredita que \u00e9 t\u00e3o simples de fazer. O segredo est\u00e1 no tempero e na paci\u00eancia com o fogo baixo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como Fazer Carne de Panela<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A carne de panela leva contrafil\u00e9 selado e cozido lentamente com cebola, alho, cenoura, batata, tomate e um molho poderoso de shoyu, mostarda e p\u00e1prica que transforma tudo num caldo encorpado e irresist\u00edvel. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O resultado \u00e9 uma carne que desfia com o garfo e um molho que pede p\u00e3o ou arroz para n\u00e3o deixar nada no prato. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Carne-de-Panela-Macia-e-Suculenta.avif\"\n                             alt=\"Carne de Panela Macia e Suculenta\" title=\"title=&quot;Carne de Panela Macia e Suculenta&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Carne de Panela Macia e Suculenta<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"7743\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tAvaliar: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"7743\"\r\n                                 data-people=\"4\"\n                                 data-total=\"20\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">4<\/span> votos )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serve:<\/span> <span class=\"servings\">6<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Prepara\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT15M\">15 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT1H\">1 Hora<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT1H\">1 Hora<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutricional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">380 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> INGREDIENTES DA RECEITA<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Carne:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>800 g de contrafil\u00e9<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 colher de sopa de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de caf\u00e9 de pimenta-do-reino<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Tempero e o Molho:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cebola picada<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 batata em cubos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cenoura em rodelas<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 cabe\u00e7a de alho amassado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Pimenta de cheiro a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de sobremesa de p\u00e1prica<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>4 colheres de sopa de molho de tomate<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50 ml de molho shoyu<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 colheres de sopa de mostarda<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>400 ml de \u00e1gua<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de caf\u00e9 de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 tomate picado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Cheiro verde a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> MODO DE PREPARO<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>1. Tempere a carne com anteced\u00eancia.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Tempere o contrafil\u00e9 com sal e pimenta-do-reino em todos os lados.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Se puder descansar por 30 minutos antes de selar<\/strong>, melhor ainda, porque o tempero penetra mais fundo na carne e o resultado final fica muito mais saboroso.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>2. Sele a carne em fogo alto.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Aque\u00e7a uma panela de fundo grosso ou panela de press\u00e3o em fogo alto sem \u00f3leo ou com um fio m\u00ednimo.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Coloque a carne e <strong>deixe selar por 3 a 4 minutos de cada lado sem mexer.<\/strong><\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Essa crosta dourada que se forma \u00e9 o que traz profundidade de sabor ao caldo.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">N\u00e3o pule essa etapa.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>3. Refogue o alho e a cebola na mesma panela.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li>Retire a carne e reserve.<\/li>\n<li>Na mesma panela com o fundo caramelizado, adicione o alho amassado e a cebola picada.<\/li>\n<li>Refogue em fogo m\u00e9dio por 3 minutos mexendo bem.<\/li>\n<li><strong>Raspe o fundo da panela<\/strong> com a colher para soltar todo aquele sabor que ficou grudado da selagem da carne.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>4. Monte o molho completo.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Adicione o molho de tomate, o shoyu, a mostarda, a p\u00e1prica e a pimenta de cheiro.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Misture tudo e deixe refogar por 2 minutos at\u00e9 o molho encorpar levemente e ficar arom\u00e1tico.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Esse trio de shoyu, mostarda e p\u00e1prica<\/strong> \u00e9 o segredo do sabor diferenciado dessa carne de panela.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Cada um dos tr\u00eas age de forma diferente: o shoyu d\u00e1 cor e umami, a mostarda d\u00e1 acidez e profundidade, e a p\u00e1prica traz defumado e cor avermelhada.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>5. Adicione a carne de volta e os 400ml de \u00e1gua.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Recoloque a carne na panela, acrescente o tomate picado e os 400 ml de \u00e1gua.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Tampe e cozinhe em fogo baixo por 50 a 60 minutos, ou por 30 minutos na panela de press\u00e3o ap\u00f3s pegar press\u00e3o.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>O fogo baixo \u00e9 fundamental:<\/strong> a carne precisa cozinhar devagar no caldo para amaciar e absorver todo o sabor do molho.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>6. Adicione os legumes na metade do cozimento.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Na metade do tempo de cozimento, abra a panela e acrescente a cenoura e a batata.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Ajuste o sal.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>N\u00e3o coloque os legumes desde o in\u00edcio<\/strong> porque eles desmancham antes da carne atingir o ponto certo de maciez.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>7. Finalize com cheiro verde e sirva.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Quando a carne estiver macia e o molho encorpado, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Deixe descansar 5 minutos tampado<\/strong> antes de servir para o caldo assentar e os sabores se integrarem completamente.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> DICAS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-starlist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Contrafil\u00e9 caro?<\/strong> Use ac\u00e9m, paleta ou m\u00fasculo no lugar. Esses cortes s\u00e3o mais baratos, t\u00eam mais col\u00e1geno e ficam ainda mais macios no cozimento lento, com um caldo naturalmente mais encorpado.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Sem shoyu em casa?<\/strong> Substitua por 1 colher de sopa de molho ingl\u00eas misturada com 1 colher de sopa de \u00e1gua. O sabor umami fica diferente mas ainda entrega profundidade e cor ao molho.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Para a panela de press\u00e3o:<\/strong> reduza a \u00e1gua para 300 ml e cozinhe por 30 minutos ap\u00f3s pegar press\u00e3o. Coloque os legumes antes de tampar pois o tempo \u00e9 menor e eles n\u00e3o v\u00e3o desmanchar.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\" dir=\"ltr\"><strong>Combina\u00e7\u00f5es Econ\u00f4micas<\/strong><\/h2>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-heartlist\">\n<li>Arroz branco com alho dourado e feij\u00e3o simples, a dupla cl\u00e1ssica que transforma a carne de panela numa refei\u00e7\u00e3o completa e imbat\u00edvel<\/li>\n<li>P\u00e3o franc\u00eas ou de forma para mergulhar no caldo rico e n\u00e3o deixar nada no prato<\/li>\n<li>Polenta cremosa com manteiga, acompanhamento que absorve o molho e cria uma combina\u00e7\u00e3o reconfortante e sofisticada ao mesmo tempo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong>carne de panela mais saborosa do mundo<\/strong> \u00e9 exatamente isso: simples de fazer, com ingredientes acess\u00edveis e um resultado que parece ter cozinhado o dia inteiro. A selagem certa, o molho encorpado de shoyu com mostarda e o fogo baixo que amacia tudo s\u00e3o os tr\u00eas segredos que fazem essa receita ser diferente de qualquer outra que voc\u00ea j\u00e1 fez. Agora \u00e9 s\u00f3 colocar a panela no fogo e esperar o cheiro tomar conta da casa. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-alpha-channel-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#fc540c;color:#fc540c\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"CARNE DE PANELA MAIS SABOROSA DO MUNDO\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xfjFlq5_HgA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carne de panela do jeito certo \u00e9 daquelas receitas que prendem qualquer pessoa na cozinha&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7744,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[7,258,1],"tags":[2249,7075,7068,7073,7067,7071,7072,7069,7070,7074],"class_list":["post-7743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes","category-para-almoco","category-receitas","tag-carne-de-panela","tag-carne-de-panela-com-contrafile","tag-carne-de-panela-com-legumes","tag-carne-de-panela-com-mostarda","tag-carne-de-panela-com-shoyu","tag-carne-de-panela-facil","tag-carne-de-panela-macia","tag-carne-de-panela-saborosa","tag-como-fazer-carne-de-panela","tag-receita-de-carne-de-panela"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Carne de Panela Macia e Suculenta<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Carne de panela saborosa com contrafil\u00e9, shoyu, mostarda e legumes: receita f\u00e1cil com segredo da selagem e molho encorpado que desfia no garfo. 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