{"id":7751,"date":"2026-08-16T18:50:28","date_gmt":"2026-08-16T21:50:28","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=7751"},"modified":"2026-08-16T18:50:30","modified_gmt":"2026-08-16T21:50:30","slug":"escondidinho-de-batata-com-almondegas-de-carne-moida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/escondidinho-de-batata-com-almondegas-de-carne-moida\/","title":{"rendered":"Escondidinho de Batata com Alm\u00f4ndegas de Carne Mo\u00edda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Escondidinho de batata com carne mo\u00edda em formato de alm\u00f4ndegas<\/strong> \u00e9 exatamente o tipo de prato que resolve o almo\u00e7o com estilo. Pur\u00ea cremoso por cima, alm\u00f4ndegas suculentas no molho de tomate por baixo e queijo derretido gratinando tudo. Reconfortante, f\u00e1cil de fazer e com resultado que impressiona qualquer um \u00e0 mesa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como Fazer Essa receita <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/escondidinho-de-frango-com-milho-cremoso\/\" data-penci-link=\"external\">escondidinho<\/a> de batata com carne mo\u00edda<\/strong> come\u00e7a com alm\u00f4ndegas temperadas com alho, p\u00e1prica e ervas, cozidas no molho de tomate e cobertas com pur\u00ea de batata cremoso finalizado com manteiga e queijo mu\u00e7arela gratinado. O resultado \u00e9 camadas de sabor que se revelam a cada garfada. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Escondidinho-de-Batata-com-Almondegas-de-Carne-Moida.avif\"\n                             alt=\"Escondidinho de Batata com Alm\u00f4ndegas de Carne Mo\u00edda\" title=\"title=&quot;Escondidinho de Batata com Alm\u00f4ndegas de Carne Mo\u00edda&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Escondidinho de Batata com Alm\u00f4ndegas<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"7751\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tAvaliar: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"7751\"\r\n                                 data-people=\"3\"\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votos )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serve:<\/span> <span class=\"servings\">6<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Prepara\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT25M\">25 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT55M\">55 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT55M\">55 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutricional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">420 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> INGREDIENTES DA RECEITA<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para as Alm\u00f4ndegas:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>500 g de carne mo\u00edda<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 dentes de alho picados<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cebola picada<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 x\u00edcara de farinha de rosca<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Coentro e cebolinha a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Molho de tomate a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Pur\u00ea de Batata:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>6 batatas cozidas<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de sopa de manteiga<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para Gratinar:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Queijo mu\u00e7arela a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> MODO DE PREPARO<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>1. Prepare a massa das alm\u00f4ndegas.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Em uma tigela grande, misture a carne mo\u00edda, o alho, o sal, a pimenta, a p\u00e1prica, a cebola, a farinha de rosca, o coentro e a cebolinha.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Amasse com as m\u00e3os por 3 minutos at\u00e9 a massa ficar completamente uniforme e com liga.<\/strong><\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Quanto mais bem misturada, menos as alm\u00f4ndegas abrem durante o cozimento.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>2. Modele as alm\u00f4ndegas.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Com as m\u00e3os levemente \u00famidas, pegue por\u00e7\u00f5es iguais de massa e modele em bolinhas do tamanho de uma bola de golf.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Mantenha o tamanho uniforme<\/strong> para todas cozinharem no mesmo tempo e o escondidinho de batata com carne mo\u00edda ficar com apresenta\u00e7\u00e3o perfeita na hora de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>3. Doure as alm\u00f4ndegas na frigideira.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Aque\u00e7a um fio de azeite em uma frigideira em fogo m\u00e9dio-alto e doure as alm\u00f4ndegas por todos os lados por cerca de 3 minutos.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>N\u00e3o precisa cozinhar completamente nessa etapa<\/strong>, s\u00f3 selar a superf\u00edcie para criar uma casquinha que segura o sabor por dentro.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Elas v\u00e3o terminar de cozinhar no molho.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>4. Cozinhe no molho de tomate.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Transfira as alm\u00f4ndegas douradas para uma panela com o molho de tomate em fogo m\u00e9dio.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Tampe e cozinhe por 15 minutos at\u00e9 ficarem completamente cozidas e o molho encorpar.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>O molho de tomate deve cobrir as alm\u00f4ndegas at\u00e9 a metade<\/strong> para elas cozinharem no vapor e absorverem o sabor sem desmanchar.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>5. Prepare o pur\u00ea de batata.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Amasse as batatas cozidas ainda quentes com um garfo ou espremedor.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Adicione a manteiga e o sal e misture at\u00e9 ficar cremoso e homog\u00eaneo.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>O segredo do pur\u00ea liso<\/strong> para cobrir o escondidinho de batata \u00e9 n\u00e3o deixar as batatas esfriarem antes de amassar, porque o amido frio endurece e cria grumos dif\u00edceis de desfazer.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>6. Monte o escondidinho de batata com carne mo\u00edda.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Em um refrat\u00e1rio m\u00e9dio, distribua as alm\u00f4ndegas com o molho de tomate formando uma camada uniforme no fundo.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Cubra completamente com o pur\u00ea de batata usando uma esp\u00e1tula para alisar a superf\u00edcie.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>N\u00e3o deixe espa\u00e7os descobertos nas bordas<\/strong> para o molho n\u00e3o borbulhar para fora durante o gratinamento.<\/li>\n<\/ul>\n<h4 class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>7. Cubra com mu\u00e7arela e gratine.<\/strong><\/h4>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-pluslist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\">Distribua o queijo mu\u00e7arela generosamente sobre todo o pur\u00ea e leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos at\u00e9 o queijo derreter completamente e dourar na superf\u00edcie.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Aguarde 5 minutos antes de servir<\/strong> para o escondidinho de batata assentar e as camadas ficarem bem definidas na hora de cortar e servir.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> DICAS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-starlist\">\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Sem farinha de rosca?<\/strong> Use p\u00e3o de forma seco esfarelado na mesma quantidade. A liga das alm\u00f4ndegas fica igualmente boa e o custo \u00e9 bem menor.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Pur\u00ea mais cremoso e econ\u00f4mico:<\/strong> adicione 2 colheres de sopa de requeij\u00e3o cremoso ou cream cheese ao pur\u00ea no lugar de leite ou creme de leite. O resultado \u00e9 aveludado e com sabor mais rico sem custo alto.<\/li>\n<li class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"><strong>Para vender em marmitas:<\/strong> monte o escondidinho de batata com carne mo\u00edda em embalagens individuais de alum\u00ednio e entregue sem gratinar. O cliente finaliza em casa no forno ou micro-ondas e a qualidade se mant\u00e9m perfeita.<\/li>\n<\/ul>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\" dir=\"ltr\"><strong>Combina\u00e7\u00f5es Econ\u00f4micas<\/strong><\/h2>\n<ul class=\"penci_list_shortcode penci_list-heartlist\">\n<li>Arroz branco com alho dourado, que completa o prato e absorve o molho de tomate que escapa pelas laterais do escondidinho<\/li>\n<li>Salada verde simples com azeite e lim\u00e3o, que traz frescor e equilibra a cremosidade do pur\u00ea e do queijo derretido<\/li>\n<li>Suco de laranja natural gelado, bebida que corta a gordura do queijo e refresca entre uma garfada e outra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Saber como fazer <strong>escondidinho de batata com carne mo\u00edda<\/strong> em <strong>formato de alm\u00f4ndegas<\/strong> \u00e9 ter nas m\u00e3os uma das receitas mais completas e reconfortantes que existem. Com o pur\u00ea cremoso, as alm\u00f4ndegas suculentas no molho e o queijo gratinado por cima, esse prato entrega sabor, apresenta\u00e7\u00e3o e praticidade num \u00fanico refrat\u00e1rio. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea tem o passo a passo completo com todos os segredos de como fazer escondidinho de carne mo\u00edda com batata sem erro, \u00e9 s\u00f3 pr\u00e9-aquecer o forno e montar as camadas. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Chega de almo\u00e7ar arroz com feij\u00e3o, prepare escondidinho de batatas com almondegas para seu almo\u00e7o\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8LFRRG6drQk?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-text-color has-alpha-channel-opacity has-background is-style-wide\" style=\"background-color:#fc540c;color:#fc540c\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Escondidinho de batata com carne mo\u00edda em formato de alm\u00f4ndegas \u00e9 exatamente o tipo de&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":7752,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[7,258,1],"tags":[7080,7081,7082,7076,7084,7077,7078,7079,7083],"class_list":["post-7751","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes","category-para-almoco","category-receitas","tag-como-fazer-escondidinho-de-batata","tag-como-fazer-escondidinho-de-batata-com-carne-moida","tag-escondidinho-de-batata","tag-escondidinho-de-batata-carne-moida","tag-escondidinho-de-batata-com-almondegas","tag-escondidinho-de-batata-com-carne-moida","tag-escondidinho-de-batata-gratinado","tag-escondidinho-de-carne-moida-com-batata","tag-receita-de-escondidinho-de-batata-facil"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Escondidinho de Batata com Alm\u00f4ndegas de Carne Mo\u00edda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Escondidinho de batata com carne mo\u00edda em alm\u00f4ndegas: pur\u00ea cremoso, molho de tomate suculento e queijo gratinado. 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