{"id":7971,"date":"2026-09-01T19:32:27","date_gmt":"2026-09-01T22:32:27","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=7971"},"modified":"2026-09-01T19:32:29","modified_gmt":"2026-09-01T22:32:29","slug":"caldo-verde-com-bacon-e-calabresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/caldo-verde-com-bacon-e-calabresa\/","title":{"rendered":"Caldo Verde com Bacon e Calabresa"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/categoria\/acompanhamentos\/\" data-penci-link=\"external\">Caldo verde<\/a><\/strong> \u00e9 uma sopa cremosa de batata com couve fatiada, bacon e lingui\u00e7a calabresa, pronta em 45 minutos e rende 8 por\u00e7\u00f5es generosas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O segredo desse caldo verde est\u00e1 no bacon e na calabresa dourados antes de tudo, que soltam uma gordura defumada que serve de base para <strong>refogar a cebola e o alho <\/strong>e dar profundidade a cada colherada. Com a batata batida at\u00e9 virar um creme aveludado e a couve picada fina adicionada s\u00f3 no final, o resultado \u00e9 um caldo verde receita que n\u00e3o tem nada a ver com as vers\u00f5es aguadas que a maioria conhece.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Caldo verde para o jantar frio ou almo\u00e7o reconfortante de qualquer dia<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O caldo verde leva batatas cozidas e batidas com o pr\u00f3prio caldo de cozimento at\u00e9 virar creme, refogadas com cebola, alho, bacon e calabresa dourados, finalizadas com couve picada bem fininha que cozinha por apenas 2 minutos para manter a cor verde vibrante e o sabor fresco. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Caldo-Verde-com-Bacon-e-Calabresa.webp\"\n                             alt=\"Caldo Verde com Bacon e Calabresa\" title=\"title=&quot;Caldo Verde com Bacon e Calabresa&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Caldo Verde com Bacon e Calabresa<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"7971\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tAvaliar: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"7971\"\r\n                                 data-people=\"2\"\n                                 data-total=\"10\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">2<\/span> votos )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serve:<\/span> <span class=\"servings\">8<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Prepara\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT15M\">15 minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/span> <time datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT45M\">45 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutricional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">310 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> INGREDIENTES DA RECEITA<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Caldo Verde:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 kg de batata descascada em cubos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 x\u00edcara de bacon em cubos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 x\u00edcara de lingui\u00e7a calabresa em rodelas<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 ma\u00e7o de couve picada bem fininha<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 cebola picada<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 dentes de alho amassados<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Sal a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Pimenta-do-reino a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00c1gua suficiente para cobrir as batatas<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> MODO DE PREPARO<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"receita-passos\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Doure o bacon e a calabresa<\/span> em uma panela grande sem adicionar \u00f3leo em fogo m\u00e9dio-alto at\u00e9 ficarem crocantes e dourados. Retire e reserve, mantendo a gordura que soltou na panela.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Refogue a cebola e o alho<\/span> na gordura do bacon por 3 minutos em fogo m\u00e9dio at\u00e9 ficarem dourados e arom\u00e1ticos, raspando o fundo da panela para soltar todo o sabor defumado que ficou.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Cozinhe as batatas<\/span> adicionando os cubos \u00e0 panela e cobrindo com \u00e1gua. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 20 minutos at\u00e9 as batatas ficarem completamente macias.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">4<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Bata o caldo<\/span> com um mixer diretamente na panela ou no liquidificador em partes at\u00e9 virar um creme liso e aveludado. Ajuste a consist\u00eancia adicionando mais \u00e1gua quente se necess\u00e1rio.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">5<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Devolva o bacon e a calabresa<\/span> ao caldo verde e misture bem. Prove e ajuste o sal e a pimenta nesse momento antes de adicionar a couve.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">6<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Adicione a couve<\/span> picada bem fininha e cozinhe por apenas 2 minutos em fogo m\u00e9dio. Esse tempo curto preserva a cor verde vibrante e o sabor fresco da couve que \u00e9 a identidade do caldo verde.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">7<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Sirva imediatamente<\/span> bem quente com bacon e calabresa extras por cima e um fio de azeite se quiser uma apresenta\u00e7\u00e3o mais caprichada.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> DICAS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"receita-passos\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Couve cara fora de \u00e9poca?<\/span> Substitua por espinafre fresco picado na mesma quantidade. O sabor \u00e9 mais suave mas a cor verde vibrante se mant\u00e9m e o custo cai bastante dependendo da \u00e9poca do ano.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Para vender e congelar:<\/span> prepare o caldo verde sem a couve e congele em por\u00e7\u00f5es individuais por at\u00e9 3 meses. Na hora de servir, aque\u00e7a e adicione a couve fresca picada por apenas 2 minutos. A qualidade se mant\u00e9m perfeita e a entrega fica muito mais pr\u00e1tica.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Caldo muito ralo?<\/span> Cozinhe com menos \u00e1gua desde o in\u00edcio, usando apenas o suficiente para cobrir as batatas. Quanto menos \u00e1gua, mais concentrado e cremoso fica o caldo verde ap\u00f3s bater, sem precisar de amido ou espessante artificial.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Varia\u00e7\u00f5es da receita de caldo verde<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>caldo verde<\/strong> aceita varia\u00e7\u00f5es que criam vers\u00f5es diferentes sem perder a identidade do prato. Substituir a calabresa por lingui\u00e7a paio fatiada entrega um sabor mais suave e igualmente defumado que funciona muito bem para quem prefere uma vers\u00e3o menos apimentada. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para um <strong>caldo verde mais encorpado e nutritivo<\/strong>, adicione 1 lata de feij\u00e3o branco escorrido junto com as batatas antes de bater, criando uma textura ainda mais cremosa e com mais prote\u00edna por por\u00e7\u00e3o. Quem quiser uma vers\u00e3o sem carne pode omitir o bacon e a calabresa e refogar a cebola e o alho em azeite com uma colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica defumada para manter o sabor marcante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>caldo verde com bacon<\/strong>, calabresa e couve \u00e9 daquelas receitas que resolvem qualquer noite fria com uma panela s\u00f3 e ingredientes baratos de qualquer mercado. Com o bacon e a calabresa dourados criando a base de sabor, as batatas batidas at\u00e9 virar creme e a couve por apenas 2 minutos no final, voc\u00ea tem um caldo verde receita que impressiona do primeiro ao \u00faltimo gole. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea tem o <strong>passo a passo completo<\/strong> com todos os segredos do creme perfeito e da couve que n\u00e3o perde a cor, \u00e9 s\u00f3 descascar as batatas e come\u00e7ar. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Caldo verde com bacon, calabresa e couve: receita encorpada, cremosa e pronta em 45 minutos. 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