{"id":8061,"date":"2026-09-09T19:14:33","date_gmt":"2026-09-09T22:14:33","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=8061"},"modified":"2026-09-09T19:14:37","modified_gmt":"2026-09-09T22:14:37","slug":"morango-cravejado-com-brigadeiro-de-ninho-e-calda-de-caramelo-crocante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/morango-cravejado-com-brigadeiro-de-ninho-e-calda-de-caramelo-crocante\/","title":{"rendered":"Strawberry Topped with Ninho Milk Brigadeiro and Crunchy Caramel Sauce"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/morango-cravejado-com-brigadeiro-branco-e-cristais-de-caramelo\/\" data-penci-link=\"external\">Morango cravejado<\/a><\/strong> \u00e9 uma sobremesa premium feita com morango fresco envolvido em brigadeiro de leite Ninho e mergulhado em chocolate com caramelo triturado vermelho, pronto em 1h20 e rende 20 unidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O grande diferencial dessa vers\u00e3o de morango cravejado em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 receita anterior \u00e9 o cremor de t\u00e1rtaro e a glucose na calda de caramelo, que s\u00e3o os ingredientes que impedem a cristaliza\u00e7\u00e3o e garantem que o caramelo triturado permane\u00e7a crocante e solto por at\u00e9 4 dias na geladeira sem amolecer nem grudar. <\/p>\n\n\n\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Morango cravejado com brigadeiro de Ninho para vender com alto valor percebido e margem de lucro premium<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O morango cravejado leva brigadeiro de leite condensado com Ninho e creme de leite cozido at\u00e9 o ponto firme, modelado em volta do morango fresco seco, mergulhado em chocolate branco misturado com caramelo vermelho triturado que cria a casquinha crocante cravejada caracter\u00edstica. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Morango-Cravejado-com-Brigadeiro-de-Ninho-e-Calda-de-Caramelo-Crocante.webp\"\n                             alt=\"Morango Cravejado com Brigadeiro de Ninho e Calda de Caramelo Crocante\" title=\"title=&quot;Morango Cravejado com Brigadeiro de Ninho e Calda de Caramelo Crocante&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Morango Cravejado com Brigadeiro<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"8061\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"8061\"\r\n                                 data-people=\"3\"\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">20<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT40M\">40 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">175 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Brigadeiro de Ninho:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>395 g de leite condensado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>40 g de leite Ninho em p\u00f3<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>100 g de creme de leite<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Calda de Caramelo Cravejado:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>125 g de a\u00e7\u00facar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>50 ml de \u00e1gua<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>10 g de glucose<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 g de cremor de t\u00e1rtaro<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de sopa de vinagre branco de \u00e1lcool<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Corante vermelho at\u00e9 atingir o tom desejado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para Montagem:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Morangos frescos limpos e completamente secos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Chocolate branco derretido a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"receita-passos\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Prepare o brigadeiro de Ninho<\/span> misturando o leite condensado, o leite Ninho e o creme de leite em panela de fundo grosso. Cozinhe em fogo m\u00e9dio-baixo mexendo sempre at\u00e9 desgrudar do fundo e atingir ponto firme. Transfira para prato untado, cubra com pl\u00e1stico filme e deixe esfriar completamente.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Prepare a calda de caramelo<\/span> misturando o a\u00e7\u00facar, a \u00e1gua, a glucose, o cremor de t\u00e1rtaro e o vinagre na panela ainda fria. Leve ao fogo m\u00e9dio sem mexer at\u00e9 atingir a cor \u00e2mbar dourada e temperatura de 160 graus. Adicione o corante vermelho fora do fogo e misture rapidamente.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Despeje e deixe endurecer<\/span> jogando a calda quente sobre tapete de silicone ou forma untada. Deixe esfriar completamente at\u00e9 formar uma placa dura antes de triturar. N\u00e3o deixe exposto ao ar por muito tempo para n\u00e3o amolecer antes de usar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">4<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Triture e peneire o caramelo<\/span> pulsando no processador ou liquidificador at\u00e9 formar cristais pequenos e irregulares. Polvilhe leite em p\u00f3 sobre os cristais e peneire para retirar o excesso. Esse \u00e9 o segredo do caramelo mais soltinho e que n\u00e3o forma bloco.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">5<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Envolva os morangos no brigadeiro<\/span> com as m\u00e3os untadas em manteiga, abrindo uma por\u00e7\u00e3o de brigadeiro frio na palma e cobrindo cada morango completamente seco por todos os lados. Morango com qualquer umidade faz o brigadeiro escorregar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">6<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Misture o caramelo ao chocolate<\/span> derretendo o chocolate branco em banho-maria ou micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Adicione os cristais de caramelo triturado diretamente ao chocolate derretido e misture bem antes de banhar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">7<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Banhe e deixe secar<\/span> mergulhando cada morango com brigadeiro na mistura de chocolate com caramelo, deixando escorrer o excesso e apoiando sobre papel manteiga at\u00e9 a cobertura firmar completamente antes de embalar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"receita-passos\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Como conservar o caramelo triturado:<\/span> guarde em saquinho bem fechado dentro de um pote com tampa na geladeira por at\u00e9 4 dias. O caramelo permanece crocante e soltinho nessas condi\u00e7\u00f5es, permitindo produ\u00e7\u00e3o antecipada sem perda de qualidade no morango cravejado.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Chocolate endureceu com o caramelo misturado?<\/span> Reaque\u00e7a no micro-ondas em intervalos de 20 segundos em pot\u00eancia m\u00e9dia. O caramelo n\u00e3o derrete nessa temperatura e o chocolate volta \u00e0 consist\u00eancia ideal para banhar o morango cravejado sem perder a croc\u00e2ncia.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Para vender com margem premium:<\/span> embale cada morango cravejado individualmente em caixinha transparente com base de papel rendado. O visual do caramelo vermelho cravejado na cobertura branca justifica pre\u00e7o de venda de R$8 a R$12 por unidade com custo de produ\u00e7\u00e3o muito abaixo disso.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Varia\u00e7\u00f5es da receita de morango cravejado com brigadeiro de Ninho<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>morango cravejado<\/strong> aceita varia\u00e7\u00f5es que criam produtos diferentes para ampliar o card\u00e1pio sem mudar a t\u00e9cnica do caramelo. Substituir o brigadeiro de Ninho por brigadeiro de chocolate meio amargo cria uma vers\u00e3o com contraste mais marcante entre o amargo do brigadeiro e o doce do caramelo, muito apreciada por adultos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>corante do caramelo<\/strong> pode ser variado para criar vers\u00f5es tem\u00e1ticas em azul, dourado ou verde para festas personalizadas, casamentos e eventos corporativos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para uma vers\u00e3o ainda mais sofisticada, adicione uma gota de ess\u00eancia de baunilha ou de framboesa ao brigadeiro de Ninho antes de modelar, elevando o perfil arom\u00e1tico do produto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>morango cravejado com brigadeiro de Ninho e caramelo crocante vermelho<\/strong> \u00e9 a sobremesa viral que une t\u00e9cnica, beleza e sabor num produto com alt\u00edssimo potencial de venda. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com o cremor de t\u00e1rtaro e a glucose garantindo que o caramelo n\u00e3o amole\u00e7a e o leite Ninho deixando o brigadeiro mais cremoso e diferenciado, cada unidade \u00e9 um produto premium que qualquer confeitaria cobraria caro. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea tem a receita completa com todos os segredos da calda profissional e da conserva\u00e7\u00e3o correta, \u00e9 s\u00f3 separar os morangos e come\u00e7ar. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Morango cravejado viral com brigadeiro de Ninho e caramelo crocante que n\u00e3o amolece: receita profissional completa com segredos do cremor de t\u00e1rtaro e conserva\u00e7\u00e3o por 4 dias!<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":8062,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[642,1,15],"tags":[],"class_list":["post-8061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-para-vender-e-lucrar","category-receitas","category-sobremesas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Morango Cravejado com Brigadeiro de Ninho e Calda de Caramelo Crocante<\/title>\n<meta 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