{"id":8129,"date":"2026-09-19T18:33:45","date_gmt":"2026-09-19T21:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=8129"},"modified":"2026-09-19T18:33:47","modified_gmt":"2026-09-19T21:33:47","slug":"parmegiana-de-frango-com-paprica-defumada-e-mucarela-gratinada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/parmegiana-de-frango-com-paprica-defumada-e-mucarela-gratinada\/","title":{"rendered":"Parmegiana de Frango com P\u00e1prica Defumada e Mu\u00e7arela Gratinada"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/file-a-parmegiana-para-surpreender-na-cozinha\/\" data-penci-link=\"external\">Parmegiana de frango<\/a><\/strong> \u00e9 um fil\u00e9 de peito de frango empanado com farinha temperada com p\u00e1prica defumada, ovos e farinha de rosca, frito at\u00e9 dourar e gratinado com molho de tomate, presunto e mu\u00e7arela, pronto em 50 minutos e rende 6 por\u00e7\u00f5es generosas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O detalhe que diferencia essa <strong>parmegiana de frango<\/strong> de qualquer outra \u00e9 o tempero dentro da farinha: p\u00e1prica defumada, sal e pimenta misturados diretamente na farinha de trigo criam uma camada de sabor que penetra no empanado durante a fritura e entrega uma casquinha com sabor muito mais complexo do que o empanamento comum. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com presunto entre o molho e a mu\u00e7arela, o gratinado fica com aquela camada extra de sabor que todo mundo pede para saber o segredo.<\/p>\n\n\n\n<h2 id=\"h-parmegiana-de-frango-para-o-almoco-ou-jantar-que-impressiona-com-resultado-de-restaurante\" class=\"wp-block-heading\">Parmegiana de frango para o almo\u00e7o ou jantar que impressiona com resultado de restaurante<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O fil\u00e9 de frango \u00e0 parmegiana leva peito de frango fatiado fino e temperado com p\u00e1prica, sal e lim\u00e3o, empanado em farinha temperada, ovo batido e farinha de rosca, frito at\u00e9 dourar e montado em assadeira com molho de tomate, presunto e mu\u00e7arela para gratinar no forno at\u00e9 o queijo derreter completamente. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Parmegiana-de-Frango-com-Paprica-Defumada-e-Mucarela-Gratinada.webp\"\n                             alt=\"Parmegiana de Frango com P\u00e1prica Defumada e Mu\u00e7arela Gratinada\" title=\"title=&quot;Parmegiana de Frango com P\u00e1prica Defumada e Mu\u00e7arela Gratinada&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Parmegiana de Frango com P\u00e1prica Defumada<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"8129\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"8129\"\r\n                                 data-people=\"3\"\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">6<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT25M\">25 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT50M\">50 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT50M\">50 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">480 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Frango e Tempero:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 kg de peito de frango cortado em bifes finos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 rasa de sal<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de ch\u00e1 cheia de p\u00e1prica defumada<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/3 de colher de ch\u00e1 de pimenta-do-reino<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Suco de 1 lim\u00e3o (opcional)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para Empanar:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2\/3 de x\u00edcara de farinha de trigo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 colher de ch\u00e1 de sal para a farinha<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 colher de ch\u00e1 de p\u00e1prica para a farinha<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 pitada de pimenta-do-reino para a farinha<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>2 ovos batidos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Farinha de rosca suficiente para empanar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>\u00d3leo para fritar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Montagem e Cobertura:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Molho de tomate a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Fatias de presunto a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Fatias de queijo mu\u00e7arela a gosto<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Salsa picada ou or\u00e9gano a gosto para finalizar<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\n<div class=\"receita-passos\" style=\"font-family: &apos;Poppins&apos;, sans-serif\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Tempere os bifes<\/span> com sal, p\u00e1prica defumada, pimenta-do-reino e suco de lim\u00e3o dos dois lados. Deixe marinar por 15 minutos antes de empanar para o tempero penetrar bem na carne.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Tempere a farinha de trigo<\/span> misturando o sal, a p\u00e1prica e a pitada de pimenta diretamente na farinha antes de empanar. Esse detalhe cria uma camada de sabor dentro do empanamento que transforma completamente o resultado final da parmegiana de frango.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Empane em tr\u00eas camadas<\/span> passando cada bife primeiro na farinha temperada, depois no ovo batido e por \u00faltimo na farinha de rosca, pressionando bem para fixar em toda a superf\u00edcie sem espa\u00e7os descobertos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">4<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Frite em \u00f3leo quente<\/span> a 180 graus por 4 a 5 minutos de cada lado at\u00e9 dourar completamente e criar uma casquinha crocante e uniforme. Frite em pequenas quantidades para n\u00e3o baixar a temperatura do \u00f3leo. Escorra em papel absorvente.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">5<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Monte na assadeira<\/span> distribuindo os fil\u00e9s fritos, cobrindo cada um com molho de tomate generoso, fatias de presunto e finalizando com mu\u00e7arela fatiada por cima.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">6<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Gratine no forno<\/span> a 200 graus por 10 a 12 minutos at\u00e9 a mu\u00e7arela derreter completamente e borbulhar nas bordas. Finalize com salsa picada ou or\u00e9gano e sirva imediatamente ainda com o queijo derretendo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\n<div class=\"receita-passos\" style=\"font-family: &apos;Poppins&apos;, sans-serif\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Fil\u00e9 de frango \u00e0 parmegiana no forno economiza \u00f3leo:<\/span> asse os bifes empanados pincelados com azeite a 220 graus por 25 minutos virando na metade. A casquinha fica levemente diferente mas igualmente saborosa e o custo de produ\u00e7\u00e3o por por\u00e7\u00e3o cai bastante.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Presunto pode ser substitu\u00eddo<\/span> por bacon em fatias finas que adiciona sabor defumado ao gratinado ou simplesmente omitido para uma vers\u00e3o mais econ\u00f4mica que mant\u00e9m todo o sabor do frango com molho e mu\u00e7arela.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Para marmitas:<\/span> a parmegiana de frango dura 3 dias na geladeira. Monte sem gratinar, congele por at\u00e9 2 meses e gratine direto do freezer no forno a 180 graus por 20 minutos na hora de entregar para o cliente receber com o queijo derretendo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Varia\u00e7\u00f5es da receita de parmegiana de frango<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong>parmegiana de frango aceita varia\u00e7\u00f5es<\/strong> que criam vers\u00f5es diferentes sem alterar a t\u00e9cnica de empanamento. Para uma vers\u00e3o no forno sem fritar, pincele os fil\u00e9s empanados com azeite e asse a 220 graus por 20 minutos antes de cobrir com molho e queijo e gratinar, reduzindo a gordura sem abrir m\u00e3o da casquinha. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o fil\u00e9 de frango \u00e0 parmegiana com catupiry, substitua a mu\u00e7arela por catupiry em colheradas distribu\u00eddas sobre o molho de tomate antes de gratinar, criando uma vers\u00e3o cremosa com sabor diferenciado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quem quiser uma parmegiana mais picante pode adicionar pimenta calabresa ao molho de tomate e trocar metade da p\u00e1prica defumada por p\u00e1prica picante na farinha do empanamento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <strong>parmegiana de frango com p\u00e1prica defumada<\/strong> na farinha e presunto no gratinado \u00e9 daquelas receitas que transformam um ingrediente simples num prato de restaurante com t\u00e9cnica acess\u00edvel e ingredientes baratos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com a casquinha temperada que abra\u00e7a o frango, o molho de tomate que umedece o empanamento e a mu\u00e7arela derretendo por cima, cada garfada \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o perfeita que agrada qualquer pessoa \u00e0 mesa. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea sabe como fazer parmegiana de frango com todos os segredos do empanamento e do gratinado perfeito, \u00e9 s\u00f3 aquecer o \u00f3leo e come\u00e7ar. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parmegiana de frango com p\u00e1prica defumada na farinha e mu\u00e7arela gratinada: empanado crocante, presunto e molho de tomate. 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