{"id":8184,"date":"2026-10-02T18:36:13","date_gmt":"2026-10-02T21:36:13","guid":{"rendered":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/?p=8184"},"modified":"2026-10-02T18:36:15","modified_gmt":"2026-10-02T21:36:15","slug":"bolo-de-flocao-sem-farinha-de-trigo-com-cobertura-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/bolo-de-flocao-sem-farinha-de-trigo-com-cobertura-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Bolo de Floc\u00e3o Sem Farinha de Trigo com Cobertura de Chocolate"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/en\/bolo-sem-farinha-de-trigo-e-sem-leite\/\" data-penci-link=\"external\">Bolo de floc\u00e3o sem farinha<\/a><\/strong> de trigo \u00e9 feito com floc\u00e3o de milho pr\u00e9-cozido no leite quente, iogurte natural, \u00f3leo, a\u00e7\u00facar, ovos e fermento, coberto com ganache de chocolate, pronto em 1 hora e rende 8 fatias generosas sem nenhum grama de trigo na receita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O segredo que torna esse <strong>bolo sem trigo<\/strong> diferente de qualquer outro \u00e9 o pr\u00e9-cozimento do floc\u00e3o no leite fervente antes de misturar com os demais ingredientes: esse processo hidrata os gr\u00e3os de milho completamente e cria uma massa naturalmente \u00famida e macia que n\u00e3o ressseca mesmo sem gl\u00faten para dar estrutura. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bolo sem farinha de trigo para o caf\u00e9 da manh\u00e3 ou lanche que agrada at\u00e9 quem n\u00e3o tem restri\u00e7\u00e3o alimentar<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>bolo de floc\u00e3o sem trigo leva floc\u00e3o pr\u00e9-cozido<\/strong> no leite fervente e esfriado completamente, misturado com \u00f3leo, iogurte natural, a\u00e7\u00facar e ovos at\u00e9 ficar homog\u00eaneo, finalizado com fermento e assado a 200 graus por 40 minutos, coberto com ganache de chocolate derretido com creme de leite. <strong>Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para n\u00e3o ter erro!<\/strong><\/p>\n\n\n    <div id=\"penci-recipe-card\"><\/div>\r\n    <div class=\"wrapper-penci-recipe\">\r\n        <div class=\"penci-recipe penci-recipe-novertitle precipe-style-2\">\n            <div class=\"penci-recipe-heading\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <div class=\"penci-recipe-thumb\">\r\n\t\t\t\t\t\t                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Bolo-de-Flocao-Sem-Farinha-de-Trigo-com-Cobertura-de-Chocolate.webp\"\n                             alt=\"Bolo de Floc\u00e3o Sem Farinha de Trigo com Cobertura de Chocolate\" title=\"title=&quot;Bolo de Floc\u00e3o Sem Farinha de Trigo com Cobertura de Chocolate&quot;\" \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <div class=\"wrapper-buttons-overlay\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                    <a href=\"#\" class=\"penci-recipe-print-btn penci-recipe-print-overlay\" data-print=\"https:\/\/receitasbaratas.com.br\/wp-content\/plugins\/penci-recipe\/inc\/print.css?ver=4.5\"><i class=\"penci-faicon fas fa-print\" ><\/i>Print<\/a>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                            <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                    <\/div>\r\n\t\t\t\t\r\n                <div class=\"penci-recipe-metades\">\r\n\t\t\t\t\t                        <h2 class=\"recipe-title-nooverlay\">Bolo de Floc\u00e3o Sem Farinha de Trigo<\/h2>\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-rating penci-recipe-review\" data-recipe-id=\"8184\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-text\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tTo assess: \t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"penci-rate-number\">5.0<\/span>\/5\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n                            <div class=\"penci_rateyo\" id=\"penci_rateyo\" data-allow=\"1\"\r\n                                 data-rate=\"5.0\"\r\n                                 data-postid=\"8184\"\r\n                                 data-people=\"3\"\n                                 data-total=\"15\"><\/div>\n                            <span class=\"penci-numbers-rate\">( <span\n                                        class=\"penci-number-people\">3<\/span> votes )<\/span>\n                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                        <div class=\"penci-recipe-meta\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t<span>\r\n                                <i class=\"penci-ficon ficon-hot-food\"><\/i> <span\r\n                                        class=\"remeta-item\">Serves:<\/span> <span class=\"servings\">8<\/span>\n                                <\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-clock\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Preparation:<\/span> <time datetime=\"PT20M\">20 Minutos<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-cooking\"><\/i> <span\r\n                                            class=\"remeta-item\">Conclusion:<\/span> <time datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<time class=\"penci-hide-tagupdated\" datetime=\"PT1H\">1 Hour<\/time>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                <span class=\"penci-nutrition-meta penci-show-nutrition\">\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i class=\"penci-ficon ficon-fire\"><\/i>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"remeta-item nutrition-lable\">Nutritional:<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item\">235 Calorias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"nutrition-item penci-hide-nutrition\">12 fat<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\r\n\t\t\t\t\t\t\t                        <\/div>\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n            <\/div>\r\n\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-ingredients penci-recipe-not-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-utensils\"><\/i> RECIPE INGREDIENTS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t                        <ul>\r\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para o Bolo Sem Trigo:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>150 g de floc\u00e3o de milho<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>240 ml de leite de sua prefer\u00eancia (1 x\u00edcara)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>60 ml de \u00f3leo ou 2 colheres de sopa rasas de manteiga<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>120 ml de iogurte natural ou creme de leite ou leite de coco<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar ou 1\/2 x\u00edcara de leite condensado<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>3 ovos levemente batidos<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>1 colher de sobremesa de fermento em p\u00f3<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Para a Cobertura de Chocolate:<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>80 g de chocolate ao leite ou meio amargo<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                                        <li><span>Meia caixinha de creme de leite (100 g)<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t                        <\/ul>\r\n\t\t\t\t\t                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-method\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fas fa-mortar-pestle\"><\/i> PREPARATION INSTRUCTIONS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\n<div class=\"receita-passos\" style=\"font-family: &apos;Poppins&apos;, sans-serif\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Pr\u00e9-cozinhe o floc\u00e3o no leite quente<\/span> fervendo o leite numa leiteira e despejando imediatamente sobre o floc\u00e3o numa tigela grande. Misture bem e aguarde de 10 a 15 minutos at\u00e9 esfriar completamente antes de continuar. Esse \u00e9 o segredo do bolo sem farinha de trigo ficar \u00famido e macio.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Adicione o \u00f3leo e o iogurte<\/span> ao floc\u00e3o j\u00e1 frio e misture bem. O iogurte natural pode ser substitu\u00eddo por creme de leite ou leite de coco na mesma quantidade de meia x\u00edcara conforme prefer\u00eancia ou disponibilidade.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Acrescente o a\u00e7\u00facar e os ovos<\/span> misturando bem at\u00e9 a massa ficar completamente homog\u00eanea. Certifique-se de que o floc\u00e3o est\u00e1 frio antes de colocar os ovos para n\u00e3o cozinh\u00e1-los antes do forno.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">4<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Adicione o fermento por \u00faltimo<\/span> misturando delicadamente. Voc\u00ea pode fazer todo o processo no liquidificador se preferir: coloque todos os ingredientes exceto o fermento, bata, transfira para a tigela e misture o fermento com a esp\u00e1tula.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">5<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Asse a 200 graus por 40 minutos<\/span> em forma de 17 a 20 cm untada com \u00f3leo, com forno preaquecido. Teste com palito: saindo limpo, est\u00e1 pronto. Aguarde esfriar antes de desenformar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\">6<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Prepare a cobertura de chocolate<\/span> derretendo o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas em intervalos de 20 segundos at\u00e9 ficar liso e brilhante. Despeje sobre o bolo de floc\u00e3o sem trigo j\u00e1 frio e deixe firmar antes de fatiar.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t                <div class=\"penci-recipe-notes penci-recipe-notes-visual\">\r\n                    <h3 class=\"penci-recipe-title\"><i class=\"fa fa-fire\"><\/i> TIPS<\/h3>\r\n\t\t\t\t\t\n<div class=\"receita-passos\" style=\"font-family: &apos;Poppins&apos;, sans-serif\">\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">1<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Floc\u00e3o pode ser substitu\u00eddo<\/span> por fub\u00e1 mimoso ou farinha de milho fina na mesma quantidade de 150 g. O pr\u00e9-cozimento no leite funciona da mesma forma e o resultado \u00e9 igualmente \u00famido e macio no bolo sem farinha de trigo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">2<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Para vender:<\/span> o bolo de floc\u00e3o sem trigo tem apelo enorme para quem tem intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten ou simplesmente prefere op\u00e7\u00f5es sem trigo. Embale em fatias individuais com etiqueta informando que \u00e9 sem trigo e o produto se vende sozinho em feiras de produtos naturais e cafeterias.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"receita-passo\">\n<div class=\"receita-passo-numero\" style=\"background-color:#7c7c7c\">3<\/div>\n<p class=\"receita-passo-texto\"><span class=\"receita-passo-titulo\">Bolo ressecando r\u00e1pido?<\/span> O floc\u00e3o n\u00e3o foi pr\u00e9-cozido corretamente ou esfriou pouco antes de misturar com os ovos. Sempre respeite os 10 a 15 minutos de descanso do floc\u00e3o no leite quente: \u00e9 esse tempo que garante a hidrata\u00e7\u00e3o completa que mant\u00e9m a umidade do bolo sem farinha de trigo por mais dias.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n                <\/div>\r\n\t\t\t        <\/div>\r\n    <\/div>\r\n\t\r\n\t\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Varia\u00e7\u00f5es da receita de bolo de floc\u00e3o sem farinha de trigo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>bolo sem trigo aceita varia\u00e7\u00f5es<\/strong> de cobertura e sabor que criam vers\u00f5es completamente diferentes. Derreter goiabada com um fio de \u00e1gua no micro-ondas e despejar sobre o bolo cria uma cobertura com combina\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica de milho e goiabada que agrada muito. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para um bolo de fub\u00e1 sem farinha de trigo mais doce e encorpado, substitua o a\u00e7\u00facar pelo leite condensado na mesma propor\u00e7\u00e3o de meia x\u00edcara, que entrega uma textura ainda mais \u00famida e com sabor mais rico. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quem quiser uma vers\u00e3o sem lactose pode usar leite de coco no lugar do leite integral e do iogurte e trocar o chocolate da cobertura por chocolate vegano derretido com leite de coco.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclus\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O <strong>bolo de floc\u00e3o sem farinha de trigo com cobertura de chocolate<\/strong> prova que bolo sem trigo pode ser t\u00e3o gostoso e \u00famido quanto qualquer bolo tradicional. Com o segredo do pr\u00e9-cozimento no leite quente, a massa fica naturalmente macia, molhadinha e com aquele sabor de milho que todo mundo ama. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que voc\u00ea sabe como fazer bolo sem farinha de trigo com todos os segredos do floc\u00e3o hidratado e do ponto perfeito, \u00e9 s\u00f3 ferver o leite e come\u00e7ar. A pr\u00f3xima receita incr\u00edvel j\u00e1 est\u00e1 chegando por aqui!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bolo de floc\u00e3o sem farinha de trigo com cobertura de chocolate: segredo do pr\u00e9-cozimento no leite que deixa a massa \u00famida e macia. 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