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Sabe quando você quer fazer algo especial mas o orçamento está apertado? Pois é! Foi assim que criei esse geladinho gourmet sabor tortinha de limão.
Minha vizinha sempre elogiava os docinhos caros da confeitaria, aí pensei: “por que não fazer algo igual em casa?” O resultado? Uma receita que parece coisa de chef, mas que entra tranquilo nas receitas econômicas da semana. É impressionante como uma comida barata pode ficar tão refinada!
Como Fazer Geladinho Gourmet Sabor Tortinha de Limão
Imagina só: toda a cremosidade de um sorvete gourmet, com aquele sabor inconfundível de tortinha de limão, mas custando menos de R$ 12 para fazer 25 saquinhos!
A textura fica sedosa, o sabor é equilibrado entre doce e azedinho, e os pedacinhos de biscoito dão aquela textura especial que todo mundo pergunta “como você fez?”. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 xícaras de chá de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de liga neutra
- 1 litro de leite integral gelado
- 500 ml de água filtrada
- 2 envelopes de suco Tang sabor limão
- 1 pacote de biscoito tortinha de limão (aproximadamente 200g)
MODO DE PREPARO
Prepare a base do Tang:
- Em uma jarra grande, dissolva os 2 envelopes de Tang de limão na água.
- Mexa bem até não sobrar nenhum gruminho.
Dissolva a liga neutra:
- Em um copo pequeno, misture a liga neutra com 4 colheres de sopa de água morna.
- Mexa vigorosamente até dissolver completamente - não pode ficar nem um grãozinho!
Monte a mistura principal:
- Adicione o açúcar ao suco de Tang já preparado.
- Mexa até dissolver bem.
Incorpore o leite:
- Despeje o leite gelado aos poucos, mexendo sempre.
- O leite tem que estar bem gelado para não talhar com a acidez do limão.
Adicione a liga:
- Acrescente a liga neutra já dissolvida e bata por 2 minutos para incorporar bem.
Finalize com os biscoitos:
- Quebre os biscoitos tortinha de limão em pedaços médios (não muito pequenos) e misture delicadamente na preparação.
Embale e congele:
- Coloque nos saquinhos, deixando espaço para expansão, e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
DICAS
Tang muito caro?: Use refresco em pó de limão da marca mais barata (funciona igual). Liga neutra em falta?: Substitua por 1 colher e meia de amido de milho dissolvido. Biscoito tortinha de limão caro?: Use biscoito maria comum e adicione raspas de limão. Leite integral: Pode usar semi-desnatado, mas adicione mais 2 colheres de açúcar. Açúcar cristal: Refinado comum resolve perfeitamente.
Combinações Econômicas Que Fazem Sucesso
Esse geladinho gourmet sabor tortinha de limão combina perfeitamente com:
- Biscoitos de maisena simples (contraste perfeito!)
- Chá gelado de limão caseiro
- Fatias de laranja fresca
- Água saborizada com hortelã
- Café coado bem gelado (combinação surpreendente!)
Conclusão
Viu como é simples fazer esse geladinho gourmet sabor tortinha de limão? É uma daquelas receitas que impressiona qualquer visita e ninguém acredita que custou tão pouco. O melhor é ver a cara de surpresa quando contam que foi feito em casa! Tenho certeza de que essa receita vai virar queridinha na sua casa também.
FAQ – Perguntas Frequentes
Sim! Substitua por suco de limão natural (1/2 xícara) + 1 xícara de açúcar extra. O Tang deixa o sabor mais intenso, but o natural fica delicioso também.
O geladinho gourmet sabor tortinha de limão dura até 15 dias no freezer. Mantenha sempre bem embalado para manter a qualidade e não pegar cheiro de outros alimentos.
Pode sim, se não seguir a dica de usar o leite bem gelado. Sempre adicione o leite aos poucos na mistura e mantenha tudo gelado durante o preparo.
Claro! Biscoito de chocolate, morango ou até mesmo wafer funcionam bem. O importante é quebrar em pedaços médios para manter a textura crocante.
O segredo está na liga neutra bem dissolvida e em bater a mistura por pelo menos 2 minutos. Nunca pule a liga neutra, ela é fundamental para a cremosidade perfeita.
