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Sempre quis fazer bolos de aniversário em casa, mas achava complicado e caro. Depois de muitos testes, criei esta receita de massa de bolo que se tornou minha salvação. Entre as receitas econômicas que conheço, essa é a que mais uso para celebrações familiares.
Consigo preparar uma comida barata e deliciosa que fica igual ou melhor que os bolos de confeitaria. O segredo está na proporção certa dos ingredientes e no modo de preparo especial.
Como Fazer Massa de Bolo de Aniversário
O truque para uma massa perfeita está em bater bem a manteiga com açúcar até ficar esbranquiçada, depois adicionar os ovos um por vez. A farinha e o leite entram alternadamente para evitar empelotar.
O resultado é uma massa fofa, macia e com sabor incrível. Fica pronta em menos de uma hora e rende muito. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1½ xícara de chá (200ml) de açúcar
- 4 ovos
- 3 xícaras de chá (200ml) de farinha de trigo
- 150ml de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico
MODO DE PREPARO
Preparação Inicial:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 24cm com manteiga e polvilhe com farinha.
- Separe todos os ingredientes e deixe a manteiga em temperatura ambiente.
Batendo a Base:
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar bem clara e fofa.
- Essa etapa é fundamental para a textura final do bolo.
Adicionando os Ovos:
- Adicione os ovos um por vez, batendo bem após cada adição.
- Acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal.
Incorporando Farinha e Leite:
- Alterne entre a farinha e o leite: adicione 1/3 da farinha, bata, depois metade do leite, bata novamente.
- Repita até acabar os ingredientes.
Finalizando a Massa:
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Não bata muito para não murchar.
Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno.
- Asse por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
DICAS
A manteiga pode ser substituída por margarina comum, mas a manteiga dá sabor superior. Se não tiver essência de baunilha, use raspas de limão ou até mesmo uma colher de café de canela em pó. Leite integral pode ser trocado por leite em pó reconstituído - use 3 colheres de sopa de leite em pó para 150ml de água. Ovos menores funcionam normalmente, mas talvez precise ajustar um pouco o leite.
Combinações Econômicas da Receita
Esta massa versátil aceita muitas variações sem encarecer o preparo. Adicione raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico especial. Cacau em pó (2 colheres de sopa) transforma em bolo de chocolate – reduza a farinha na mesma proporção.
Gotas de chocolate meio amargo deixam o bolo mais gostoso e custam pouco. Coco ralado seco também funciona muito bem. Para versões frutadas, adicione pedacinhos de maçã ou banana amassada.
Cobertura simples de açúcar de confeiteiro com leite fica deliciosa e barata. Brigadeiro caseiro por cima também é uma excelente alternativa econômica.
Conclusão
Esta receita de massa de bolo de aniversário se tornou minha preferida para todas as comemorações. O resultado sempre impressiona e o custo é muito menor que comprar pronto. Faço para aniversários, festas e até mesmo para o café da tarde.
A textura fica perfeita e o sabor é incomparável. Experimente as variações que sugeri e transforme esta receita básica em diferentes sabores. Tenho certeza que vai se tornar sua receita favorita também.
A manteiga em temperatura ambiente bate melhor com o açúcar, criando uma mistura aerada que resulta em uma massa mais fofa e com melhor textura final.
Sim, mas o resultado será diferente. Farinha com fermento dispensa o fermento químico. Farinha integral deixa o bolo mais denso e com sabor mais intenso.
Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas, está pronto. O bolo também se solta das bordas da forma.
A massa deve ser assada logo após o preparo para não perder o efeito do fermento. Mas o bolo pronto pode ser embrulhado e guardado por até 3 dias.
Isso acontece quando se bate demais a massa após adicionar a farinha, ou quando o forno está muito quente. Misture delicadamente no final e mantenha temperatura correta.
