Conheça Mais
Preparo pão de queijo de liquidificador há anos e posso garantir que esta receita transformou minha rotina na cozinha. Entre todas as receitas baratas que já experimentei, esta se tornou minha favorita pela praticidade e sabor incomparável.
Você consegue preparar essa delícia em poucos minutos usando apenas o liquidificador, sem precisar sujar várias vasilhas ou ter habilidades especiais na cozinha.
Como Fazer Pão de Queijo de Liquidificador
Bato todos os ingredientes líquidos no liquidificador até formar uma mistura homogênea, depois adiciono o polvilho azedo aos poucos até obter uma massa lisa. Modelo as bolinhas com as mãos e levo ao forno até dourar.
O resultado são pãezinhos macios por dentro e crocantes por fora, perfeitos para qualquer momento do dia. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 02 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 01 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 01 xícara de queijo mussarela ralado
- 01 colher de chá de sal
- 02 xícaras de polvilho azedo
MODO DE PREPARO
Preparando a base líquida:
- Coloco os ovos, óleo e leite no liquidificador.
- Bato em velocidade média por aproximadamente 1 minuto até formar uma mistura bem homogênea e cremosa.
Adicionando os queijos:
- Adiciono o queijo parmesão ralado e a mussarela ralada junto com o sal.
- Bato novamente por mais 1 minuto para incorporar todos os ingredientes.
Incorporando o polvilho:
- Adiciono o polvilho azedo gradualmente, uma xícara de cada vez, batendo entre cada adição.
- A massa deve ficar lisa e sem grumos.
Modelando os pãezinhos:
- Transfiro a massa para uma tigela e modelo bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
- Coloco em assadeira untada com óleo, deixando espaço entre elas.
Assando:
- Levo ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-22 minutos, até ficarem dourados e crescidos.
DICAS
Uso sempre leite em temperatura ambiente para evitar que a massa talhe. O polvilho azedo deve ser peneirado antes de usar para garantir uma textura mais lisa. Se a massa estiver muito líquida, adiciono mais polvilho aos poucos. Para pãezinhos ainda mais saborosos, experimento usar queijo minas curado ralado no lugar do parmesão. Congelo porções da massa crua em forminhas de gelo para ter pão de queijo sempre pronto.
Combinações da Receita
Acompanho meu pão de queijo de liquidificador com café fresquinho pela manhã ou chá da tarde. Fica delicioso também com geleia de goiaba, mel ou até mesmo um pedacinho de manteiga derretida por cima. Para um lanche mais substancioso, sirvo com presunto e queijo no meio, transformando em um sanduíche quentinho.
Conclusão
Esta receita de pão de queijo de liquidificador se tornou indispensável na minha cozinha pela praticidade e resultado sempre perfeito. Em menos de 40 minutos tenho pãezinhos fresquinhos e deliciosos para toda família.
A facilidade de preparo no liquidificador elimina a bagunça tradicional e ainda economiza tempo precioso no dia a dia. Experimente esta receita e tenho certeza de que ela também se tornará sua favorita.
Não recomendo a substituição completa, pois o polvilho azedo é responsável pela textura característica do pão de queijo. Você pode usar no máximo 30% de polvilho doce misturado ao azedo.
Sim, você pode congelar a massa já modelada em bolinhas por até 3 meses. Asse direto do freezer, apenas aumentando o tempo de forno em 5 minutos.
Isso pode acontecer se o polvilho estiver vencido, se o forno não estiver na temperatura correta ou se você abrir o forno durante os primeiros 15 minutos de cozimento.
Os ovos são fundamentais para a estrutura do pão de queijo. Sem eles, o resultado não será o mesmo. Para versões veganas, existem substitutos específicos como aquafaba.
O leite integral proporciona maior cremosidade e sabor mais rico ao pão de queijo. O leite desnatado pode ser usado, mas o resultado será menos saboroso e com textura ligeiramente diferente.
