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Olá, amigos! Hoje vou ensinar uma receita que vai deixar todo mundo com água na boca: o pãozinho de batata recheado com requeijão. Essa é uma das receitas baratas que você pode fazer em casa, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
Em poucos passos, você terá pãezinhos macios e saborosos, perfeitos para um lanche ou até mesmo para festas. Vamos começar essa deliciosa aventura na cozinha!
Como Fazer Pãozinho de Batata
Para preparar essa receita, começamos fazendo uma massa leve e macia com batata cozida e farinha de trigo. Em seguida, recheamos os pãezinhos com requeijão cremoso e os levamos ao forno até ficarem dourados. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 500g de farinha de trigo sem fermento (ou 2 copos de 250g)
- 100g de batata inglesa cozida e amassada (aproximadamente 1 batata média)
- 15g de fermento biológico seco (ou 40g do fresco)
- 35g de açúcar (ou 2 colheres de sopa)
- 10g de sal (ou 1 colher de sobremesa)
- 3 gemas
- 50g de manteiga ou margarina (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 200ml de água em temperatura ambiente (ou leite, aproximadamente 1 xícara)
- Recheio:
- Requeijão cremoso para forno e fogão
- Outras opções: frango desfiado, linguiça, queijo com presunto, etc.
MODO DE PREPARO
Hidratar o Fermento:
- Comece hidratando o fermento biológico seco em um pouco da água ou leite que você vai usar na receita.
- Reserve por alguns minutos.
Misturar os Ingredientes Secos:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar e o sal.
- Misture bem.
Adicionar os Ingredientes Líquidos:
- Acrescente as gemas, a manteiga amolecida e a batata amassada à mistura seca.
- Em seguida, adicione o fermento hidratado.
Incorporar a Água:
- Vá adicionando a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- A massa deve ficar macia e levemente pegajosa.
Sovar a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
Descansar a Massa:
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com plástico filme e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Modelar os Pãezinhos:
- Após a massa ter crescido, divida-a em porções iguais (cerca de 76g cada).
- Modele bolinhas e deixe descansar por mais 15 minutos.
Rechear:
- Abra cada bolinha em um disco, coloque uma colherada generosa de requeijão no centro e feche bem, formando uma bolinha novamente.
Fermentar Novamente:
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Cubra novamente e deixe fermentar até dobrar de volume.
Pincelar e Assar:
- Misture uma gema com um pouco de leite ou óleo e pincele sobre os pãezinhos antes de levar ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 25 a 30 minutos ou até que estejam dourados.
DICAS
Para um toque especial, polvilhe queijo ralado por cima antes de assar. Se sobrar massa, você pode congelar os pãezinhos crus por até três meses.
Combinações da Receita
Você pode variar o recheio dos pãezinhos conforme seu gosto:
- Frango desfiado com catupiry
- Queijo cheddar com bacon
- Legumes grelhados para uma versão vegetariana
Conclusão
Esse pãozinho de batata recheado é uma opção deliciosa para qualquer momento do dia. Além disso, é fácil de fazer e agrada a toda a família. Experimente preparar essa receita em casa e aproveite cada mordida!
Sim! Você pode variar o recheio conforme seu gosto pessoal.
Os pãezinhos levam entre 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido.
Sim! Você pode congelar os pãezinhos crus antes de assar.
Essa receita rende aproximadamente 12 pãezinhos.
Sim! O leite pode ser usado para deixar a massa ainda mais saborosa.
