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Fazer pizza em casa nunca foi tão simples! Esta receita de pizza caseira é perfeita para quem busca receitas baratas e práticas para a família. Com uma massa incrivelmente macia feita apenas com leite, sem óleo ou manteiga, você terá uma pizza profissional no conforto da sua cozinha. Prepare-se para uma experiência gastronômica que vai superar qualquer delivery!
Como Fazer Pizza Caseira de Liquidificador
Esta pizza especial leva uma massa única feita apenas com leite, sem nenhum tipo de gordura. O segredo está na consistência molinha da massa, que não precisa ser sovada. Misture os ingredientes, deixe crescer, abra na forma com as mãos e adicione seu recheio favorito. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 200ml de leite morno
- 2 colheres de sobremesa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento granulado para pão
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- Para o Recheio:
- 1/2 xícara (120ml) de molho de tomate
- 200g de apresuntado cortado em pedaços pequenos
- 200g de queijo muçarela ralado (1 xícara bem cheia)
- Fatias finas de tomate maduro
- Fatias de calabresa cortadas fininho
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa
Misture os ingredientes líquidos:
- Em uma tigela, adicione o leite morno, açúcar, sal e fermento granulado.
- Mexa bem até dissolver completamente todos os ingredientes.
Adicione a farinha gradualmente:
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- A massa deve ficar molinha, grudando levemente nas mãos.
Deixe a massa descansar:
- Polvilhe farinha no fundo da tigela e sobre a massa para não grudar.
- Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 10 minutos até dobrar de tamanho.
Montando a Pizza
Prepare a forma:
- Unte uma forma de pizza de 30cm com óleo.
- Transfira a massa crescida para a forma com cuidado.
Abra a massa:
- Com as mãos, vá espalhando e abrindo a massa na forma.
- Se grudar muito, passe um pouquinho de óleo nas mãos.
- A massa é bem fácil de trabalhar.
Segundo crescimento:
- Deixe a massa descansar na forma por mais 5 minutos para dar uma pequena crescida.
Adicionando o Recheio
Espalhe o molho:
- Distribua uniformemente o molho de tomate sobre toda a superfície da massa, deixando uma pequena borda.
Adicione o apresuntado:
- Espalhe os pedaços de apresuntado por toda a pizza.
- Corte em pedaços pequenos para melhor distribuição.
Cubra com queijo:
- Polvilhe generosamente a muçarela ralada, cobrindo todo o recheio uniformemente.
Finalize com os ingredientes:
- Distribua as fatias de tomate e calabresa por cima.
- Finalize polvilhando orégano a gosto.
Assando a Pizza
Pré-aqueça o forno:
- Deixe o forno pré-aquecido a 200°C, com resistência inferior e superior ligadas.
Asse a pizza:
- Coloque no forno por 15 minutos.
- Nos últimos 2-3 minutos, se necessário, aumente a temperatura superior para dourar melhor por cima.
DICAS
O segredo desta receita está na massa molinha - ela deve grudar levemente nas mãos quando pronta. Use sempre leite morno, nunca quente, para não matar o fermento. Se sua cozinha estiver fria, deixe a massa crescer por mais tempo. Para variar o recheio, corte todos os ingredientes em pedaços pequenos para melhor distribuição. A pizza fica ainda mais saborosa se você adicionar uma pitada de alho em pó no molho de tomate.
Combinações da Receita
Esta massa versátil combina com qualquer sabor que você imaginar. Experimente fazer pizza marguerita só com queijo e manjericão, pizza de frango com catupiry, ou até mesmo uma versão doce com chocolate e frutas. Para acompanhar, sirva com refrigerante gelado, suco natural ou uma cerveja bem gelada nos finais de semana.
Conclusão
Esta pizza caseira com massa de leite é simplesmente perfeita para reunir a família e economizar dinheiro. A massa fica incrivelmente macia e saborosa, derretendo na boca junto com o recheio. É uma receita que sempre dá certo e impressiona a todos. Tenho certeza de que depois de experimentar, você nunca mais vai querer pedir pizza delivery!
O leite sozinho deixa a massa incrivelmente macia e saborosa. Ela fica tão fofinha que “derrete na boca”, criando uma textura única que se mistura perfeitamente com o recheio.
Não! Esta é a grande vantagem da receita. Você apenas mistura os ingredientes até formar uma massa homogênea e molinha. Nada de sovar ou usar força.
Claro! Esta massa combina com qualquer recheio: frango, carne moída, vegetais, queijos diferentes, ou até versões doces. Use sua criatividade!
A massa deve dobrar de tamanho durante o primeiro crescimento (10 minutos). Se sua cozinha estiver fria, pode demorar um pouco mais. O importante é ela ficar visivelmente maior.
É melhor fazer na hora para garantir a textura perfeita. Mas você pode preparar todos os ingredientes do recheio com antecedência para agilizar o processo no momento de montar.
