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Transformar frutas da época em sobremesas caseiras é uma das minhas paixões. Este bolo de tangerina se tornou minha receita favorita quando busco receitas econômicas que impressionem. Com ingredientes simples e comida barata, criei um doce que combina o frescor cítrico da tangerina com a maciez perfeita de um bolo caseiro bem fofinho.
Como Fazer Bolo de Tangerina
Este bolo combina suco fresco de tangerina com raspas aromáticas da fruta, criando um sabor intenso e refrescante. A massa fica incrivelmente macia graças ao óleo vegetal e aos ovos bem batidos. A cobertura de açúcar de confeiteiro com suco de tangerina adiciona o toque final perfeito, deixando o bolo brilhante e ainda mais saboroso. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 90ml de óleo vegetal (aproximadamente ½ xícara)
- 200ml de suco de tangerina fresco (aproximadamente 1 xícara)
- 150g de ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 180g de açúcar refinado (aproximadamente 1 xícara)
- Raspas de 1 tangerina
- 240g de farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras)
- 12g de fermento químico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
- Para a Cobertura:
- 200g de açúcar de confeiteiro (aproximadamente 1 xícara)
- 20 a 30ml de suco de tangerina
MODO DE PREPARO
Preparação inicial:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24cm com manteiga e farinha.
- Esprema as tangerinas para obter o suco fresco e rale as raspas com cuidado, evitando a parte branca.
Misturando ingredientes líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo vegetal e misture bem.
- Incorpore o suco de tangerina e as raspas, mexendo delicadamente.
Adicionando ingredientes secos:
- Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
- Adicione aos poucos na mistura líquida, mexendo sempre no mesmo sentido para não desenrolar o fermento.
Assando o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.
Preparando a cobertura:
- Enquanto o bolo esfria, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de tangerina aos poucos, até formar uma calda lisa e brilhante.
Finalizando:
- Com o bolo completamente frio, regue com a cobertura de tangerina.
- Deixe escorrer pelas laterais para um visual ainda mais bonito.
DICAS
Quando as tangerinas estão caras, substitua por laranjas ou limões, ajustando o açúcar conforme a acidez da fruta. O óleo vegetal pode ser trocado por óleo de girassol ou até mesmo manteiga derretida. Para deixar mais econômico, use açúcar cristal no lugar do refinado - funciona perfeitamente. O fermento em pó pode ser substituído por bicarbonato de sódio com algumas gotas de limão, na proporção de 1 colher de chá de bicarbonato para cada colher de sopa de fermento.
Combinações Econômicas da Receita
Este bolo harmoniza perfeitamente com um café coado fresquinho ou chá de camomila. Para ocasiões especiais, sirva com uma bola de sorvete de creme ou iogurte natural batido com mel.
Acompanha muito bem frutas frescas como morangos ou fatias de outras frutas cítricas. Um copo de leite gelado também combina perfeitamente com a acidez refrescante do bolo.
Conclusão
Preparar um bolo caseiro perfumado e saboroso não precisa complicar nem pesar no orçamento. Esta receita me conquistou pela simplicidade dos ingredientes e pelo resultado sempre perfeito. O aroma que toma conta da cozinha durante o preparo já vale a pena, e o sabor fresh da tangerina torna cada fatia uma pequena celebração.
Sim, mas as raspas dão muito sabor ao bolo. Se não tiver tangerina fresca, use essência de tangerina – apenas algumas gotas na massa e você terá um belo aroma.
Bem armazenado em recipiente fechado, dura até 4 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira. Cubra sempre para não ressecar.
Pode usar 80g de manteiga derretida no lugar do óleo. A textura fica um pouco diferente, mas igualmente saborosa. Deixe a manteiga esfriar antes de misturar.
Perfeitamente! O bolo fica delicioso sem cobertura. Você pode polvilhar açúcar cristal por cima ou servir com mel, geleia ou até mesmo puro.
Sim, congele fatias embrulhadas individualmente por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
