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Sabe aquele bolo com duas cores, que a gente ficava tentando pegar o pedaço com mais chocolate quando era criança? Pois é! Esse é o famoso bolo mármore, e eu vou te mostrar como fazer um Bolo Mesclado Simples e Super Fofinho que vai te transportar direto para essas memórias.
É a prova de que com ingredientes que a gente tem em casa, no universo das receitas econômicas, a gente faz uma comida barata virar um luxo!
Como Fazer Bolo Mesclado
Vamos preparar uma massa de baunilha que é pura nuvem e uma de chocolate bem aveludada, que dançam juntas na forma, criando aquele efeito lindo. E o melhor? É tão fácil que parece mentira! O resultado é um bolo leve, úmido e perfeito para qualquer hora. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 200g de manteiga com sal, em temperatura ambiente (bem molinha!)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal (se sua manteiga for sem sal)
- 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
MODO DE PREPARO
- Primeiro, vamos ligar o forno para pré-aquecer a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma, de preferência com furo no meio (de uns 23cm), que ajuda a assar por igual.
- Em uma tigela (pode ser na batedeira ou na mão, com um bom batedor), bata a manteiga molinha com o açúcar até virar um creme bem claro e fofo.
- Esse é o primeiro segredo da fofura!
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Junte a essência de baunilha e misture.
- Em outra vasilha, peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
- Agora, vamos alternar os secos com o leite: adicione 1/3 da mistura de farinha ao creme de manteiga e misture delicadamente.
- Depois, junte metade do leite e incorpore.
- Repita o processo, terminando com a farinha.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente, só até ele se incorporar na massa.
- Não bata demais!
- Agora a mágica: divida a massa em duas partes (pode ser no olho mesmo, uma parte um pouquinho maior que a outra).
- Em uma das partes, misture o chocolate em pó peneirado.
- Na forma já preparada, despeje as massas às colheradas, de forma alternada: uma colherada da massa branca, ao lado uma da massa de chocolate, e assim por diante, até preencher toda a forma.
- Com um garfo ou palito de churrasco, faça movimentos leves em zigue-zague na massa, só para mesclar as cores de leve, sem misturar tudo.
- Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos.
- Faça o teste do palito, e se sair limpo, seu bolo está perfeito!
DICAS
Chocolate em pó ou Achocolatado? O chocolate em pó (32% ou 50% cacau) deixa a cor mais escura e o sabor mais intenso. O achocolatado é mais doce e tem menos cacau. Se for usar achocolatado, pode ser que precise diminuir um pouquinho o açúcar da receita para não ficar doce demais. Use o que você tiver em casa! Sem essência de baunilha? Sem problemas! Use raspas da casca de uma laranja ou de um limão para perfumar a massa branca. Fica incrível!
Os Segredos Para o Bolo Mesclado Mais Fofinho da Vida!
“Meu bolo mesclado sempre fica pesado!”. “As duas cores não se misturam direito!”. Chega de sofrer! Vou te contar os meus truques para o seu Bolo Mesclado Simples e Super Fofinho ser um sucesso!
- O segredo da leveza está na manteiga: O pulo do gato é o começo de tudo! Bater a manteiga (que precisa estar bem molinha, em ponto de pomada) com o açúcar até virar um creme branco e aerado é o que vai garantir a fofura do seu bolo. Isso incorpora ar na massa e a deixa leve como uma pluma. Não tenha pressa nessa etapa!
- A técnica para o mesclado perfeito: Para o efeito mármore ficar lindo e não virar uma massa marrom por inteiro, o truque é não exagerar. Depois de colocar as massas alternadas na forma, basta um ou dois movimentos leves com o garfo para criar os desenhos. Se misturar demais, as cores se fundem e a mágica se perde.
- Manteiga x Margarina: Posso usar margarina? Poder pode, mas a manteiga dá um sabor e uma textura amanteigada que são incomparáveis. Se for usar margarina, escolha uma de boa qualidade, com alto teor de lipídios (acima de 70%), para o seu bolo não ficar com gosto residual e manter a estrutura.
Combinações Econômicas da Receita
Esse bolo é a estrela do café da tarde. Ele não precisa de nada para brilhar, mas se você servir uma fatia com uma xícara de café fresquinho ou um copo de leite bem gelado, a combinação fica divina. É a dupla perfeita que não custa quase nada e agrada todo mundo.
Conclusão
Pronto! Agora você tem a receita e todos os segredinhos para fazer um Bolo Mesclado Simples e Super Fofinho de dar inveja. É aquele tipo de bolo que conforta, que reúne as pessoas e que tem gosto de carinho.
Não espere uma ocasião especial. Faça hoje mesmo e encha sua casa com esse cheirinho maravilhoso. Tenho certeza que será um sucesso absoluto!
FAQ com Perguntas e Respostas comuns:
Com certeza! Você vai precisar de um pouco mais de força no braço. Use um bom batedor de arame (fouet) e bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. O restante do processo é o mesmo, incorporando os ingredientes delicadamente.
Isso pode acontecer se a massa de chocolate ficar mais “pesada” que a branca. Ao adicionar o chocolate em pó, a massa tende a ficar um pouco mais densa. Tente não misturar demais a parte com chocolate e distribua as colheradas de forma equilibrada na forma.
Não é o ideal para esta receita específica. A estrutura e a fofura deste bolo vêm do processo de bater a manteiga com o açúcar (aeração). O óleo mudaria completamente a textura, resultando em um bolo mais úmido, porém mais denso e menos aerado.
Depois de completamente frio, guarde o bolo em um recipiente com tampa ou um porta-bolos. Ele se mantém fofinho em temperatura ambiente por até 4 dias.
Isso geralmente ocorre por dois motivos: excesso de tempo no forno ou excesso de farinha na massa. Verifique o bolo com o teste do palito assim que o tempo indicado se aproximar, e sempre meça a farinha corretamente, de preferência usando uma balança ou xícaras medidoras padronizadas, sem apertar a farinha no copo.
