Conheça Mais
Fazer receitas baratas e deliciosas é sempre uma boa ideia, especialmente quando o resultado é um pãozinho macio, saboroso e com ótimo custo-benefício.
Essa receita de pão de batata doce é ideal tanto para consumo próprio quanto para quem deseja empreender, já que o custo é baixo e o lucro pode ser significativo.
Como Fazer Pãozinho de Batata Doce
Este pãozinho de batata doce é preparado com uma massa leve e macia, que combina ingredientes simples como farinha, batata cozida e fermento. O preparo inclui etapas de mistura, modelagem e fermentação, resultando em pães dourados e perfeitos para lanches ou vendas. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 20 g de reforçador (melhorador de farinha)
- 20 g de sal
- 20 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 35 g de margarina
- 1 ovo
- 60 g de batata doce cozida e amassada
- 300 g de gelo
- 150 ml de água (ajuste conforme necessário)
MODO DE PREPARO
Mistura dos ingredientes secos:
- Coloque a farinha, açúcar, reforçador e sal em uma batedeira ou tigela grande.
- Misture bem.
Adição dos ingredientes líquidos:
- Acrescente o ovo, a margarina e a batata doce amassada.
- Se estiver usando fermento seco, adicione-o agora.
Incorporação da água:
- Adicione metade da água aos poucos enquanto mistura.
- Reserve o restante para ajustar a consistência da massa conforme necessário.
Sovando a massa:
- Misture até obter uma massa homogênea e elástica.
- Caso utilize uma masseira, ajuste a velocidade conforme indicado no equipamento.
Adição do fermento fresco:
- Quando a massa estiver quase pronta, adicione o fermento fresco e misture até incorporar totalmente.
Modelagem:
- Divida a massa em porções de aproximadamente 40 g cada.
- Modele em bolinhas uniformes e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Fermentação:
- Deixe os pãezinhos crescerem por cerca de 2 horas ou até dobrarem de tamanho em um ambiente morno.
Pincelamento:
- Pincele os pães com gema de ovo antes ou depois da fermentação, dependendo do método escolhido (manual ou compressor).
Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.
DICAS
Para um brilho extra no pão, use um compressor para aplicar a gema uniformemente. Caso não tenha reforçador em casa, ele pode ser omitido se o pão for para consumo próprio. Armazene os pães em sacos plásticos bem fechados após esfriar para manter a maciez.
Combinações da Receita
Este pãozinho combina perfeitamente com recheios doces ou salgados, como geleias, requeijão, patês ou até mesmo carnes frias para lanches naturais.
Conclusão
Essa receita de Pãozinho de Batata Doce Macio é uma excelente escolha para quem busca praticidade e economia na cozinha. Seja para vender ou saborear com a família, esses pãezinhos são garantia de sucesso!
Sim! Use cerca de 7 g de fermento seco para cada 20 g do fresco indicado na receita.
O gelo é usado em receitas profissionais que utilizam masseiras rápidas para evitar aquecimento excessivo da massa.
O reforçador pode ser omitido caso os pães sejam apenas para consumo doméstico.
Se armazenado corretamente em sacos plásticos bem fechados, dura até três dias macio.
Sim! Após assar e esfriar completamente, congele os pães em sacos plásticos por até três meses.
