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A torta brownie de chocolate é uma receita barata que conquista pelo sabor intenso e textura perfeita, ideal para qualquer ocasião. Com ingredientes simples, preparo uma sobremesa que une uma casquinha crocante e um interior úmido e macio, perfeita para quem ama chocolate e quer surpreender sem gastar muito.
Como Fazer Torta Brownie de Chocolate
Para fazer essa torta brownie, misturo ovos e açúcar até formar uma espuma, adiciono cacau, manteiga derretida e chocolate meio amargo, incorporando tudo com cuidado. Depois, junto a farinha e as castanhas, levo para assar até formar a casquinha crocante por fora e o miolo macio. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 ovos
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (prefiro cristal para melhor textura)
- 120 g de manteiga derretida
- ½ xícara da castanha de sua preferência (picada)
- 2 colheres de sopa de cacau 100% (se usar cacau 50%, usar 4 colheres)
- 200 g de chocolate meio amargo (80 g derretido na massa + 80 g picadinho para misturar)
MODO DE PREPARO
Bater ovos e açúcar:
- Em uma tigela, misturo bem os ovos com o açúcar até formar uma espuminha, sinal de que a mistura está aerada e pronta para deixar o brownie leve.
Adicionar o cacau:
- Coloco o cacau aos poucos, mexendo para dissolver completamente, garantindo um sabor intenso de chocolate.
Incorporar a manteiga:
- Acrescento a manteiga derretida, misturando bem para que a massa fique homogênea e cremosa.
Adicionar o chocolate derretido:
- Misturo 80 g de chocolate meio amargo derretido, que vai deixar a massa ainda mais saborosa e úmida.
Misturar os ingredientes secos:
- Peneiro a farinha e adiciono à massa, mexendo delicadamente para não perder a leveza.
Incluir as castanhas e o chocolate picado:
- Por último, incorporo as castanhas picadas e os 80 g restantes de chocolate em pedaços, que vão proporcionar crocância e pedaços de chocolate ao morder.
Assar:
- Despejo a massa em uma forma untada e levo ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 a 30 minutos, até a superfície formar uma casquinha crocante e o interior ficar macio e úmido.
Resfriar:
- Retiro do forno e deixo esfriar antes de cortar para que a torta firme e mantenha a textura perfeita.
DICAS
Prefiro usar açúcar cristal para dar uma textura melhor, mas açúcar refinado funciona. O cacau 100% garante um sabor mais intenso, mas pode ajustar a quantidade conforme o gosto. A manteiga derretida deve estar morna, não quente, para não cozinhar os ovos. Não asse demais para manter o interior úmido e macio. Use castanhas que você gosta, como nozes, amêndoas ou castanha-do-pará, para dar crocância.
Combinações da Receita
Essa torta brownie fica incrível com sorvete de creme, chantilly, frutas vermelhas ou uma calda quente de chocolate. Também combina com café ou chá para um lanche especial.
Conclusão
Fazer essa torta brownie de chocolate é simples e rápido, com ingredientes acessíveis que transformam qualquer momento em uma celebração. A combinação da casquinha crocante com o miolo úmido e cheio de pedaços de chocolate é irresistível, perfeita para quem aprecia receitas baratas e saborosas.
O preparo da massa leva cerca de 15 minutos, e o tempo de forno é de 25 a 30 minutos.
Sim, mas o meio amargo equilibra a doçura, deixando o brownie menos enjoativo.
O cacau intensifica o sabor de chocolate e ajuda a dar cor e textura ao brownie.
Sim, mas a manteiga dá um sabor mais rico e textura melhor ao brownie.
A casquinha deve estar firme e crocante, e o interior úmido; faça o teste do palito, que deve sair com algumas migalhas úmidas.
