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Sempre que penso em receitas econômicas que impressionam qualquer visita, minha torta de banana com caramelo vem à mente. Esta comida barata se tornou minha sobremesa favorita para ocasiões especiais, usando bananas maduras que muitas vezes sobram em casa. Com ingredientes simples e um caramelo dourado irresistível, consigo criar uma sobremesa que parece ter saído de uma confeitaria cara.
Como Fazer a Torta de Banana com Caramelo
Preparo uma massa fofa e aromática misturando manteiga, ovos, leite e farinha, criando a base perfeita para as bananas caramelizadas. O segredo está em fazer um caramelo dourado perfeito e distribuir as bananas de forma uniforme, criando camadas de sabor que se complementam. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 100g de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 240ml de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de baunilha
- Para o Caramelo:
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 6 a 8 bananas
MODO DE PREPARO
Preparando o caramelo:
- Coloco o açúcar em uma panela com fundo grosso e levo ao fogo médio, mexendo constantemente até derreter completamente.
- Quando atingir a cor dourada, adiciono a água aos poucos, sempre mexendo para não criar grumos.
- Deixo ferver por 2 minutos até formar um caramelo homogêneo.
Preparando as bananas:
- Descasco as bananas e corto em fatias grossas.
- Mergulho cada fatia no caramelo ainda quente, cobrindo bem todos os lados.
- Reservo em uma travessa.
Preparando a massa:
- Bato a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adiciono os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorporo o leite, a baunilha e, por último, a farinha peneirada com o fermento, mexendo delicadamente.
Montando a torta:
- Despejo metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Distribuo as bananas caramelizadas por toda a superfície, regando com o caramelo restante.
- Cubro com o restante da massa, espalhando suavemente.
Assando:
- Levo ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Deixo esfriar completamente antes de desenformar.
DICAS
Para tornar esta receita ainda mais econômica, aproveito sempre bananas que estão bem maduras e até manchadas, pois ficam mais doces no caramelo. Substituo a manteiga por margarina quando necessário, e o leite pode ser substituído por leite em pó reconstituído. Quando não tenho baunilha, uso algumas gotas de essência de coco ou até mesmo raspa de limão. Bananas nanica ou prata funcionam perfeitamente nesta receita.
Combinações Econômicas
Costumo servir minha torta de banana com caramelo acompanhada de um café fresquinho ou chá preto. Para ocasiões especiais, preparo uma calda adicional de caramelo para servir à parte. Uma bola de sorvete de creme ou baunilha transforma a sobremesa em algo ainda mais especial, mas ela já é perfeita sozinha.
Conclusão
A torta de banana com caramelo se tornou uma das minhas receitas econômicas mais queridas, transformando ingredientes simples em uma sobremesa extraordinária.
Esta comida barata conquistou o coração de toda minha família, provando que é possível criar momentos especiais sem gastar muito. Experimente esta receita e descubra como bananas maduras podem se transformar em pura magia.
Não recomendo usar bananas verdes, pois elas ficam duras e sem sabor doce. Prefira bananas bem maduras e até manchadas, que caramelizam melhor e ficam mais saborosas.
Para evitar que o caramelo endureça, adicione a água aos poucos quando o açúcar estiver dourado e mantenha sempre em fogo baixo. Se endurecer, aqueça novamente com um pouco de água.
Sim, a torta pode ser feita no dia anterior e fica ainda mais saborosa. Mantenha em local fresco e cubra com papel filme. O caramelo amolece um pouco, mas o sabor fica mais intenso.
A torta pode ser conservada na geladeira por até 4 dias, bem coberta. Em temperatura ambiente, dura até 2 dias. Evite locais muito quentes para não estragar o caramelo.
Não recomendo congelar esta torta, pois as bananas podem amolecer demais e o caramelo pode cristalizar. É melhor preparar e consumir em até 4 dias na geladeira.
