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Se você procura receitas baratas que sejam deliciosas e práticas, o Creme de Galinha Nordestina Fácil e Saborosa é uma excelente escolha! Esse prato típico nordestino é perfeito para dias frios ou ocasiões especiais. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você terá um creme cremoso e cheio de sabor, ideal para reunir a família em torno da mesa.
Como Fazer Creme de Galinha
O creme de galinha combina frango desfiado com um caldo temperado e engrossado com farinha ou amido, resultando em uma textura aveludada.
Milho, azeitonas e leite de coco complementam o sabor, enquanto o creme de leite finaliza com suavidade. É uma receita versátil que pode ser ajustada ao seu gosto. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 kg de peito de frango sem osso
- 2 caixas de creme de leite (400 g)
- 1 lata de milho verde
- 200 ml de leite de coco
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 200 g de azeitonas sem caroço
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão pequeno picado
- 2 dentes de alho amassados
- Cheiro-verde (coentro e cebolinha) a gosto
- Sal, colorau, cominho e pimenta-do-reino a gosto
- Água para cozinhar o frango
MODO DE PREPARO
Preparação do Frango:
- Refogue a cebola, alho, tomate e pimentão em óleo até dourar.
- Acrescente o peito de frango, sal, pimenta-do-reino, colorau e cominho.
- Misture bem.
- Adicione água até cobrir o frango e os tabletes de caldo de galinha.
- Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos ou até o frango estar macio.
Desfiando o Frango:
- Retire o frango da panela e desfie manualmente ou sacudindo na panela fechada.
- Reserve o caldo do cozimento.
Preparação do Creme:
- Bata no liquidificador o caldo reservado com farinha ou amido diluído em leite para engrossar.
- Em uma panela grande, misture o frango desfiado, milho verde, azeitonas e cheiro-verde.
- Adicione o caldo batido aos poucos, mexendo sempre.
Finalização:
- Acrescente o creme de leite e o leite de coco ao creme na panela.
- Ajuste os temperos e cozinhe em fogo baixo até começar a ferver.
DICAS
Para um sabor mais intenso, adicione páprica defumada ou curry ao tempero do frango. Use milho fresco no lugar do enlatado para um toque natural à receita. Caso prefira um creme mais líquido, adicione leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
Utensílios Essenciais para o Preparo:
Panela de Pressão
Liquidificador
Panela Grande ou Caçarola
Faca do Chef ou Faca para Legumes
Tábua de Corte
Colher de Pau ou Espátula de Silicone
Combinações da Receita
- Arroz branco ou arroz à grega para acompanhar.
- Batata palha para um toque crocante.
- Salada simples ou legumes grelhados como acompanhamento leve.
Conclusão
O creme de galinha é uma receita aconchegante que une simplicidade e sabor em cada colherada. Seja para um almoço especial ou jantar reconfortante, esse prato vai agradar todos os paladares! Experimente essa delícia hoje mesmo e compartilhe momentos únicos ao redor da mesa.
FAQ: Creme de Galinha Nordestino
Sim. Use uma panela comum e cozinhe o frango por mais tempo (cerca de 40-50 minutos), até que fique macio o suficiente para desfiar.
Para engrossar, dissolva um pouco de amido de milho em água fria e adicione ao creme aos poucos, mexendo em fogo baixo até atingir o ponto desejado.
Sim, pode congelar em um recipiente bem fechado. A textura do creme de leite pode se alterar um pouco; ao reaquecer, mexa bem para que volte a ficar homogêneo.
Os acompanhamentos mais comuns são arroz branco, batata palha, torradas ou pães.
