Bolo de Coco Fofinho com Cobertura Cremosa

Hoje vamos compartilhar uma receita deliciosa e fácil de fazer: o Bolo de Coco Fofinho com Cobertura Cremosa. Com uma textura fofinha e uma cobertura cremosa, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião. Vamos para a cozinha!

Sumário

Como Fazer Bolo de Coco Fofinho

O bolo de coco é uma opção irresistível para quem ama sabores tropicais. Feito com ingredientes simples e com um preparo descomplicado, é uma escolha certeira para surpreender a família e os amigos. Confira como preparar essa delícia!

Ingredientes

1 xícara de açúcar — 165g
3 ovos inteiros — 56g em média cada
1/2 xícara de óleo — 120ml
1 xícara de leite de coco — 240ml
1 xícara de farinha de trigo — 140g
1 xícara de amido de milho — 110g
1 colher de sopa de fermento químico — 12g

Cobertura:

1 caixa de creme de leite — 200g
1 caixa de leite condensado — 395g
1 colher de sopa de manteiga (temperatura ambiente) — 25g
Coco ralado para decorar

Passo a Passo

Preparo da Massa:
- No liquidificador, adicione o açúcar, os ovos, o óleo e o leite de coco. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento químico.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela dos ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
Assamento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma cobertura cremosa.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e decore com coco ralado.

Confira outras receitas:

Combinações de Pratos

Sirva o bolo de coco com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
Experimente acompanhá-lo com uma xícara de café fresquinho para um lanche da tarde perfeito.

Dicas

Utilize leite de coco de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso no bolo.
Se preferir, substitua a cobertura por uma calda de chocolate ou por uma geleia de sua preferência.
Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.

O bolo de coco é uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas tropicais. Com sua massa fofinha e sua cobertura cremosa, é uma opção que agrada a todos os paladares. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda-se com o resultado!