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Se você procura receitas baratas que encantam pelo sabor e pela textura, o Bolo de Leite Ninho é perfeito. Com uma massa super fofinha, recheio cremoso e cobertura suave, ele é ideal para aniversários, sobremesas especiais ou até mesmo para adoçar o dia a dia. É uma receita simples, mas com um resultado digno de confeitaria.
Como Fazer Bolo de Leite Ninho
O preparo deste bolo envolve uma massa leve, regada com uma calda de leite em pó, recheada e coberta com um creme delicioso de Leite Ninho. O toque final fica por conta do acabamento com leite em pó, que dá aquele visual irresistível. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa
- 3 ovos grandes
- 1 ¼ xícara (225g) de açúcar
- ½ colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- ¾ xícara (180ml) de leite
- ¼ xícara (60ml) de óleo
- ½ colher de sopa (8g) de fermento em pó
- Calda
- 300ml de leite integral
- ½ caixinha (200g) de leite condensado
- 4 colheres (60g) de leite em pó
- Recheio e Cobertura
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 200g de margarina sem sal ou manteiga em ponto pomada
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 2 ½ xícaras (300g) de leite em pó
MODO DE PREPARO
Massa:
- Bata os ovos com o açúcar e a baunilha na batedeira por cerca de 8 minutos até formar um creme claro e volumoso.
- Adicione metade da farinha peneirada, intercalando com o leite e o óleo.
- Misture delicadamente para não perder o ar da massa.
- Acrescente o restante da farinha e finalize com o fermento, mexendo suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (18x28cm).
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
Calda
- Misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
- Acrescente o leite integral e mexa bem até obter uma calda homogênea.
Recheio e Cobertura
- Bata a margarina com o leite condensado até formar um creme liso.
- Adicione o creme de leite e bata novamente.
- Incorpore o leite em pó aos poucos, batendo até obter um creme firme e homogêneo.
Montagem do Bolo
- Divida a massa ao meio após esfriar completamente.
- Coloque a primeira camada no prato, regue generosamente com a calda e espalhe metade do creme como recheio.
- Cubra com a segunda camada, regue novamente e finalize cobrindo todo o bolo com o restante do creme.
- Polvilhe leite em pó por cima para decorar.
DICAS
Para evitar cheiro forte dos ovos na massa, peneire as gemas antes do uso ou adicione uma colher de vinagre enquanto bate os ovos. Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para realçar a textura cremosa do recheio e cobertura. Se quiser um bolo mais estruturado, monte-o dentro da forma forrada com plástico filme.
Combinações da Receita
- Sirva gelado para destacar ainda mais os sabores;
- Acompanhe com frutas frescas como morangos ou uvas;
- Harmonize com café ou chá para um lanche especial.
Conclusão
O Bolo de Leite Ninho é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor incrível que só o Leite Ninho proporciona. Sua textura macia combinada ao recheio cremoso faz dele uma escolha certeira para qualquer ocasião especial.
Bater os ovos com açúcar por bastante tempo ajuda a incorporar ar na massa, deixando-a leve e aerada.
O sabor característico do bolo vem do Leite Ninho; substituições podem alterar bastante o resultado final.
Sim! Esse bolo fica mais saboroso quando servido bem gelado, pois realça a cremosidade do recheio.
Use manteiga ou margarina em ponto pomada e bata bem para garantir firmeza no creme.
Misture novamente até dissolver os cristais ou aqueça levemente antes da aplicação no bolo.