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Quem procura receitas baratas e práticas vai se apaixonar por esse bolo de coco que parece uma nuvem! Feito com ingredientes simples e preparado no liquidificador, ele fica macio, úmido e perfeito para quem adora um doce cremoso sem gastar muito. Ideal para dias quentes ou sobremesas rápidas, essa versão economiza tempo e entrega um sabor incrível.
Como Fazer Bolo Nuvem de Coco
Bata no liquidificador ovos, leite de coco, leite integral, leite condensado, coco ralado e amido de milho. Acrescente fermento, asse a massa em forno pré-aquecido e finalize com uma calda de leite condensado e leite, polvilhando coco ralado. O segredo é servir gelado para realçar a cremosidade. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o bolo:
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 250ml de leite integral
- 400ml de leite de coco (2 garrafinhas de 200ml)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 xícara de coco ralado (250ml)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Calda:
- ½ caixinha de leite condensado (200g)
- 250ml de leite integral
- Coco ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata os ingredientes líquidos:
- No liquidificador, coloque os ovos, leite condensado, leite integral, leite de coco, coco ralado e o amido de milho.
- Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
Incorpore o fermento:
- Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Asse o bolo:
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30–40 minutos (faça o teste do palito para verificar).
Prepare a calda:
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado e o leite em uma panela.
- Leve ao fogo baixo até engrossar levemente, sem ferver.
Finalize:
- Com o bolo ainda quente, faça furinhos com um garfo e regue com a calda.
- Polvilhe coco ralado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
DICAS
Coco fresco: Use coco ralado caseiro para um sabor mais intenso. Calda extra: Se preferir mais úmido, dobre a quantidade de calda. Sem lactose: Substitua o leite condensado por versão zero lactose e use leite vegetal.
Combinações para Servir
- Fatias com café gelado e raspas de limão.
- Acompanhado de sorvete de creme ou frutas tropicais (manga, maracujá).
- Para brunchs: sirva com iogurte natural e granola.
Conclusão
Esse bolo nuvem de coco é prova de que receitas baratas podem ser sofisticadas. Com textura aveludada e sabor marcante, ele une praticidade e resultado profissional. Perfeito para iniciantes ou quem busca um doze rápido, ele conquista até os paladares mais exigentes.
Sim! Substitua o leite integral por 250ml de água + 4 colheres (sopa) de leite em pó.
Guarde na geladeira em pote hermético por até 4 dias.
Sim, sem a calda. Congele por até 1 mês e adicione a calda após descongelar.
Verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e não bata após adicioná-lo.
Sim, mas hidrate-o em água morna por 10 minutos antes de usar.
