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Sabe quando você chega em casa cansado e pensa “preciso fazer algo gostoso mas sem complicação”? Pois é, foi assim que descobri esta receita de frango em uma panela!
Entre as receitas econômicas que já testei, essa virou minha salvação para fazer comida barata sem sujeira na cozinha. Imagina um frango suculento, temperado na medida certa, que cozinha no próprio molho? É exatamente isso que você vai aprender hoje!
Como Fazer Frango Em Uma Panela
Um frango douradinho e suculento que cozinha junto com cebola, tomate e alho, criando um molho encorpado naturalmente. Tudo numa panela só, sem complicação e com sabor que conquista qualquer paladar! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1kg de frango (coxinha da asa, coxa ou a parte de sua preferência)
- 1 pitada de pimenta calabresa ou do reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de páprica defumada
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de 1 limão)
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
- 2 tomates bem maduros
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 350ml de água
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto para ajustar
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com carinho:
- Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com sal, pimenta calabresa e páprica defumada.
- Importante: massageie bem os temperos na carne - isso faz toda diferença no sabor final!
O segredo do vinagre:
- Regue com vinagre (ou limão) e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- Esse ácido vai deixar a carne mais macia e saborosa.
Doure sem pressa:
- Numa panela grande, coloque o frango em fogo médio-alto.
- Atenção aqui: não adicione óleo!
- O próprio frango vai soltar gordura.
- Doure todos os lados até ficarem bem dourados.
Entre com os aromáticos:
- Adicione a cebola cortada em fatias grossas e o alho amassado.
- Refogue junto com o frango por 3-4 minutos até perfumar a cozinha toda.
Tomate é vida:
- Coloque os tomates picados e o extrato de tomate.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos - você vai ver como começa a formar aquele molhinho gostoso!
A água mágica:
- Adicione a água e abaixe o fogo para médio-baixo.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 35-40 minutos.
- O frango vai cozinhar no vapor e ficar super macio!
Finalização perfeita:
- Nos últimos 5 minutos, destampe, ajuste sal e pimenta, e polvilhe o cheiro verde picadinho.
- Pronto - seu frango em uma panela está pronto para arrasar!
DICAS
Quer economizar ainda mais sem perder sabor? Essas dicas testadas vão te ajudar: No lugar da páprica defumada: pode usar colorau comum ou até mesmo açafrão. O sabor fica diferente, mas continua gostoso e sai mais barato. Substituindo o vinagre: suco de limão funciona perfeitamente, e às vezes até sai mais em conta. Vinagre de álcool comum também serve. Economizando no frango: compre quando estiver em promoção e congele em porções. Coxinha da asa é sempre mais barata que outras partes.
Os Segredos Para um Frango em Uma Panela Perfeito
Vou te contar os truques que aprendi fazendo essa receita centenas de vezes:
- Primeiro segredo – Escolha a parte certa: eu sempre uso coxinha da asa e coxa porque têm mais gordura natural. Peito resseca fácil, então se usar, diminua o tempo de cozimento para 25 minutos. Pode confiar nessa dica!
- Segundo segredo – Não mexa demais: depois que tampar a panela, resista à tentação de ficar mexendo. O vapor precisa fazer o trabalho dele. Só destampe para virar o frango na metade do tempo se quiser.
- Terceiro segredo – Tomate maduro é fundamental: tomate verde ou duro não vai dar o sabor que precisa. Eles precisam estar bem maduros para criar aquele molho encorpado naturalmente. Se não tiver tomate bom, use tomate pelado em lata mesmo!
Combinações Econômicas da Receita
Esse frango em uma panela casa perfeitamente com acompanhamentos simples e baratos:
- Arroz branco soltinho – absorve todo o molho delicioso que forma no fundo da panela.
- Purê de batata cremoso – a cremosidade combina perfeitamente com o molho do frango.
- Farofa de farinha de mandioca – adiciona crocância e rende a refeição.
- Macarrão parafuso – vira um prato único delicioso quando misturado com o molho.
Conclusão
Viu como é simples fazer um frango em uma panela que fica suculento e cheio de sabor? Essa receita me salvou em muitos almoços de domingo quando queria algo especial sem complicação. O melhor é que você pode variar os temperos conforme seu gosto e sempre vai dar certo.
A próxima vez que alguém perguntar “o que fazer para o almoço?”, você já tem a resposta na ponta da língua! Faça essa receita e me conta como ficou – tenho certeza de que vai virar tradição na sua casa também.
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode sim! Mas cada parte tem seu tempo de cozimento. Coxinha da asa e coxa: 35-40 minutos. Peito: 25-30 minutos. Frango inteiro cortado: 40-45 minutos. O importante é sempre verificar se está bem cozido antes de servir.
Claro! Pode usar colorau, açafrão, páprica doce comum ou até mesmo um pouquinho de cominho. Cada tempero dá um toque diferente, mas todos ficam gostosos. A páprica defumada só dá um sabor mais especial.
Não fica não! O próprio frango solta gordura natural, especialmente se você usar partes como coxa e coxinha da asa. O vapor que forma com a água deixa tudo bem úmido. É o segredo para ficar suculento!
Pode, mas use uma panela bem grande para não ficar apertado. Se dobrar os ingredientes, pode precisar de mais 10-15 minutos de cozimento. O importante é que todos os pedaços fiquem submersos no molho.
O frango está pronto quando a carne se solta facilmente do osso e não tem mais aquela cor rosada por dentro. Se furar com um garfo e sair um suco clarinho, está perfeito. Se ainda estiver meio rosado, deixe mais uns minutinhos
