Glacê Mármore para Transformar suas Sobremesas

Glacê Mármore - Foto: Reprodução/internet.

Descubra o segredo de um glacê mármore que não racha e permite decorações incríveis para seus bolos. Nesta receita, a renomada confeiteira compartilha dicas valiosas para alcançar o equilíbrio perfeito nessa receita clássica.

Sumário

Conheça os Benefícios

Além de proporcionar uma decoração única, o Glacê Mármore oferece versatilidade e maleabilidade. Sem a necessidade de gordura hidrogenada, é uma opção saudável que mantém suas criações visualmente impressionantes.

Como Fazer Glacê Mármore

Prepare-se para aprender uma técnica que fará seus bolos se destacarem. O glacê mármore é feito com ingredientes simples, sem complicações. Descubra como obter uma consistência perfeita para suas decorações.

Ingredientes

Glacê Mármore

1 pacote de açúcar de confeiteiro (500g)
2 colheres de sopa de limão espremido (30 mL)
1 clara de ovo (30g)

Pré Mármore

1/2 clara de ovo (15g)
1 xícara de açúcar de confeiteiro (140g)
2 colheres de sopa de limão espremido (30 mL)

Modo de Preparo:

Glacê Mármore
- Misture o açúcar de confeiteiro, limão espremido e a clara de ovo.
- Sove a massa até obter uma consistência maleável.
- Dica: Utilize clara pasteurizada para evitar problemas com salmonela.
Pré Mármore
- Bata a meia clara de ovo até atingir o ponto de neve.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e o limão espremido, misturando delicadamente.
Aplicação no Bolo
- Aplique o Pré Mármore no bolo, criando uma camada fina no topo e nas laterais.
- Cubra com o Glacê Mármore, escolhendo entre aplicação manual ou utilizando um rolo para uma espessura uniforme.
- Cole as tiras de Glacê Mármore nas laterais do bolo.
Dicas Importantes
- Armazene o glacê adequadamente para evitar ressecamento.
- Para colorir, utilize corante em gel, mas lembre-se de que o glacê não aceita grandes quantidades.
- Experimente diferentes decorações e texturas.

Combinações de Pratos

Desfrute dos seus bolos decorados com Glacê Mármore acompanhados de chás, cafés especiais ou como sobremesa única em eventos especiais. A versatilidade dessa técnica permite combinações infinitas.

Agora você está pronto para elevar suas decorações de bolos com o incrível Glacê Mármore. Surpreenda seus convidados com bolos visualmente impressionantes e sabor inigualável.