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Mini pizza caseira é daquelas receitas que resolvem festa, lanche escolar, coquetel e ainda vira produto para revenda com ótima margem de lucro. Com massa macia feita em casa, molho de tomate, muçarela derretida e recheio variado, cada unidade sai dourada, saborosa e impossível de comer só uma.
Mini pizza caseira para festa, lanche e revenda com massa fácil
A mini pizza leva uma massa simples de água, fermento, óleo e farinha que descansa, cresce e é aberta em discos pequenos recheados com molho de tomate, muçarela, apresuntado e calabresa, assados até dourar com orégano por cima. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 200 ml de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de óleo
- 350 g de farinha de trigo
- Para o Recheio:
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 150 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- 100 g de apresuntado em cubos ou tiras
- 50 g de linguiça calabresa em rodelas
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Ative o fermento misturando a água morna com o açúcar e o fermento numa tigela. Aguarde 5 minutos até borbulhar antes de continuar com a massa da mini pizza.
Forme a massa adicionando o sal, o óleo e a farinha aos poucos à mistura de fermento, sovando por 8 minutos até ficar lisa, macia e soltando das mãos.
Deixe descansar cobrindo a massa com pano limpo por 30 minutos em local morno até dobrar de volume. Esse crescimento é o segredo da mini pizza macia por dentro.
Abra os discos dividindo a massa em 20 porções iguais e abrindo cada uma com as mãos ou rolo em círculos de aproximadamente 8 cm. Coloque em assadeira untada.
Monte o recheio espalhando o molho de tomate, a muçarela, o apresuntado e a calabresa sobre cada disco. Finalize com orégano generoso por cima de cada mini pizza.
Asse a 200 graus por 15 a 20 minutos até a massa dourar nas bordas e o queijo derreter completamente. Sirva imediatamente ou deixe esfriar para congelar.
DICAS
Para mini pizza congelada para festa: asse por apenas 10 minutos, deixe esfriar completamente e congele em camadas separadas por papel manteiga. Na hora de servir, asse direto do freezer a 200 graus por 15 minutos sem descongelar.
Para revenda: calcule o custo por unidade e aplique margem de pelo menos 3 vezes o valor de produção. Mini pizza para festa em pacotes de 10 ou 20 unidades congeladas tem ótima saída em aniversários e eventos corporativos.
Calabresa cara? Substitua por presunto picado ou frango desfiado temperado. O custo cai bastante sem comprometer o sabor e a apresentação da mini pizza caseira para festa.
Variações da receita de mini pizza caseira
A mini pizza caseira aceita qualquer recheio sem alterar a massa. Frango desfiado com catupiry é uma das combinações mais pedidas em festas infantis e coquetel.
A versão margherita com muçarela fresca e manjericão agrada paladares mais sofisticados com custo baixo. Para mini pizza fit, substitua metade da farinha por farinha integral e use atum com tomate no lugar da calabresa.
Conclusão
A mini pizza caseira é uma das receitas mais versáteis e rentáveis que existem: agrada crianças e adultos, vai bem em qualquer ocasião e ainda pode ser congelada para facilitar a vida.
Com a massa macia, o recheio generoso e as dicas de congelamento e revenda, você tem nas mãos tudo o que precisa para fazer mini pizza de festa, de lanche ou de coquetel com resultado profissional. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
