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Quando descobri esta receita de bolo Romeu e Julieta, percebi que havia encontrado uma das melhores receitas econômicas da minha coleção culinária. Este doce combina perfeitamente o sabor tradicional brasileiro com ingredientes acessíveis, criando uma comida barata que impressiona qualquer visita. A mistura única de fubá com farinha resulta em uma textura incrível que derrete na boca.
Como Fazer Bolo Romeu e Julieta
Preparo minha massa batendo ovos com açúcar até formar um creme fofo, depois adiciono leite e óleo alternadamente com as farinhas. O segredo está em misturar delicadamente para não desenvolver o glúten excessivamente. O recheio de goiabada com queijo cria aquele contraste doce e salgado que todos adoram. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de leite (240ml)
- 1 xícara de açúcar (180g)
- 100ml de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
- 1 xícara de fubá (130g)
- 1 colher de sopa de amido de milho (12g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (16g)
- Para o Recheio:
- 80g de goiabada em pedaços
- 80g de queijo minas em cubos
MODO DE PREPARO
Preparação da Massa:
- Bato os ovos com açúcar na batedeira por 5 minutos até formar um creme claro e volumoso.
- Adiciono o leite e óleo, batendo por mais 2 minutos.
- Em uma tigela separada, misturo farinha de trigo, fubá e amido de milho.
- Incorporo os ingredientes secos à mistura líquida com movimentos envolventes.
Adição do Fermento:
- Polvilho o fermento sobre a massa e misturo delicadamente com uma colher.
- Evito bater demais para não murchar o bolo.
Montagem do Bolo:
- Despejo metade da massa em forma untada com margarina e farinha.
- Distribuo pedaços de goiabada e queijo sobre esta camada.
- Cubro com o restante da massa, espalhando uniformemente.
Assamento:
- Levo ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
- Testo com palito - quando sair limpo, está pronto.
- Deixo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
DICAS
Substituo o queijo minas por requeijão cremoso quando está em promoção - fica igualmente saboroso. O óleo pode ser trocado por margarina derretida sem alterar o resultado. Uso goiabada caseira quando faço em casa, economizando bastante. Para reduzir custos, diminuo a quantidade de recheio pela metade mantendo o sabor característico.
Combinações Econômicas
Sirvo meu bolo Romeu e Julieta com café fresquinho no lanche da tarde. Também fica delicioso acompanhado de chá preto ou mate gelado. Para ocasiões especiais, polvilho açúcar de confeiteiro por cima. Uma fatia com sorvete de creme transforma o lanche em sobremesa sofisticada.
Conclusão
Este bolo Romeu e Julieta se tornou presença constante na minha mesa por unir economia e sabor de forma perfeita. A combinação tradicional de doce com salgado conquista paladares de todas as idades, enquanto os ingredientes simples cabem em qualquer orçamento. Cada fatia carrega o carinho da culinária caseira brasileira.
Sim, pode substituir o fubá por farinha de trigo comum, mas o sabor ficará diferente. O fubá dá aquela textura característica e sabor marcante ao bolo.
O queijo minas frescal é o tradicional, mas requeijão cremoso, queijo prato ou até mesmo cream cheese funcionam bem. Evite queijos muito salgados.
O bolo dura até 4 dias em temperatura ambiente coberto com papel filme, ou 7 dias na geladeira. Pode congelar fatias por até 2 meses.
Provavelmente você bateu demais a massa após adicionar a farinha. Misture apenas até incorporar os ingredientes para manter a leveza.
Sim, mas use menos quantidade pois a cremosa é mais doce e úmida. Cerca de 60g de goiabada cremosa equivale aos 80g da receita original.
