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Eu adoro preparar receitas práticas e receitas baratas para o dia a dia, e esse pastel assado de carne com massa de creme de leite é uma dessas delícias que não podem faltar no nosso cardápio. Com poucos ingredientes, ele fica leve, saboroso e perfeito para o lanche da família ou para receber amigos. Venha comigo que vou te mostrar como fazer!
Como Fazer Pastel Assado de Carne
Misture farinha, sal e creme de leite para formar uma massa macia. Prepare um recheio saboroso com linguiça calabresa, presunto, tomate, cebola, mussarela e orégano. Abra a massa, corte no tamanho desejado, recheie, feche com garfo ou cortador, pincele gema e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 ml cada)
- 1 colher de café de sal
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Para o Recheio
- 1/2 linguiça calabresa (aproximadamente 100 g) ralada ou picada
- 100 g de presunto picado
- 1 tomate picado, sem sementes
- 1/2 cebola picada
- 100 g de queijo mussarela picado ou ralado
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Preparar a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal.
- Acrescente a caixa de creme de leite e misture inicialmente com colher.
- Quando começar a formar a massa, sove com as mãos por cerca de 3 minutos até ficar lisa e sem grudar.
- Faça uma bola com a massa, coloque em um saco plástico ou filme e deixe descansar por 15 minutos.
Preparar o recheio:
- Rale ou pique a linguiça calabresa.
- Em uma tigela, misture a linguiça, presunto, tomate, cebola, mussarela e orégano até ficar homogêneo.
Abrir e cortar a massa:
- Após o descanso, retire a massa do saco e abra com um rolo até ficar bem fina.
- Corte a massa em círculos ou retângulos usando um cortador próprio para pastel, tampa de panela ou faca.
Rechear e fechar:
- Coloque uma porção generosa do recheio em uma metade da massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e feche as bordas apertando com um garfo ou com o cortador próprio para pastel.
- Remova o excesso de massa das bordas para um acabamento bonito.
Finalizar e assar:
- Pincele a superfície dos pastéis com gema de ovo para dar cor dourada.
- Disponha os pastéis em uma forma untada com óleo, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar.
DICAS
Use creme de leite gelado para facilitar a mistura da massa. Sovar a massa é essencial para deixar ela macia e fácil de abrir. Se não tiver cortador de pastel, uma tampa de panela ou um prato pequeno servem para cortar a massa. Não exagere no recheio para evitar que o pastel abra durante o cozimento. Pincele a gema com cuidado para não deixar escorrer para as bordas, assim o pastel fecha melhor.
Combinações da Receita
Esse pastel assado vai muito bem acompanhado de uma salada verde fresca ou mesmo um molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante. Para variar o recheio, experimente frango desfiado com requeijão ou legumes refogados, mantendo a mesma massa leve e macia.
Conclusão
Esse pastel assado de carne caseiro é uma receita barata, prática e deliciosa que vai conquistar seu paladar e o de toda a família. A massa leve feita com creme de leite combina perfeitamente com o recheio saboroso de linguiça e queijo, resultando em um lanche irresistível. Experimente e tenha sempre essa receita à mão para momentos especiais ou para o seu dia a dia.
Sim, congele os pastéis crus e asse direto do congelador, aumentando o tempo de forno em 10 minutos.
Pode usar requeijão cremoso ou iogurte natural, mas o creme de leite deixa a massa mais macia.
Claro! Frango desfiado, carne moída ou legumes refogados ficam ótimos.
Use um garfo para pressionar as bordas, garantindo que fiquem bem fechadas.
Não, a massa assa junto com o recheio, ficando macia e dourada.
