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Sabe quando bate aquela fome de salgado no meio da tarde, mas a ideia de mexer com fritura e sujar o fogão de óleo desanima qualquer um? Eu passo por isso direto! A minha salvação é o Pastel de Forno Com Creme de Leite. Além de ser muito mais saudável que o frito, ele entra na lista de receitas econômicas que salvam o final do mês.
É impressionante como apenas 3 ingredientes viram uma massa que desmancha na boca. Transformar farinha e creme de leite em comida barata e deliciosa é um caminho sem volta!
Como Fazer Pastel de Forno Com Creme de Leite
Essa é aquela receita vapt-vupt: misturou, assou, tá pronto. A massa fica leve, quebradiça tipo empada, e o recheio de “pizza” com calabresa agrada todo mundo. Nada de óleo espirrando na cozinha!
É perfeito para o lanche das crianças ou para levar de merenda no trabalho. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Opcional: 1 gema para pincelar e deixar douradinho
- Para o Recheio:
- 1/2 linguiça calabresa
- 100g de presunto picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola picada
- 100g de queijo mussarela
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
A Massa Mágica:
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Adicione o creme de leite aos poucos.
- Comece misturando com uma colher.
- Quando ficar pesado, coloque a mão na massa.
Atenção aqui:
- Amasse somente até a massa ficar lisinha e desgrudar das mãos.
- Não precisa sovar igual pão! Se sovar demais, ela fica dura.
- Enbrulhe a massa em um plástico filme e deixe descansar na geladeira por 15 a 20 minutos.
- Isso facilita muito na hora de abrir.
O Recheio:
- Enquanto a massa descansa, misture em outra tigela a calabresa, o presunto, o tomate, a cebola, a mussarela e o orégano.
Montagem:
- Polvilhe um pouco de farinha na mesa.
- Abra a massa com um rolo (não deixe muito fina para não estourar, nem muito grossa para não ficar crua).
- Corte em círculos (use a boca de um copo ou tigela como molde).
- Coloque o recheio no centro, dobre a massa em meia-lua e aperte bem as bordas com um garfo para selar.
- Coloque em uma assadeira (não precisa untar muito, a massa já é gordurosa, mas se quiser garantir, passe um fio de óleo).
- Pincele com gema batida para ficar com aquela cor linda.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C ou 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
DICAS
A calabresa ou o presunto pesaram no bolso? Substitua por frango desfiado que sobrou do almoço (bem sequinho e temperado) ou até mesmo um refogado de legumes (cenoura, milho e ervilha).
O queijo é o item mais caro, então rale no ralo fino: ele rende o dobro visualmente e derrete melhor, mantendo o foco em receitas econômicas e inteligentes.
O segredo para o seu Pastel de Forno Com Creme de Leite não abrir e ficar crocante
Muita gente reclama que o pastel abriu no forno ou que a massa ficou “embatumada” por baixo. O segredo de mestre aqui mora no tomate! O tomate solta muita água quando assa. O “pulo do gato” é retirar todas as sementes e a “aguinha” do tomate antes de picar. Se puder, deixe o tomate picado numa peneira por uns minutos.
Recheio seco garante massa crocante! Outro truque de vó: na hora de fechar, não deixe ar dentro do pastel. Aperte bem o recheio para tirar o ar antes de selar com o garfo. Isso evita que ele estoure e vaze o queijo do seu Pastel de Forno Com Creme de Leite.
Combinações Econômicas da Receita
Para acompanhar esse salgado delicioso, nada supera um copo de suco de laranja natural bem gelado ou, se quiser entrar no clima de feira (mas sem a gordura), um caldo de cana. Um cafézinho preto passado na hora também faz um par perfeito para o lanche da tarde.
Conclusão
Fala a verdade, tem coisa melhor que comer bem sem ter trabalho? Esse Pastel de Forno Com Creme de Leite é a prova de que a simplicidade ganha o jogo. A massa é versátil, aceita qualquer recheio e o resultado é sempre um sucesso.
Faz aí na sua casa, chama a criançada para ajudar a fechar os pastéis e depois me conta a festa que foi! Já estou aqui pensando no próximo recheio que vamos inventar. Até a próxima!
FAQ – Perguntas Frequentes
Pode sim! Monte os pastéis, coloque em uma assadeira e leve ao freezer até congelar (em aberto). Depois, guarde em saquinhos. Na hora de comer, leve direto do freezer para o forno pré-aquecido, pincele a gema e asse.
Com certeza! A AirFryer é ótima para essa massa. Coloque os pastéis na cesta (sem amontoar) a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos. Ficam super crocantes e douradinhos.
Sim, o creme de leite de caixinha tem o teor de gordura e água ideais para essa receita. O creme de leite fresco ou de lata (com soro) podem deixar a massa muito mole e exigir mais farinha, alterando a textura.
Isso acontece se o recheio estiver úmido demais (lembra da dica do tomate?) ou se o forno estiver muito baixo. Asse em temperatura média-alta (200°C) para a massa cozinhar rápido e ficar crocante.
Pode! Essa massa é neutra (leva pouco sal). Experimente rechear com goiabada e queijo (Romeu e Julieta) ou banana com canela e açúcar. Fica maravilhoso para a sobremesa!