Pavê de Pistache Cremoso e Cheio de Sabor

Sempre procurei receitas econômicas que impressionassem minha família sem comprometer o orçamento. Este pavê de pistache cremoso se tornou minha sobremesa favorita para ocasiões especiais. Com ingredientes simples e técnica descomplicada, transformei uma comida barata em uma verdadeira obra de arte culinária que conquista qualquer paladar.

Como Fazer Pavê de Pistache

Preparo um creme sedoso com leite condensado, gemas e pistache triturado, intercalando com camadas de biscoito umedecido. A textura cremosa e o sabor marcante do pistache criam uma harmonização perfeita. O segredo está no ponto exato do creme e na distribuição equilibrada dos ingredientes. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.

Pavê de Pistache Cremoso e Cheio de Sabor

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Serve: 8 Preparação: 30 Minutos Finalização: 4 Horas 4 Horas

Nutrition facts: 200 calories 200 fat

Avaliar: 5.0/5

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INGREDIENTES DA RECEITA

• 2 latas de leite condensado
• 1 litro de leite
• 3 gemas
• 1 colher de manteiga
• 1 xícara de leite em pó
• 1 colher bem cheia de amido de milho
• Meia xícara de açúcar (90g)
• 150g de pistache torrado e triturado
• 2 pacotes de biscoito/bolacha

MODO DE PREPARO

Preparando o Creme Base

Misture os ingredientes secos:

• Em uma tigela, combine o leite em pó com o amido de milho, garantindo que não formem grumos.

Prepare a base líquida:

• Em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio.
• Quando começar a formar pequenas bolhas nas bordas, adicione o leite condensado.

Incorpore as gemas:

• Bata as gemas em um recipiente separado.
• Tempere-as adicionando um pouco da mistura quente, mexendo constantemente para não talhar.

Cozinhe o creme: Retorne a mistura das gemas para a panela. Adicione a mistura de leite em pó e amido, mexendo vigorosamente com um fouet.

Finalize o creme:

• Quando o creme começar a engrossar (cerca de 8 minutos), adicione a manteiga e metade do pistache triturado. Mexa até obter consistência cremosa.

Montando o Pavê

• Prepare o refratário: Unte levemente uma forma retangular de vidro com manteiga.
• Primeira camada: Disponha uma camada de biscoitos no fundo da forma, cobrindo toda a superfície.
• Adicione o creme: Espalhe metade do creme sobre os biscoitos, alisando com uma espátula.
• Repita as camadas: Coloque outra camada de biscoitos e cubra com o restante do creme.
• Finalização: Polvilhe o pistache restante sobre a superfície, criando um acabamento atrativo.

Tempo de Descanso

• Refrigere: Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente durante a noite.

DICAS

Substituo o pistache por amendoim torrado quando quero reduzir custos - o resultado permanece delicioso. O leite em pó pode ser trocado por creme de leite comum, ajustando a quantidade de amido. Uso biscoitos de maisena ou maria, que são mais acessíveis. Quando não tenho manteiga, margarina funciona perfeitamente. Para intensificar o sabor sem gastar mais, adiciono uma colher de essência de baunilha ao creme.

Combinações Econômicas da Receita

Acompanho esta sobremesa com café coado simples, que realça o sabor do pistache sem custo adicional. Uma calda de açúcar com essência de baunilha também complementa perfeitamente a receita. Para tornar a apresentação mais sofisticada, sirvo em taças individuais com uma pitada de canela em pó por cima.

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Conclusão

Esta receita de pavê de pistache provou que posso criar sobremesas extraordinárias sem comprometer meu orçamento. A textura cremosa e o sabor único conquistaram minha família completamente.

Preparo regularmente para reuniões, sempre recebendo elogios. A versatilidade dos ingredientes permite adaptações criativas, mantendo o resultado sempre surpreendente. Uma verdadeira receita que une economia, praticidade e sabor excepcional.