Salmão Grelhado Com Molho Especial

Preparar um salmão grelhado delicioso não precisa custar uma fortuna. Compartilho hoje uma das minhas receitas econômicas favoritas, perfeita para quem busca comida barata sem abrir mão do sabor. Este prato combina a suculência do salmão com um molho especial que transforma qualquer refeição em algo extraordinário, provando que cozinhar bem cabe em qualquer orçamento.

Como Fazer Salmão Grelhado

Grelho o salmão temperado com ervas básicas até ficar dourado por fora e suculento por dentro. Enquanto isso, preparo um molho cremoso com ingredientes simples que realça o sabor natural do peixe. O segredo está no ponto certo do peixe e no equilíbrio dos temperos do molho. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.

Salmão Grelhado Com Molho Especial

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Serve: 4 Preparação: 15 Minutos Finalização: 25 Minutos 25 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 200 fat

Avaliar: 5.0/5

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INGREDIENTES DA RECEITA

• Para o Salmão:
• 4 filés de salmão (cerca de 150g cada)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• Suco de 1 limão
• 2 ramos de alecrim fresco
• Para o Molho Especial:
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Preparando o Salmão

Tempere os filés:

• Misture sal, pimenta, alho em pó e regue com azeite e suco de limão.
• Deixe marinar por 10 minutos.

Aqueça a grelha:

• Pré-aqueça a frigideira ou grill em fogo médio-alto.
• Se usar frigideira comum, adicione um fio de azeite.

Grelhando o Peixe

Grelhe o primeiro lado:

• Coloque os filés na grelha quente e deixe por 4 minutos sem mexer.
• Adicione os ramos de alecrim ao lado.

Vire delicadamente:

• Use uma espátula larga para virar os filés.
• Grelhe por mais 3-4 minutos, dependendo da espessura.

Preparando o Molho

Misture os ingredientes:

• Em uma tigela pequena, combine maionese, mostarda, mel e alho picado.

Finalize o molho:

• Adicione a salsinha, tempere com sal e pimenta.
• Misture bem até obter consistência homogênea.

Sirva imediatamente:

• Retire o salmão do fogo e sirva com o molho especial ao lado.

DICAS

Compro salmão em promoção e congelo em porções individuais. Postes menores ou aparas de salmão custam menos e funcionam perfeitamente nesta receita. Substituo o alecrim fresco por tomilho seco quando necessário - use metade da quantidade. No molho, troco a mostarda importada por mostarda amarela comum, que é mais barata. Mel pode ser substituído por açúcar mascavo dissolvido em um pouco de água morna. Quando a salsinha está cara, uso cebolinha verde picada, que dá um sabor igualmente delicioso.

Combinações Econômicas da Receita

Transformo esta receita em refeições completas combinando com acompanhamentos baratos. Arroz branco temperado com alho e cebola complementa perfeitamente o sabor do peixe. Batatas cozidas com ervas também funcionam muito bem e custam pouco.

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Salada simples de alface com tomate e cebola adiciona frescor ao prato. Para dias especiais, faço purê de batata cremoso que harmoniza lindamente com o molho especial. Legumes refogados como abobrinha e cenoura também criam uma combinação nutritiva e econômica.

Conclusão

Este salmão grelhado com molho especial prova que receitas econômicas podem ser sofisticadas e saborosas. A combinação de temperos simples com técnica correta resulta em um prato que impressiona sem pesar no orçamento.

Experimento constantemente variações desta receita, sempre mantendo o foco em ingredientes acessíveis e sabores marcantes que agradam toda família.

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