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Quem disse que receitas baratas não podem surpreender? Hoje, compartilho uma pizza de sardinha caseira que marcou minha infância — um prato simples, mas cheio de sabor, perfeito para reunir a família sem gastar muito.
A massa macia e o molho encorpado de sardinha trazem um toque nostálgico, ideal para quem busca praticidade e autenticidade na cozinha. Vamos transformar ingredientes acessíveis em uma experiência memorável!
Como Fazer Pizza de Sardinha Caseira
Para fazer essa pizza, prepare uma massa caseira com farinha, fermento e água morna, que descansa até crescer. Enquanto isso, refogue cebola, alho e extrato de tomate para criar um molho saboroso, acrescentando sardinha desfiada e temperos.
Montagem a pizza com a massa pré-assada, espalhe o molho e leve ao forno até dourar. O resultado é uma massa macia e um recheio irresistível, perfeito para um jantar em família.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a massa:
- 400g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- Para o molho de sardinha:
- 2 latas de sardinha em conserva (escorridas e desfiadas)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 130g de extrato de tomate (ou 4 colheres de sopa)
- 3 tomates maduros sem sementes (picados)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare a massa:
- Misture a farinha, ovo, açúcar, sal, óleo e fermento em uma tigela.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove por 5 minutos com uma colher de pau (a massa será pesada).
- Deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de tamanho.
Faça o molho:
- Refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem.
- Acrescente o extrato de tomate, tomates picados, açúcar, louro e ½ xícara de água.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
- Adicione a sardinha desfiada e ajuste o sal e a pimenta.
Monte a pizza:
- Abra a massa em uma forma untada, formando uma camada uniforme.
- Pré-asse por 12 minutos em forno a 180°C.
- Espalhe o molho de sardinha e asse por mais 30 minutos até a borda dourar.
DICAS
Use tomates bem maduros para um molho mais doce e menos ácido. Substitua o extrato de tomate por molho pronto se preferir, mas ajuste o sal. Para uma massa ainda mais fofa, adicione 1 colher (sopa) de leite em pó.
Combinações
- Sirva com vinagrete de limão para equilibrar o sabor intenso da sardinha.
- Acompanhe com uma salada caprese (tomate, manjericão e mussarela) para um contraste fresco.
- Para quem gosta de picante, pimenta calabresa é uma ótima adição.
Conclusão
Essa pizza de sardinha caseira prova que receitas baratas podem ser sofisticadas. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você conquista até os paladares mais exigentes. Experimente e surpreenda sua família com um prato que une tradição e sabor!
Sim, mas cozinhe-a previamente e remova espinhas antes de desfiar.
Até 24 horas em recipiente fechado.
Sim, em porções individuais por até 1 mês.
Pré-asse por 15 minutos antes de adicionar o recheio.
Mussarela ou queijo coalho são ótimas opções.