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Sabe quando bate aquela vontade de comer um doce gostoso, mas o orçamento está apertado? Pois é, eu já passei por isso milhares de vezes! Foi assim que descobri essa receita de alfajores que virou minha salvação.
Com ingredientes simples que você já tem em casa, consegui criar receitas econômicas que deixam qualquer um babando. Essa comida barata virou minha especialidade e hoje vou dividir esse segredo com você!
Como Fazer os Alfajores
Imagina só: você pega bolacha Maria comum, espalha doce de leite, monta sanduichinhos deliciosos e ainda cobre com chocolate. Em 30 minutos você tem alfajores que parecem de confeitaria! O resultado fica uma delícia cremosa por dentro e crocante por fora. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 pacote de bolacha Maria ou Maizena (200g)
- 1 lata de doce de leite (395g)
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres de sopa de granulado colorido
- 12 palitos de picolé
MODO DE PREPARO
Separe as bolachas em pares:
- Conte quantas bolachas você tem e divida por dois.
- Vai precisar de uma quantidade par para fazer os sanduichinhos.
Espalhe o doce de leite:
- Pegue uma colher de chá e coloque uma porção generosa de doce de leite em uma bolacha.
- Não seja mão de vaca, viu?
- O segredo está na quantidade certa!
Monte os alfajores:
- Cubra com outra bolacha, fazendo um leve movimento de rotação para o doce se espalhar até as beiradas.
- Aperte suavemente para firmar bem.
Espete os palitos:
- Enfie o palito de picolé na lateral de cada alfajor, empurrando até o meio.
- Isso vai facilitar na hora de cobrir com chocolate.
Derreta o chocolate:
- Pique o chocolate e derreta no microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.
- Cuidado para não queimar!
Banhe no chocolate:
- Segure pelo palito e mergulhe cada alfajor no chocolate derretido, deixando escorrer o excesso.
Decore e finalize:
- Passe no granulado imediatamente, antes do chocolate endurecer.
- Coloque em uma bandeja e leve à geladeira por 15 minutos.
DICAS
Bolacha: Não tem Maria? Usa Maizena, cream cracker doce ou até mesmo bolacha de maisena simples. O importante é que seja firme e não muito doce. Chocolate: Chocolate meio amargo está caro? Derrete chocolate em pó com um pouquinho de manteiga. Fica igualzinho e custa muito menos. Doce de leite: Faz o seu próprio! Uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos e pronto. Rende mais e sai bem mais barato. Granulado: Se não tiver, rala chocolate mesmo ou usa coco ralado. Fica gostoso do mesmo jeito e economiza uma grana.
Segredos Para um Resultado Perfeito
- O pulo do gato para não desmontar: Muita gente reclama que o alfajor desmonta na hora de comer. O segredo está em apertar bem as bolachas quando montar e deixar descansar uns 10 minutinhos antes de cobrir com chocolate. Isso faz o doce de leite “grudar” direito.
- Chocolate que não rachava: Sabe quando o chocolate fica todo feio e esbranquiçado? Pois é, isso acontece quando a temperatura está errada. Derrete devagar, testa com o dedo (tem que estar morno, não quente) e usa na hora. Pode confiar!
- Doce de leite na medida certa: Coloca doce demais e vaza tudo, coloca de menos e fica sem graça. A dica é usar uma colher de chá bem cheia, mas sem exagerar. Com a prática você pega o jeito.
Combinações Econômicas da Receita
Esses alfajores ficam uma delícia com um café fresquinho ou um leite gelado. Se quiser fazer uma mesa de doces gastando pouco, combina perfeitamente com brigadeiro de panela, beijinho simples ou até mesmo pipoca doce.
Tudo receitas econômicas que cabem no bolso! Para uma ocasião especial, sirva com sorvete de creme – fica um contraste de temperatura incrível e parece sobremesa de restaurante caro.
Conclusão
Viu como é fácil fazer alfajores de bolacha Maria em casa? Essa receita me salvou em tantas ocasiões que já perdi a conta. É barata, rápida e sempre faz sucesso com todo mundo. O melhor de tudo é que você pode fazer com as crianças – eles adoram ajudar a montar e decorar. Da próxima vez que bater aquela vontade de doce, já sabe né? Corre na cozinha e faz essa delícia.
FAQ – Perguntas Frequentes
Sim! Você pode usar bolacha Maizena, cream cracker doce ou qualquer bolacha firme e não muito doce. O importante é que ela não desmanche facilmente quando entrar em contato com o doce de leite.
O segredo é apertar bem as bolachas na montagem e deixar descansar por 10 minutos antes de cobrir com chocolate. Isso faz o doce de leite aderir melhor às bolachas.
Podem ficar até 3 dias em temperatura ambiente, desde que guardados em recipiente fechado. Na geladeira duram até uma semana, mas ficam mais durinhos.
Claro! Você pode deixar só com o doce de leite ou passar no coco ralado, açúcar cristal ou granulado. Fica delicioso também e mais econômico ainda.
Você pode fazer doce de leite caseiro com leite condensado na panela de pressão, usar brigadeiro mole ou até mesmo geleia de leite caseira. Todas essas opções custam menos que o doce industrializado.
