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Bolo de cenoura fofinho de liquidificador com laranja é feito com cenoura média triturada no liquidificador com suco de laranja fresco, manteiga, açúcar e ovos, incorporado à farinha com amido de milho e fermento, pronto em 55 minutos e rende 12 fatias generosas.
A combinação de cenoura com laranja nesse bolo de cenoura de liquidificador é o que torna a receita diferente de tudo que você já fez: o suco de laranja intensifica a cor da cenoura, adiciona acidez que equilibra o açúcar e garante uma umidade natural que dispensa qualquer cobertura pesada. Com apenas meia xícara de açúcar o bolo já fica saboroso, mas você pode usar a xícara inteira se preferir mais doce.
Bolo de cenoura fofinho de liquidificador para o café da manhã ou lanche que some do prato em minutos
O bolo de cenoura com laranja leva cenoura média triturada no liquidificador com suco de laranja, manteiga, açúcar e ovos até ficar completamente liso, incorporado à farinha de trigo com amido de milho e fermento e assado em forma de 21 cm a 200 graus por 40 minutos. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o Bolo de Cenoura com Laranja:
- 120 ml de suco de laranja puro
- 150 g de cenoura média descascada
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 ml cada)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata a cenoura com os líquidos colocando o suco de laranja, a cenoura picada, o açúcar e a manteiga no liquidificador. Bata por 2 minutos até a cenoura estar completamente triturada e a mistura ficar lisa. Não pule esse tempo de batimento: pedaço de cenoura na massa compromete a textura fofinha do bolo.
Adicione os ovos e bata por mais 1 minuto até incorporar completamente. Se usar manteiga a mistura ficará mais pastosa do que com óleo, o que é normal e não interfere no resultado final do bolo de cenoura fofinho.
Transfira para a tigela e adicione a primeira xícara de farinha de trigo misturando com espátula até incorporar. Acrescente a segunda xícara e misture novamente até a massa ficar homogênea.
Adicione o amido e o fermento misturando o amido de milho junto com a farinha se quiser, ou no final junto com o fermento. O amido deixa a massa ainda mais fofinha e pode ser omitido se não tiver em casa, usando apenas as duas xícaras de farinha.
Incorpore o fermento por último misturando delicadamente com a espátula em movimentos suaves. Se usar óleo a massa ficará mais líquida que com manteiga, o que é completamente normal para o bolo de cenoura de liquidificador.
Asse a 200 graus por 40 minutos em forma de 21 cm untada com manteiga ou óleo, com o forno preaquecido. Teste com palito: saindo limpo, está pronto. Aguarde esfriar antes de desenformar para o bolo de cenoura não quebrar.
DICAS
Sem amido de milho? Use as 2 xícaras de farinha de trigo normalmente. O bolo de cenoura fofinho fica levemente menos aerado mas igualmente gostoso. O amido é um diferencial mas não é essencial para o resultado da receita.
Manteiga ou óleo? Com manteiga o bolo de cenoura fica com sabor mais rico e a massa mais firme. Com óleo fica mais úmido e leve e a massa mais líquida antes de assar. Os dois resultam num bolo gostoso: escolha conforme o que tiver disponível.
Para vender: embale fatias individuais em papel manteiga com fita. O bolo de cenoura com laranja dura até 4 dias em temperatura ambiente bem embalado e tem ótima saída em cafés da manhã e lanches da tarde com custo de produção muito baixo.
Variações da receita de bolo de cenoura fofinho com laranja
O bolo de cenoura de liquidificador aceita variações simples que criam versões completamente diferentes. Para o clássico bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro de chocolate, derreta 1 lata de leite condensado com 3 colheres de cacau e 1 colher de manteiga até o ponto de brigadeiro mole e despeje sobre o bolo ainda morno.
Para uma versão com coco, adicione 50 g de coco ralado à massa junto com a segunda xícara de farinha, que combina muito bem com o sabor da laranja e da cenoura. Quem quiser o bolo de cenoura simples sem laranja pode substituir o suco por leite integral na mesma quantidade de 120 ml.
Conclusão
O bolo de cenoura fofinho de liquidificador com laranja prova que não precisa de muito açúcar nem de técnica complicada para fazer um bolo gostoso, macio e com cor bonita. Com a cenoura bem triturada, o suco de laranja equilibrando o sabor e o amido de milho garantindo a leveza, cada fatia é uma combinação perfeita que agrada qualquer pessoa.
Agora que você sabe como fazer bolo de cenoura com laranja com todos os segredos do liquidificador e do ponto certo do forno, é só descascar a cenoura e começar. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
