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Se você está buscando receitas baratas que impressionem e sejam fáceis de preparar, esse bolo de chocolate com brigadeiro de morango é a escolha perfeita.
Ele combina uma massa úmida, recheio cremoso e uma cobertura irresistível, ideal para aniversários ou qualquer ocasião especial. Vamos juntos aprender a fazer essa delícia que agrada a todos!
Como Fazer Bolo de Chocolate Com Brigadeiro e Morango
Esse bolo é feito com uma massa de chocolate fofinha, recheada com brigadeiro cremoso e morangos frescos, finalizado com uma ganache simples e decoração charmosa. O resultado é um bolo molhadinho e cheio de sabor. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa do Bolo:
- 4 ovos inteiros
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar (270 g)
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó (45 g)
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (350 g)
- 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
- ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
- Recheio:
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 2 colheres (sopa) de margarina (30 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (24 g)
- 2 a 3 caixinhas de morangos frescos
- Calda para Molhar o Bolo:
- 300 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de achocolatado (12 g)
- Cobertura:
- 330 g de chocolate em barra ou cobertura sabor chocolate
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Decoração:
- Chocolate granulado a gosto
- Morangos a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Unte uma forma média com margarina e farinha.
- Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo (~3 minutos).
- Acrescente o chocolate em pó, o óleo e o leite, batendo em velocidade baixa apenas para misturar.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
- Por último, incorpore o fermento químico.
- Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 50 minutos ou até que um palito saia limpo.
Recheio: Brigadeiro Cremoso com Morangos:
- Em uma panela, misture o leite condensado, margarina, creme de leite e chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio até obter um ponto firme e cremoso (~10 minutos).
- Deixe esfriar completamente antes do uso.
Montagem do Bolo:
- Após esfriar, corte o bolo ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Molhe ambas as partes com a calda preparada com leite e achocolatado.
- Coloque uma camada do brigadeiro sobre a base do bolo e distribua os morangos cortados ao meio por cima do recheio.
- Cubra com a outra metade da massa do bolo.
Cobertura:
- Derreta o chocolate junto com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe sobre o bolo gelado, deixando escorrer pelas laterais para um efeito rústico.
Decoração:
- Finalize com granulado e morangos inteiros ou cortados ao meio para dar um toque especial.
DICAS
Morangos Frescos: Escolha frutas maduras e firmes para garantir sabor e textura no recheio. Calda Extra: Se preferir um bolo ainda mais molhado, dobre a quantidade da calda. Ganache Perfeita: Para uma ganache mais firme, use chocolate meio amargo. Montagem Segura: Use papel filme ou saquinhos plásticos ao montar na forma para facilitar ao desenformar.
Combinações da Receita
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Sorvete de creme ou baunilha;
- Chantilly fresco;
- Café ou cappuccino para acompanhar;
- Uma calda extra feita com morangos frescos.
Conclusão
Esse bolo é perfeito para quem quer surpreender sem complicações! A combinação do chocolate com morango é irresistível, ideal para festas ou momentos especiais em família.
Sim! Use cerca de ¾ da quantidade indicada para evitar que fique muito doce.
Ele pode ser armazenado por até 3 dias em recipiente fechado.
Sim! Frutas como framboesas ou cerejas também combinam muito bem.
Sim! Congele sem os morangos frescos por até 30 dias bem embalado.
Uma forma redonda média (~25 cm diâmetro) é ideal para essa receita.
