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Sempre busquei maneiras de criar pratos saborosos sem gastar muito, e essas Batatas Douradas de Maneira Simples se tornou minha salvação quando preciso de comida barata e deliciosa.
Com apenas alguns ingredientes básicos, consigo transformar batatas simples em um acompanhamento irresistível que agrada toda a família. Essas receitas econômicas são perfeitas para quem quer economizar sem abrir mão do sabor.
Como Fazer Batatas Douradas
Esta receita transforma batatas comuns em deliciosas batatas douradas usando apenas manteiga, alecrim e temperos básicos. O segredo está no cozimento lento que deixa a casca crocante por fora e a polpa macia por dentro. O resultado é um prato econômico que parece ter saído de um restaurante caro. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1kg de batatas (de preferência pequenas ou médias)
- 3 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Alecrim fresco (2-3 ramos) ou 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Preparação das batatas:
- Lave bem as batatas com casca e corte-as pela metade.
- Se forem muito grandes, corte em quartos para que fiquem do mesmo tamanho.
Pré-cozimento:
- Coloque as batatas em uma panela com água fervente e sal.
- Cozinhe por 10-15 minutos até ficarem quase macias, mas ainda firmes.
Tempero:
- Escorra bem as batatas e tempere com sal e pimenta.
- Deixe esfriar um pouco para que a superfície seque.
Douramento:
- Aqueça a manteiga ou azeite em uma frigideira grande.
- Coloque as batatas com o lado cortado para baixo e deixe dourar por 8 minutos sem mexer.
Finalização:
- Vire as batatas, adicione o alecrim e doure por mais 5-7 minutos até ficarem completamente douradas e crocantes.
DICAS
Compre batatas em maior quantidade quando estiverem em promoção e guarde em local seco e arejado. Substitua a manteiga por óleo comum se quiser economizar ainda mais - o resultado fica igualmente saboroso. Aproveite batatas que estão brotando, apenas retire os brotos antes de usar. O alecrim pode ser substituído por manjericão seco ou até mesmo orégano que você já tem em casa. Se não tiver alecrim fresco, use apenas uma pitada do seco, pois tem sabor mais concentrado.
Combinações Econômicas da Receita
Essas batatas douradas combinam perfeitamente com pratos simples e baratos. Sirvo com ovos fritos e uma salada de tomate para um almoço completo.
También ficam deliciosas ao lado de frango assado temperado apenas com sal e alho. Para jantares mais elaborados, acompanham muito bem carnes grelhadas ou peixe. Uma combinação que sempre funciona é servir com linguiça acebolada e arroz branco.
Conclusão
Esta receita de batatas douradas prova que não precisamos gastar muito para ter um prato delicioso na mesa. Com ingredientes básicos e técnicas simples, conseguimos criar um acompanhamento que eleva qualquer refeição. Tenho certeza de que esta receita se tornará uma das suas favoritas, assim como se tornou a minha. É econômica, prática e sempre agrada a todos.
Sim! Você pode substituir a manteiga por azeite, óleo comum ou até mesmo óleo de coco. O importante é usar gordura suficiente para dourar bem as batatas.
Não é necessário descascar. A casca adiciona sabor e textura, além de ser mais econômica. Apenas lave bem as batatas antes de usar.
As batatas douradas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque no forno por alguns minutos para recuperar a crocância.
Batatas de tamanho médio funcionam melhor. Evite batatas muito grandes que podem não cozinhar uniformemente. Batatas do tipo asterix ou agata são ideais.
Sim! Após o pré-cozimento, coloque as batatas temperadas em uma assadeira com azeite e asse a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
