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Hoje vou compartilhar uma receita que é um verdadeiro clássico nas mesas brasileiras: o bife à parmegiana. Essa delícia é perfeita para quem busca receitas baratas e saborosas, ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Com camadas de queijo derretido e molho de tomate, o bife à parmegiana é uma opção que agrada a todos os paladares. Vamos juntos preparar essa maravilha que vai deixar todo mundo com água na boca! Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
Como Fazer Bife a Parmegiana
Para fazer o bife à parmegiana, começo temperando os bifes com sal e pimenta. Depois, empano cada um passando na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
Frito até dourar, coloco em um refratário com molho de tomate, presunto e queijo, e levo ao forno para gratinar. O resultado é um prato irresistível que combina perfeitamente com arroz e salada. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 bifes da carne de sua preferência
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de farinha de rosca
- 1 sachê de molho pronto de tomate (340g)
- 150g de queijo mussarela fatiado
- 150g de presunto fatiado
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Temperar os bifes:
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada.
- Use um garfo para espetar a carne e espalhe bem os temperos.
Preparar as farinhas:
- Em um prato, misture a farinha de trigo com a páprica e o sal. Reserve.
Bater os ovos:
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
Empanar os bifes:
- Passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- Para uma camada mais grossa, repita o processo.
Fritar os bifes:
- Aqueça óleo em uma frigideira até ficar quente.
- Frite os bifes por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourarem bem.
- Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Montar no refratário:
- Em um refratário, espalhe um pouco do molho de tomate no fundo, coloque os bifes fritos por cima, adicione mais molho, as fatias de presunto e cubra com queijo mussarela e orégano a gosto.
Gratinar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
DICAS
Para evitar que o bife fique muito gorduroso, certifique-se de que o óleo esteja quente antes de fritar. Se preferir um sabor mais intenso, adicione alho picado aos temperos da carne antes de empanar. O bife à parmegiana também pode ser feito com frango ou berinjela para uma versão vegetariana.
Combinações da Receita
- Acompanhamentos: Sirva com arroz branco e salada verde para uma refeição completa.
- Variedades: Experimente substituir o presunto por bacon crocante ou adicionar legumes grelhados como acompanhamento.
Conclusão
O bife à parmegiana é uma receita que traz conforto e sabor à mesa, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para um almoço em família durante o fim de semana. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode criar esse prato delicioso que certamente fará sucesso entre seus convidados.
Sim! Você pode usar frango ou até mesmo berinjela para uma versão vegetariana.
Arroz branco e salada são ótimas opções que combinam bem com o bife à parmegiana.
Para um gratinado perfeito, use queijo mussarela e leve ao forno até borbulhar e dourar.
Sim! Você pode congelá-lo antes ou depois da fritura; apenas descongele na geladeira antes de aquecer.
Frite cada lado por cerca de 2 minutos ou até que estejam dourados; não deixe muito tempo para não ressecar a carne.
