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Quem não ama um bolo cocada? Essa receita clássica brasileira é sinônimo de conforto e sabor irresistível. Com textura fofinha e cobertura cremosa de coco, o bolo cocada é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde em família ou uma festa especial.
O melhor de tudo é que essa receita é super fácil e rápida de fazer, ideal para quem não tem muito tempo na cozinha. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar um bolo cocada delicioso em casa sem complicações.
Como Fazer Bolo Cocada
A receita do bolo cocada é simples e direta, com um truque especial para garantir um bolo ainda mais fofinho e molhadinho. A base da receita é uma massa tradicional de bolo, enriquecida com leite condensado e coco ralado. A mistura de ingredientes cria uma textura úmida e saborosa, que se intensifica com a cobertura cremosa de coco.
O segredo para um bolo cocada perfeito está na quantidade de farinha de trigo utilizada. A receita pede um pouco mais de farinha do que o habitual, o que resulta em uma massa mais firme e que não fica mole após o cozimento.
A cobertura de coco é feita com leite condensado e coco ralado, misturando-se até obter uma consistência cremosa e homogênea. Essa cobertura é espalhada sobre a massa ainda quente, garantindo que ela se fixe perfeitamente e crie uma camada crocante e saborosa.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- ½ xícara (240 ml) de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 60 ml de óleo (opcional, se não usar margarina)
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de coco ralado
- 1 lata (395 g) de leite condensado
MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 200°C.:
- Unte e enfarinhe uma forma de 23x32 cm.
Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento.
- Reserve.
Misture os ingredientes úmidos:
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a margarina ou manteiga (e o óleo, se usar), o leite e o sal.
- Misture bem.
Combine as misturas:
- Adicione gradualmente a mistura seca aos ingredientes úmidos, misturando até obter uma massa homogênea.
Prepare a cobertura:
- Em uma tigela separada, misture o coco ralado com o leite condensado até obter uma pasta cremosa.
Montagem:
- Despeje a massa na forma preparada.
- Espalhe a cobertura de coco uniformemente sobre a massa.
Asse:
- Leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Resfrie:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
DICAS
Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/4 de xícara de leite extra à massa. Se você não tiver leite condensado, pode usar 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de leite. Para uma cobertura mais crocante, leve o bolo coberto com coco ralado por mais 5 minutos no forno. Sirva o bolo cocada com um café quentinho ou um chá gelado.
Combinações da Receita:
- Bolo de Amendoim: Substitua o coco ralado por 200g de amendoim triturado.
- Bolo de Nozes: Substitua o coco ralado por 200g de nozes trituradas.
- Bolo Cocada com Chocolate: Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó à massa.
Conclusão:
O Bolo Cocada Fofinho e Molhadinho é uma receita clássica e deliciosa que nunca sai de moda. Com este guia completo, você pode preparar um bolo cocada fofinho e molhadinho em casa com facilidade. Experimente essa receita e surpreenda seus amigos e familiares com um doce irresistível!
