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Nada supera o aroma irresistível de um bolo de banana saindo do forno! Esta receita tradicional conquistou o coração de milhares de famílias brasileiras. Preparo receitas baratas e deliciosas que trazem aquele gostinho de casa da vovó.
O segredo está na combinação perfeita entre bananas maduras, calda dourada e uma massa fofa que derrete na boca. Uma sobremesa que transforma qualquer momento em algo especial.
Como Fazer Bolo de Banana Caramelado Invertido
Prepare esta delícia em três etapas simples: primeiro faça uma calda dourada com açúcar e água, depois disponha as bananas maduras na forma e por último despeje a massa cremosa por cima.
O resultado será um bolo invertido com visual incrível e sabor inesquecível. Todo o processo leva cerca de uma hora do início ao fim. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Calda:
- 1 xícara e meia de açúcar (360ml)
- 1/2 xícara de água (120ml)
- Para o Bolo:
- 6 a 7 bananas prata maduras
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar (240ml)
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 xícara de leite (240ml)
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando a Calda:
- Coloque uma xícara e meia de açúcar em uma frigideira e leve ao fogo médio.
- Deixe derreter completamente até formar um caramelo dourado.
- Adicione meia xícara de água com cuidado, pois pode espirrar.
- Mexa até dissolver e reserve para esfriar.
Preparando a Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Adicione a margarina derretida e continue batendo.
- Incorpore o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo peneirada.
- Por último, adicione o fermento e a pitada de sal, batendo delicadamente.
Montagem e Finalização:
- Despeje a calda na forma de 30x26cm sem untar.
- Corte as bananas em fatias grossas e disponha sobre a calda.
- Polvilhe bastante canela.
- Com cuidado, despeje a massa sobre as bananas, espalhando uniformemente com uma colher.
- Leve ao forno por 40 minutos.
Desenformando:
- Retire do forno e espere apenas 5 minutos para desenformar.
- Passe uma faca nas bordas, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente.
- Bata levemente na forma até soltar completamente.
DICAS
Escolha bananas bem maduras, mas não passadas demais - elas devem estar amarelas com pequenas manchinhas. Nunca deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar, pois a calda endurecerá. Se não tiver forma retangular, use uma forma redonda de 24cm. Para evitar que as bananas boiem na massa, coloque-a aos poucos e com delicadeza. Guarde na geladeira por até 3 dias coberto com papel filme.
Combinações da Receita
Este bolo harmoniza perfeitamente com café fresquinho pela manhã ou chá da tarde. Sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial. Acompanha muito bem leite gelado ou chocolate quente nos dias frios. Para ocasiões especiais, uma calda extra de caramelo por cima deixa tudo ainda mais irresistível.
Conclusão
Este bolo de banana caramelado invertido representa o melhor da nossa culinária caseira. Simples de fazer, econômico e com resultado profissional, ele nunca decepciona. A combinação da calda dourada com bananas aromáticas cria uma experiência única no paladar. Tenho certeza de que esta receita se tornará uma das favoritas da sua família, assim como aconteceu com a minha.
Sim, pode usar banana nanica bem madura. O importante é que esteja no ponto ideal: amarela com pequenas manchinhas escuras.
Não, a própria calda de caramelo impede que o bolo grude na forma. Por isso é importante colocar a calda primeiro.
O bolo se conserva bem por até 3 dias na geladeira, coberto com papel filme ou em recipiente fechado.
Porque quando o bolo esfria completamente, a calda endurece e dificulta muito o processo de desenformar sem quebrar.
Sim, pode congelar por até 1 mês. Descongele naturalmente e, se desejar, aqueça levemente no forno antes de servir.
