Bolo de Cenoura com Toque de Laranja

Quem não ama um delicioso Bolo de Cenoura com Toque de Laranja e Cobertura de Brigadeiro? Mas e se eu te dissesse que você pode deixá-lo ainda mais incrível adicionando um toque especial de laranja?

Este bolo fica fofo, saboroso e é perfeito para surpreender a família com um tamanho generoso. Prepare-se para descobrir essa receita que vai deixar todos com água na boca!

Sumário

Conheça os Benefícios

Uma versão ampliada do clássico bolo de cenoura, ideal para compartilhar com a família em ocasiões especiais.
A adição de laranja à massa confere um sabor cítrico e refrescante, tornando o bolo ainda mais irresistível.
A cobertura de brigadeiro traz um toque de indulgência, transformando este bolo em uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate.

Como Fazer Bolo de Cenoura com Toque de Laranja e Cobertura de Brigadeiro

Esta receita exclusiva de bolo de cenoura com laranja é surpreendentemente simples de preparar. Basta misturar os ingredientes no liquidificador, adicionar os complementos, assar e finalizar com uma deliciosa cobertura de brigadeiro. O resultado final é um bolo fofinho, úmido e repleto de sabor.

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de açúcar (180g)
½ xícara de óleo (120ml)
2 cenouras cruas (180g)
1 pitada de sal
2½ xícaras de farinha de trigo (375g)
1 colher (sopa) de fermento químico (12g)
Raspas de 1 laranja
160g de chocolate picado (meio amargo)
50g de mix de castanhas
100g de frutas cristalizadas
⅓ de xícara de suco de laranja (80ml)

Cobertura:

1 lata de leite condensado (395g)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (20g)
½ colher (sopa) de manteiga (10g)
½ caixa de creme de leite (100g)
Granulado colorido (opcional)

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos e o açúcar, batendo até obter uma mistura cremosa.
- Acrescente as cenouras previamente raladas, o óleo, o suco de laranja e uma pitada de sal, batendo novamente até homogeneizar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo no modo pulsar para não desenvolver o glúten.
- Por último, misture as raspas de laranja, o chocolate picado, o mix de castanhas e as frutas cristalizadas à massa, mexendo delicadamente com uma colher.
Assar o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem até incorporar.
Montagem e Finalização:
- Despeje a cobertura de brigadeiro sobre o bolo já frio.
- Decore com granulado colorido, se desejar, e sirva em fatias generosas.

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Combinações de Pratos:

Este bolo de cenoura com laranja combina perfeitamente com um café fresquinho ou um chá aromático. Você também pode servi-lo como sobremesa após uma refeição especial, acompanhado de uma bola de sorvete de creme.

Combinando a doçura da cenoura, o toque cítrico da laranja com brigadeiro, este bolo é uma verdadeira explosão de sabores.