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Sobremesa de morango cremosa é uma sobremesa de travessa feita com creme branco de leite condensado, creme de leite e amido cozinhado até engrossar, coberta com gelatina de morango com frutas frescas que firma por cima criando duas camadas distintas e bonitas, pronta em 20 minutos e rende 10 porções generosas.
Essa sobremesa de morango com leite condensado resolve três problemas de uma vez: é rápida de fazer, tem um visual que impressiona qualquer convidado e usa ingredientes baratos que qualquer mercado tem.
O creme branco cozinhado com amido de milho cria uma base densa e aveludada que contrasta perfeitamente com a gelatina de morango levinha e brilhante por cima, e os morangos frescos distribuídos antes da gelatina firmar ficam suspensos criando um visual incrível em cada fatia.
Sobremesa de morango com gelatina para festas, almoços em família e encomendas que se vende sozinha
A sobremesa de morango leva creme branco de leite condensado com amido cozinhado até engrossar e despejado na travessa, coberto com morangos frescos fatiados e gelatina de morango dissolvida que firma por cima criando duas camadas perfeitas depois de 4 horas na geladeira. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- Para a Gelatina e Morangos:
- 1 pacote de gelatina de morango em pó
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
- 1 bandeja de morangos frescos fatiados
MODO DE PREPARO
Prepare o creme branco misturando o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite numa panela ainda fria até dissolver o amido completamente antes de levar ao fogo para evitar grumos.
Cozinhe mexendo sempre em fogo médio até o creme engrossar e cobrir as costas da colher. O amido de milho vai engrossar o creme rapidamente após o ponto de fervura então não abandone a panela nesse momento.
Despeje na travessa e alise a superfície com uma espátula. Deixe amornar completamente em temperatura ambiente antes de colocar os morangos por cima. Colocar fruta sobre o creme ainda quente faz a gelatina não firmar corretamente.
Distribua os morangos fatiados sobre o creme branco já frio de forma uniforme e decorativa. Essa camada de morangos frescos vai ficar visível em cada fatia servida, então vale a pena organizar bem a distribuição.
Prepare a gelatina dissolvendo o pacote em 250 ml de água quente e misturando bem até dissolver completamente. Adicione os 250 ml de água fria e deixe a gelatina atingir temperatura ambiente antes de despejar sobre os morangos.
Despeje a gelatina morna com cuidado sobre os morangos usando uma colher como anteparo para não deslocar as frutas. A gelatina deve estar morna, nunca quente, para não derreter o creme branco por baixo e misturar as duas camadas.
Leve à geladeira por 4 horas até a gelatina firmar completamente. Preferencialmente deixe de um dia para o outro para as camadas ficarem bem definidas e a sobremesa de morango sair perfeita na hora de servir.
DICAS
Morango fora de época está caro? Use metade de morango e metade de uva vermelha sem semente fatiada, que tem custo menor e mantém o visual bonito com o contraste de cores na camada de gelatina da sobremesa de morango.
Para vender: monte em potes individuais transparentes de 200 ml para as camadas ficarem visíveis. A sobremesa de morango com gelatina dura até 4 dias na geladeira e tem ótima saída em festas, encomendas e delivery de sobremesas com custo de produção muito baixo.
Camadas misturando na geladeira? O creme branco não estava completamente frio antes de receber a gelatina, ou a gelatina ainda estava quente na hora de despejar. Sempre aguarde o creme chegar à temperatura ambiente e a gelatina esfriar até morna antes de montar a segunda camada.
Variações da receita de sobremesa de morango cremosa
A sobremesa de morango aceita variações que criam versões completamente diferentes com a mesma técnica de duas camadas. Substituir a gelatina de morango por gelatina de maracujá cria uma versão com sabor tropical e levemente ácido que contrasta ainda mais com a doçura do creme branco.
Para uma sobremesa de morango simples com suspiro, cubra a gelatina já firmada com suspiros esfarelados e morangos frescos inteiros na hora de servir, sem precisar adicionar nenhuma etapa ao preparo.
Quem quiser uma versão mais rica pode adicionar uma camada de biscoito champagne umedecido em suco de morango entre o creme branco e os morangos frescos antes de despejar a gelatina.
Conclusão
A sobremesa de morango cremosa com gelatina é daquelas receitas que resolvem qualquer ocasião com elegância e simplicidade. Com o creme branco aveludado por baixo, os morangos frescos no meio e a gelatina brilhante firmando por cima, você tem uma sobremesa que impressiona qualquer convidado antes mesmo de provar.
Agora que você sabe como fazer sobremesa de morango com gelatina com todos os segredos das camadas perfeitas, é só cozinhar o creme e montar a travessa. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
