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Se você está buscando receitas baratas que sejam deliciosas e práticas, este bolo de coco com frutas cristalizadas é uma excelente escolha. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um bolo fofinho e saboroso, perfeito para acompanhar o café ou servir em ocasiões especiais.
Como Fazer Bolo de Coco Com Frutas Cristalizadas
Para fazer este bolo, você começa batendo os ovos com açúcar até obter uma mistura clara e homogênea. Depois, adiciona óleo, leite de coco, farinha de trigo e amido de milho, sempre misturando bem.
Por fim, acrescenta o coco ralado, frutas cristalizadas e fermento. O resultado é uma massa cremosa que assa em cerca de 40 minutos. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos (56g cada)
- 1 xícara de açúcar (165g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de farinha de trigo (140g)
- 1 xícara de amido de milho (110g)
- 1/2 xícara de coco ralado (50g)
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento químico (12g)
MODO DE PREPARO
Prepare os ovos e o açúcar:
- Bata os ovos inteiros com metade do açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Adicione o restante do açúcar aos poucos, sempre batendo bem.
Incorpore o óleo e o leite de coco:
- Misture meia xícara de óleo na massa até que esteja bem incorporado.
- Em seguida, adicione o leite de coco e mexa novamente.
Adicione os ingredientes secos:
- Peneire a farinha de trigo e o amido de milho antes de adicioná-los à massa.
- Misture delicadamente até obter uma textura lisa.
Finalize com coco ralado e frutas cristalizadas:
- Acrescente o coco ralado e as frutas cristalizadas à massa.
- Misture suavemente para distribuir os ingredientes.
Adicione o fermento:
- Por último, incorpore o fermento químico à massa, mexendo apenas até que esteja bem misturado.
Prepare a forma:
- Unte uma forma com manteiga e farinha.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície.
Asse o bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
Finalização:
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Decore com açúcar de confeiteiro ou coco ralado, se desejar.
DICAS
Para um sabor mais intenso, use leite de coco caseiro. As frutas cristalizadas podem ser substituídas por uvas-passas ou pedaços de damasco seco. Se preferir um bolo mais úmido, adicione uma colher extra de óleo ou leite.
Combinações da Receita
Este bolo combina perfeitamente com:
- Café ou chá preto.
- Coberturas como calda de laranja ou leite condensado.
- Sorvete ou chantilly para ocasiões especiais.
Conclusão
Esse bolo é uma verdadeira delícia! Fofinho, aromático e cheio de sabor, ele conquista qualquer paladar. Seja para um café da tarde ou para compartilhar em família, esta receita é garantia de sucesso. Experimente hoje mesmo!
Sim! Você pode usar uvas-passas ou pedaços secos de damasco como alternativa às frutas cristalizadas.
Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo; se sair limpo, está pronto!
Pode sim! Use cerca de três quartos da xícara como substituto.
Use uma forma redonda ou com furo central untada com manteiga e farinha.
Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo válido e misture-o delicadamente na massa antes do forno.
