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Sempre busco receitas baratas que carreguem o sabor da infância e a praticidade do dia a dia. Hoje, trago um bolo de fubá super fofinho, daqueles que desmancham na boca e deixam a casa com cheiro de aconchego.
Com ingredientes simples, como fubá Mimoso e um toque de queijo ralado (opcional), essa versão une tradição e um segredo infalível para garantir a maciez. Perfeito para o café da tarde ou para surpreender visitas sem gastar muito.
Como Fazer Bolo de Fubá Fofinho
Misture ovos, açúcar e óleo, depois acrescente leite talhado com vinagre para dar leveza à massa. Incorpore fubá e amido de milho, finalizando com fermento para garantir o crescimento.
Assado em forma untada, o bolo ganha uma crosta dourada e miolo úmido. Para quem gosta de um contraste de sabores, salpico queijo ralado antes de levar ao forno. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (180 g)
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 xícaras de fubá Mimoso (260 g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (24 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (16 g)
- Queijo ralado a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 20 cm com manteiga e fubá.
Talhe o leite:
- Misture o vinagre ao leite morno e reserve até coagular (2 minutos).
Bata os líquidos:
- Em uma tigela, junte ovos, açúcar e óleo.
- Adicione o leite talhado e misture.
Incorpore os secos:
- Adicione fubá e amido de milho, mexendo até homogeneizar.
- Por último, misture o fermento delicadamente.
Monte na forma:
- Despeje a massa e salpique queijo ralado por cima, se desejar.
- Asse por 35-40 minutos, até dourar.
Faça o teste do palito:
- se sair limpo, está pronto.
Esfrie e desenforme:
- Deixe descansar 5 minutos antes de transferir para um prato.
DICAS
Fubá fresco: Compre em lojas de alta rotatividade para evitar o gosto rançoso. Forma quente: Pré-aqueça a forma vazia por 5 minutos antes de untar para crosta crocante. Sem queijo: Substitua o queijo por raspas de limão ou canela em pó.
Armazenamento: Envolva em pano úmido e guarde em pote fechado por até 3 dias.
Combinações:
- Sirva com café coado ou pingado para um lanche clássico.
- Acompanhe com geleia de pimenta para um contraste picante.
- Para o café da manhã, corte em fatias finas e leve à frigideira com manteiga.
Conclusão
Esse bolo de fubá prova que simplicidade pode ser sofisticada. Cada pedaço traz a textura de um algodão doce e o sabor reconfortante das tardes na roça.
Sim, mas o bolo ficará mais denso. Peneire o fubá duas vezes para aproximar a textura.
Use 1 colher de sopa de suco de limão ou ½ colher de fermento químico extra.
Sim. Embrulhe em papel filme e depois em alumínio. Descongele em temperatura ambiente por 2 horas.
O fermento pode estar vencido ou a massa foi batida em excesso após adicioná-lo.
Parmesão ralado fino é ideal, mas queijo meia-cura também funciona.
