Bolo de Limão Fofinho

Eu vou compartilhar com você uma receita de bolo de limão fofinho, amanteigado e super fácil de fazer, perfeita para quem busca receitas baratas e saborosas para o café da tarde.

Esse bolo tem um sabor suave de limão, que não fica exagerado, e uma textura que derrete na boca, conquistando todos que provam. É uma receita prática, com ingredientes simples, que traz aquele gostinho caseiro que a gente ama.

Como Fazer Bolo de Limão Fofinho

Para preparar, misturo o suco de limão com leite para dar um toque especial à massa, depois junto açúcar, óleo, raspas de limão e ovos, batendo tudo até ficar bem cremoso.

Acrescento a manteiga, a farinha peneirada e o fermento, misturando delicadamente. Levo para assar até dourar e preparo uma calda rápida de leite condensado com limão para finalizar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.

Bolo de Limão Fofinho

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Serve: 10 Preparação: 20 Minutos Finalização: 40 Minutos 40 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 200 fat

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INGREDIENTES DA RECEITA

• 50 ml de suco de limão
• 150 ml de leite
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 2 colheres de sopa de óleo (24g)
• Raspas de 2 limões (somente a parte verde)
• 4 ovos
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina (115g) em temperatura ambiente
• Uma pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo (270g), peneirada
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó (10g)
• Para a calda (opcional):
• 1/2 caixinha de leite condensado (200g)
• Suco de limão a gosto (cerca de 3 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

• Misture o suco de limão com o leite e mexa até o leite engrossar levemente. Reserve.
• Em uma tigela, misture o açúcar, o óleo e as raspas de limão, mexendo bem para liberar o aroma cítrico.
• Adicione os ovos, um a um, mexendo bem a cada adição para incorporar.
• Junte a manteiga em temperatura ambiente e a pitada de sal, mexa até ficar homogêneo.
• Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente para não perder a leveza da massa.
• Incorpore o leite com limão reservado e, por último, o fermento em pó, mexendo suavemente.
• Unte uma forma de 21 cm de diâmetro com uma mistura de margarina, farinha e óleo para facilitar o desenforme.
• Despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos.
• Faça o teste do palito para verificar o ponto.
• Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite condensado com o suco de limão até obter uma textura cremosa. Reserve.
• Após assar, deixe o bolo amornar, desenforme e espalhe a calda por cima.
• Decore com raspas de limão se desejar.

DICAS

Use ovos e manteiga em temperatura ambiente para garantir que a massa fique leve e fofinha. Raspe apenas a parte verde do limão para evitar amargor. Peneirar a farinha ajuda a deixar o bolo mais macio. Não misture demais depois de colocar o fermento para não perder o volume da massa. Ajuste a quantidade de suco de limão na calda conforme seu gosto, para um sabor mais ou menos intenso.

Combinações da Receita

Esse bolo de limão fica perfeito acompanhado de um café preto, chá gelado ou suco natural. A calda de leite condensado com limão dá um toque especial, mas ele também é delicioso puro. Para um lanche ainda mais gostoso, sirva com uma colherada de creme chantilly ou uma fatia de queijo branco.

Conclusão

Esse bolo de limão fofinho é uma receita prática, barata e que traz um sabor delicado e irresistível. Com poucos passos e ingredientes simples, você terá um bolo amanteigado, macio e perfeito para qualquer momento do dia. Faça aí na sua casa e aproveite esse gostinho de limão que encanta a todos.