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Sempre que penso em receitas econômicas que conquistam qualquer paladar, o bolo moça de leite ninho surge como uma verdadeira estrela. Esta sobremesa combina ingredientes simples e acessíveis, transformando-se numa comida barata que parece ter saído de uma confeitaria profissional. A textura cremosa e o sabor marcante fazem deste bolo uma escolha perfeita para ocasiões especiais sem gastar muito.
Como Fazer o Bolo Moça de Leite Ninho
Preparar este bolo delicioso é mais simples do que parece. Faço uma massa fofa com ovos, açúcar e farinha, depois preparo uma calda cremosa com leite condensado e leite em pó.
O recheio fica incrivelmente sedoso misturando margarina, creme de leite e mais leite em pó. O segredo está em deixar o bolo absorver bem a calda antes de aplicar o recheio cremoso. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 3 ovos grandes
- 1 e 1/4 xícara de açúcar (225g)
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 3/4 xícara de leite (180ml)
- 1/4 xícara de óleo (60ml)
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó (8g)
- Calda:
- 300ml de leite
- 1/2 caixinha de leite condensado (200g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (60g)
- Recheio:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 200g de margarina sem sal ou manteiga
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 2 e 1/2 xícaras de leite em pó (300g)
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24cm com margarina e farinha.
- Bata os ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione os líquidos: Incorpore a essência de baunilha, o leite e o óleo, mexendo delicadamente.
- Misture os secos: Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura, mexendo apenas até incorporar.
- Asse: Despeje na forma e leve ao forno por 35-40 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
Preparando a Calda:
- Misture os ingredientes: Enquanto o bolo assa, bata no liquidificador o leite, leite condensado e leite em pó até ficar homogêneo.
Preparando o Recheio:
- Bata a margarina: Com a batedeira, bata a margarina até ficar cremosa e esbranquiçada (5 minutos).
- Adicione o leite condensado: Incorpore gradualmente o leite condensado, batendo bem.
- Finalize: Adicione o creme de leite e o leite em pó, batendo até obter um creme liso e consistente.
Montagem:
- Fure o bolo: Quando o bolo esfriar, faça furos com um garfo por toda superfície.
- Aplique a calda: Despeje a calda lentamente sobre o bolo, deixando absorver por 2 horas.
- Cubra com recheio: Espalhe o recheio uniformemente sobre o bolo e leve à geladeira por mais 2 horas.
DICAS
Para economizar, compro leite em pó e leite condensado em promoções e estoco em casa. Substituo a margarina por manteiga quando está mais barata, ou uso margarina comum no lugar da sem sal. Aproveitei sobras de leite que estão próximas do vencimento para fazer a calda.
Combinações Econômicas da Receita
Este bolo combina perfeitamente com um café simples da tarde ou um chá quente. Sirvo em fatias menores acompanhadas de frutas frescas para equilibrar a doçura. Durante festas familiares, corto em quadradinhos pequenos para render mais porções. A sobremesa também funciona bem como presente caseiro, embalada em recipientes bonitos e econômicos.
Conclusão
O bolo moça de leite ninho se tornou uma das minhas receitas econômicas favoritas pela praticidade e resultado impressionante. Esta comida barata consegue alegrar qualquer mesa sem comprometer o orçamento familiar.
A combinação cremosa do recheio com a massa fofa e a calda saborosa cria uma experiência única que conquista adultos e crianças. Sempre que preparo, percebo como ingredientes simples podem se transformar numa sobremesa sofisticada e irresistível.
Sim, é possível fazer batendo vigorosamente com fouet ou garfo. Para o recheio, bata a margarina manualmente até ficar cremosa, depois adicione os outros ingredientes gradualmente. O resultado pode ficar um pouco menos aerado, mas ainda delicioso.
Mantenha sempre na geladeira, bem tampado, por até 5 dias. O bolo fica ainda mais saboroso no segundo dia, quando todos os sabores se integram completamente. Não deixe em temperatura ambiente por mais de 2 horas.
Sim, pode congelar por até 2 meses. Corte em fatias individuais e embale bem antes de levar ao freezer. Descongele na geladeira algumas horas antes de servir. A textura pode ficar ligeiramente diferente, mas o sabor se mantém.
A manteiga proporciona sabor mais intenso e natural, enquanto a margarina deixa o recheio mais claro e econômico. Ambas funcionam bem, então escolha conforme sua preferência e orçamento disponível.
Em uma forma de 24cm, rende aproximadamente 12 fatias generosas. Para render mais, corte fatias menores ou use forma retangular. O bolo é bem consistente e satisfatório, então fatias menores costumam ser suficientes.
